Schnittlauch ist eines der pflegeleichtesten Küchenkräuter und ein guter Begleiter im Garten. Er wächst als Staude, treibt im Frühjahr zuverlässig aus und trägt im Mai bis Juni hellviolette Blüten, die Bienen und Hummeln anlocken. Sein zwiebelartiger Geruch soll manche Schädlinge fernhalten. Hier erfahren Sie, welche Pflanzen sich als Nachbarn eignen, welche nicht und wie Sie Schnittlauch richtig pflegen. Beachten Sie: Viele Aussagen zu Duftwirkungen beruhen auf Praxiserfahrung und sind nicht immer belegt.
Was Schnittlauch braucht
Schnittlauch wächst am besten in sonnigen bis halbschattigen Lagen auf humosem, frischem bis feuchtem, nährstoffreichem Boden. Er wird im Frühjahr oder Herbst gepflanzt oder gesät, bei Aussaat im Freiland von März bis Juni. Die Horste lassen sich alle drei bis vier Jahre im Frühjahr oder Herbst teilen. Schnittlauch ist winterhart und treibt jedes Jahr neu aus. Er fühlt sich im Beet, im Kräutergarten und im Topf wohl.
Gute Nachbarn für Schnittlauch
- Rosen: Schnittlauch am Rosenfuß soll Blattläuse und Sternrußtau dämpfen. Eindeutig belegt ist das nicht, die Kombination ist aber seit Langem beliebt.
- Möhren: Der Geruch soll die Möhrenfliege verwirren. Möhren und Schnittlauch ergeben eine bewährte Mischung.
- Tomaten und Paprika: Sollen sich mit Schnittlauch gut vertragen und Blattläuse abhalten.
- Erdbeeren: Als Randpflanze gegen Grauschimmel und Schnecken.
- Obstbäume: Unter Äpfeln wird Schnittlauch gegen Schorf und Blattläuse eingesetzt. Die Wirkung gilt als begrenzt.
- Salat, Kohlrabi, Rote Bete: Nehmen wenig Platz weg und stören Schnittlauch nicht.
- Kamille, Petersilie, Dill: Passen im Kräuterbeet zusammen.
- Gurken und Kartoffeln: Schnittlauch kann am Rand stehen.
Schlechte Nachbarn
- Bohnen und Erbsen: Zwiebelgewächse können das Wachstum von Hülsenfrüchten hemmen.
- Spargel: Gilt als ungünstig.
- Andere Lauchgewächse in Reihe: Lauch, Zwiebeln und Knoblauch teilen Krankheiten und Schädlinge wie Lauchmotte, Zwiebelfliege und Rost. Wechseln Sie die Fläche.
- Salbei: Gilt als ungünstig, aber die Wirkung ist gering.
Pflanzabstände
Pflanzen Sie Schnittlauch mit etwa 20 bis 30 Zentimetern Abstand. Im Topf genügt ein Gefäß mit 15 bis 20 Zentimetern Durchmesser. Setzen Sie ihn als Einfassung an den Beetrand oder zwischen Gemüsereihen. Lassen Sie einen Teil der Pflanzen blühen, um Insekten zu fördern.
Pflege
- Gießen Sie bei Trockenheit, damit die Halme nicht hart werden.
- Schneiden Sie die Halme etwa zwei bis drei Zentimeter über dem Boden. Dann treibt die Pflanze rasch neu aus.
- Schneiden Sie nach der Blüte kräftig zurück, um frisches Laub zu fördern. Entfernen Sie verwelkte Blüten, um Selbstaussaat zu verhindern.
- Düngen Sie im Frühjahr mit Kompost.
- Teilen Sie alte Horste alle drei bis vier Jahre.
Schnittlauch teilen und vermehren
Alte Horste werden in der Mitte leer und bilden weniger Halme. Graben Sie sie im Frühjahr oder Herbst aus und teilen Sie sie mit dem Spaten in faustgroße Stücke. Pflanzen Sie die Teile mit frischer Erde wieder ein und gießen Sie gut an. So bleibt der Bestand vital und Sie haben Ableger zum Verschenken. Die Aussaat ist ebenfalls möglich, die Samen keimen innerhalb von zwei bis drei Wochen bei etwa 15 bis 20 Grad.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie von April bis Oktober, und zwar laufend. Frisch schmeckt Schnittlauch am besten auf Quark, Brötchen, Rührei, Suppen und Salaten. Er verliert beim Kochen Aroma, geben Sie ihn deshalb erst zum Schluss dazu. Trocknen lohnt nicht, Einfrieren geht gut. Die Blüten sind essbar und schmecken mild nach Zwiebel.
Schnittlauch im Topf und auf der Fensterbank
Schnittlauch eignet sich gut für Töpfe auf dem Balkon und der hellen Fensterbank. Verwenden Sie Kräutererde und achten Sie auf Abzugslöcher. Ein Topf mit 15 Zentimetern Durchmesser bietet Platz für einen kleinen Horst. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Nässe. Im Herbst können Sie einen Horst ausgraben, in einen Topf setzen und im Haus antreiben, sobald er bei kühlen Temperaturen eine Ruhephase hatte. So gibt es auch im Winter frische Halme.
Schnittlauch als Nützlingsweide
Die Blüten sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen, Hummeln und Schwebfliegen. Lassen Sie einige Horste im Frühsommer blühen und schneiden Sie andere regelmäßig ab, damit Sie weiter ernten können. Nach der Blüte sollten Sie die Stiele entfernen, bevor die Samen ausreifen, wenn Sie keine Selbstaussaat wünschen.
Probleme
- Rost: Orangefarbene Pusteln, besonders bei feuchtem Wetter. Schneiden Sie befallene Halme ab.
- Zwiebelfliege, Lauchmotte: Netze schützen die Pflanzen.
- Gelbe Halme: Trockenheit, Staunässe oder Alter der Pflanze.
Häufige Fragen
Wo pflanze ich Schnittlauch am besten?
Sonnig bis halbschattig, auf humosem Boden. Als Randpflanze am Beet oder in der Nähe von Rosen.
Welche Pflanzen mag Schnittlauch nicht?
Bohnen, Erbsen und Spargel.
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