Rosenkohl ist ein klassisches Wintergemüse, das in Deutschland von Oktober bis in den Februar geerntet wird.
Rosenkohl will einen sonnigen bis halbschattigen Platz und einen tiefgründigen, schweren, humosen, kalkhaltigen Boden mit guter Wasserspeicherung.
Sellerie und Knollensellerie: Der Selleriegeruch soll Kohlweißlinge irritieren.
Andere Kohlarten und Kreuzblütler: Teilen Krankheiten wie Kohlhernie und Schädlinge wie Kohlfliege und Kohlweißling.
Gießen Sie in trockenen Phasen durchdringend.
Frühe Sorten werden schon im Oktober erntereif, späte Sorten halten bis ins Frühjahr.
Rosenkohl schmeckt gekocht, gedämpft, geröstet oder in der Pfanne mit Speck und Zwiebeln.
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