Derivative work: UnpetitproleX · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Blattsenf ist ein schnell wachsendes Blattgemüse mit pikanter Schärfe. Er ist in drei bis fünf Wochen erntereif, verträgt Kühle und passt in Salate, Pfannengerichte und asiatische Küche.
Blattsenf (Senfkohl) im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 15 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 43 |
| Saattiefe | 0,5 cm |
| Tage bis zur Reife | 30–45 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | Blattsenf bevorzugt kühles Wetter, etwa 10 bis 21 °C. |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Blattsenf pflanzen
Säen Sie von März bis Mai und von August bis September direkt ins Beet. Blattsenf keimt ab 5 °C. Hitze lässt ihn schießen. Termine liefern Frostdaten nach Postleitzahl und Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Blattsenf
- Halbschatten im Sommer. Humoser, feuchter Boden.
- Samen 1 cm tief. Abstand 10 cm. Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Netz auflegen. Gegen Erdflöhe.
Pflege: Blattsenf
Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, etwa 15 Liter je Quadratmeter und Woche. Mulch kühlt. Düngen ist kaum nötig. Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Salat, Erbsen, Rote Bete, Zwiebeln |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Kohlarten, Erdbeeren |
Blattsenf lockt Erdflöhe an und kann als Lockpflanze dienen. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Erdflöhe | Löcher in Blättern | Feucht halten, Netz. |
| Schießen | Blütenstand | Hitze. |
| Zu scharf | Blätter brennen | Jung ernten, mehr gießen. |
| Schnecken | Gefressene Blätter | Absammeln. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie junge Blätter ab 10 cm, die älteren werden scharf. Baby-Leaf nach drei Wochen. Blattsenf hält sich im Kühlschrank drei Tage. Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Verwendung: Junge Blätter geben Salaten Schärfe, ältere werden gedünstet. Rote Sorten wie ‘Red Giant’ sind dekorativ. Senfsaat aus den Samen ist ein Gewürz.
Rechner und Planer für Ihren Blattsenf
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Blattsenf?
Halten Sie 15 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 43 Pflanzen.
Wie tief sollte man Senfsamen säen oder legen?
Etwa 0,5 cm tief. Samen etwa 1 cm tief.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Blattsenf?
Die meisten Sorten sind nach 30–45 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Blattsenf nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Gleichmäßig feucht halten.
Wie schnell wird Blattsenf erntereif?
In drei bis fünf Wochen.
Warum ist Blattsenf so scharf?
Hitze, Trockenheit oder ältere Blätter.