Cueillir une pomme trop tôt donne un fruit féculent et acide qui ne se gardera pas.
Regardez la couleur de fond, qui passe du vert au jaune-vert ou à la crème à mesure que les pommes mûrissent.
L’iode colore l’amidon en bleu-noir : les zones non colorées montrent où l’amidon a disparu.
Les producteurs commerciaux mesurent aussi la fermeté avec un pénétromètre et la teneur en sucre avec un réfractomètre.
Les dates de maturité varient selon la région et l’année, mais voici un schéma typique dans le nord des États-Unis.
McIntosh et Cortland se cueillent généralement à une couleur de fond vert plus foncé que beaucoup d’autres variétés.
Si vous avez noté votre date de floraison au printemps, compter les jours est l’un des moyens les plus simples de savoir quand commencer les contrôles.
Step-by-step advice, charts and free garden calculators at Garden Voila.