Dörren (Trocknen) ist eine der ältesten Methoden, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar zu machen.
Dörrautomat: Die zuverlässigste Methode.
Typische Richtwerte sind: Kräuter 35 bis 40 Grad, Gemüse 50 bis 60 Grad, Obst 55 bis 65 Grad.
Waschen und putzen Sie das Gut, entfernen Sie Kerngehäuse, Stiele und fehlerhafte Stellen.
Je nach Gerät, Dicke und Wassergehalt dauert das Dörren zwischen vier und vierundzwanzig Stunden.
Geben Sie das getrocknete Gut locker in ein Glas, das zu zwei Dritteln gefüllt ist, und schütteln Sie es täglich eine Woche lang.
Ernten Sie Kräuter am Vormittag, wenn der Tau getrocknet ist, aber die Sonne noch nicht zu heiß ist.
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