El manómetro de esfera debe comprobarse cada año para verificar su precisión.
Las esporas de Clostridium botulinum se encuentran en el suelo y pueden estar en cualquier verdura, por muy bien lavada que esté.
Las ollas a presión más pequeñas se calientan y enfrían demasiado rápido, por lo que no se aplican los tiempos de procesado probados.
En la conserva a presión, los tiempos de procesado no cambian con la altitud; lo que cambia es la presión.
Añade agua a la olla, normalmente de 5 a 7,5 cm (2 a 3 pulgadas), o la cantidad que indique el fabricante, y coloca la rejilla en el fondo.
Purés o papillas de calabaza, calabaza de invierno y otros purés densos (los cubos sí pueden conservarse en olla a presión).
Sí, pero solo siguiendo indicaciones probadas.
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