La mermelada se hace con fruta triturada o troceada cocida con azúcar hasta que queda espesa y untable.
La mermelada cuaja por el equilibrio de cuatro ingredientes.
Una olla de baño maría u olla profunda con rejilla.
Las recetas varían según la marca de pectina, así que sigue siempre las instrucciones que acompañan a tu pectina.
Las frutas ricas en pectina, o una mezcla de frutas ricas y pobres en pectina, pueden cuajar con una cocción larga y sin pectina añadida.
Comprueba primero con tu termómetro el punto de ebullición del agua sola, ya que varía con la altitud y el tiempo.
Step-by-step advice, charts and free garden calculators at Garden Voila.