Zwiebeln sind in fast jeder Küche unverzichtbar und lassen sich gut lagern. Im Garten gelingen sie am einfachsten aus Steckzwiebeln. Mit Samen sind mehr Sorten möglich, aber die Kultur dauert länger. Sie brauchen einen sonnigen, unkrautfreien Platz.
Zwiebel im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 10 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 97 |
| Saattiefe | 0,5 cm |
| Tage bis zur Reife | 90–120 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | 8–10 Wochen vor dem letzten Frost im Haus ausäen oder 2–4 Wochen vorher Steckzwiebeln setzen |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Zwiebeln pflanzen
Steckzwiebeln setzen Sie ab Mitte März bis April, sobald der Boden bearbeitbar ist. Aussaaten im Haus beginnen im Januar bis Februar, Direktsaat im März bis April. Winterzwiebeln werden im September bis Oktober gesteckt. Zwiebeln brauchen lange Tage zur Knollenbildung. Termine für Ihren Ort liefern die Frostdaten nach Postleitzahl und der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Zwiebeln
- Nicht zu tief. Die Spitze der Steckzwiebel schaut gerade heraus. Zu tiefe Zwiebeln werden klein.
- Abstand 10 cm. Reihen 25 bis 30 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Sonnig, durchlässig. Zwiebeln mögen keine nassen Füße.
- Unkraut fernhalten. Zwiebeln konkurrieren schlecht.
Pflege: Zwiebeln
Gießen Sie in den ersten Wochen regelmäßig, danach etwa 10 bis 15 Liter je Quadratmeter und Woche. Ab Ende Juli hören Sie mit dem Gießen auf, damit die Zwiebeln ausreifen. Kein frischer Dünger, Kompost vom Vorjahr reicht. Mulch aus Stroh hilft gegen Unkraut. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Möhren, Rote Bete, Erdbeeren, Salat, Kamille |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Erbsen, Bohnen, Kohl in unmittelbarer Nähe |
Möhren und Zwiebeln halten gegenseitig ihre Fliegen fern. Zwiebelgewächse werden nicht nach Zwiebelgewächsen angebaut. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Zwiebelfliege | Maden fressen im Innern, Pflanzen welken | Kulturschutznetz, Mischkultur mit Möhren, Fruchtfolge. |
| Falscher Mehltau | Graue Flecken, Blattspitzen sterben ab | Luftig pflanzen, morgens gießen, Fruchtfolge. |
| Schossen | Blütenstand statt Knolle | Kälte nach Pflanzung oder zu große Steckzwiebeln. Blüten ausbrechen, Zwiebeln rasch verwenden. |
| Zwiebelfäule | Weicher Hals, Geruch | Gut trocknen lassen, nicht verletzen, keine Staunässe. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie, wenn das Laub gelb wird und umknickt, meist im August. Ziehen Sie die Zwiebeln, lassen Sie sie bei trockener Witterung zwei bis drei Wochen am Platz oder auf einem Rost abtrocknen und lagern Sie sie danach luftig und dunkel bei 0 bis 5 °C. So halten sie bis zum Frühjahr. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Steckzwiebeln oder Samen? Steckzwiebeln sind kleine, vorgezogene Zwiebeln und die einfachste Methode. Sie reifen schneller und sind weniger anfällig. Aus Samen ziehen Sie Sorten, die als Steckzwiebel kaum angeboten werden, etwa große Gemüsezwiebeln oder Rote Zwiebeln. Frisch geerntete Zwiebeln eignen sich als Lauchzwiebeln, noch bevor das Laub einknickt.
Sorten: ‘Stuttgarter Riesen’ ist eine bewährte Steckzwiebel, ‘Red Baron’ eine rote Sorte mit mildem Aroma. Gelbe Sorten halten am längsten.
Rechner und Planer für Ihre Zwiebeln
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Zwiebeln?
Halten Sie 10 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 97 Pflanzen.
Wie tief sollte man Zwiebelsamen säen oder legen?
Etwa 0,5 cm tief. Steckzwiebeln so setzen, dass die Spitze gerade noch herausschaut.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Zwiebeln?
Die meisten Sorten sind nach 90–120 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Zwiebeln nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Ab Ende Juli nicht mehr gießen, damit die Zwiebeln ausreifen und lagerfähig werden.
Wann pflanze ich Zwiebeln?
Steckzwiebeln ab Mitte März bis April, Winterzwiebeln im September bis Oktober.
Wann sind Zwiebeln erntereif?
Wenn das Laub gelb wird und umknickt, meist im August.