Marmelade selber kochen ist einfach, spart Geld und macht aus der Gartenernte ein schönes Geschenk.
Waschen Sie Gläser und Deckel mit heißem Wasser und Spülmittel und spülen Sie sie gut aus.
Obst vorbereiten: Waschen, putzen und entsteinen Sie das Obst und schneiden Sie es in Stücke.
Wer weniger Zucker verwenden möchte, nutzt Gelierzucker 3:1 oder Pektin und Zitronensaft und kocht die Marmelade kürzer.
Äpfel, Johannisbeeren, Quitten und Stachelbeeren enthalten viel Pektin und gelieren leicht.
Verarbeiten Sie sie am besten am Erntetag oder frieren Sie sie portionsweise ein, um sie später zu Marmelade zu verarbeiten.
Lagern Sie die Gläser an einem dunklen, kühlen Ort.
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