Comment faire des pruneaux maison: Quick Visual Guide

Pour faire des pruneaux maison, choisissez des prunes européennes bien mûres et sucrées, comme la prune d’Ente, la quetsche ou la prune italienne.

Les méthodes pour faire des pruneaux en un coup d’œil

Les fours et déshydrateurs français ont souvent un thermostat gradué en degrés Celsius : visez 60 °C (l’équivalent de 140 °F).

Quelle est la différence entre une prune et un pruneau ?

Aux États-Unis, la filière californienne du pruneau a commencé à le commercialiser sous le nom de « prunes séchées » au début des années 2000, mais le fruit est le même.

Quelles prunes choisir pour faire des pruneaux ?

Quelle que soit la variété, commencez par des fruits parfaitement mûrs et sains.

Comment préparer les prunes pour le séchage ?

Gardez des prunes mûres, fermes et sans meurtrissure.

Comment faire des pruneaux au déshydrateur ?

Disposez les moitiés de prunes côté noyau vers le haut, en une seule couche, sans qu’elles se touchent.

Comment faire des pruneaux au four ?

Réglez le four sur sa température la plus basse, idéalement autour de 60 °C, et laissez la porte entrouverte de quelques centimètres pour que l’humidité s’échappe.