Petersilie ist ein Alleskräut und gehört in jeden Garten. Sie ist zweijährig, liefert aber schon im ersten Jahr reichlich Blätter. Der Samen keimt langsam, die Geduld lohnt sich.
Petersilie im Überblick
| Art | Kraut |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Sonne bis Halbschatten |
| Pflanzabstand | 20 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 43 |
| Saattiefe | 0,5 cm |
| Tage bis zur Reife | 70–90 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | Im Haus 8–10 Wochen vor dem letzten Frost vorziehen |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Petersilie pflanzen
Säen Sie von März bis Juli direkt ins Beet. Die Keimung dauert drei bis sechs Wochen. Weiße Folie oder Vlies hält die Erde feucht. Eine zweite Aussaat im Juli ergibt Ernte bis in den Winter. Frostdaten liefern die Frostdaten nach Postleitzahl, den Plan der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Petersilie
- Halbschatten. Auch Sonne wird vertragen, wenn die Erde feucht bleibt.
- Samen 1 cm tief. Abstand 15 bis 20 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Humoser, feuchter Boden. Nicht nach Petersilie oder Sellerie am selben Platz.
Pflege: Petersilie
Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, etwa 15 Liter je Quadratmeter und Woche. Zu trockene Erde macht die Blätter bitter. Mulch hält Kühle. Eine leichte Kompostgabe im Sommer genügt. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Tomaten, Spargel, Radieschen, Zwiebeln, Erdbeeren |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Salat (hemmt), Sellerie, Möhren im Folgebeet |
Petersilie lockt Nützlinge an. Wegen ähnlicher Anfälligkeiten nicht neben Sellerie. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Wurzelfäule | Pflanzen welken | Drainage, nicht staunäss. |
| Blattläuse | Klebrige Triebe | Abbrausen. |
| Blühen im zweiten Jahr | Triebe schießen | Normal, Pflanze neu ausäen. |
| Gelbe Blätter | Zu viel oder zu wenig Wasser | Gleichmäßig gießen. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie die äußeren Stiele, wenn die Pflanze 15 cm hoch ist, und lassen Sie die Herzblätter stehen. Frische Petersilie hält in Wasser etwa eine Woche. Zum Haltbarmachen frieren Sie sie in Eiswürfeln oder fein gehackt ein. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Glatt oder kraus? Glatte Petersilie hat das stärkere Aroma, krause ist robuster und hat Zierwert. Wurzelpetersilie bildet essbare Wurzeln, die für Suppen genutzt werden.
Überwintern: Petersilie ist winterhart. Mit einer Reisigdecke ernten Sie bis in den Winter.
Rechner und Planer für Ihre Petersilie
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Petersilie?
Halten Sie 20 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 43 Pflanzen.
Wie tief sollte man Petersiliensamen säen oder legen?
Etwa 0,5 cm tief. Samen etwa 1 cm tief, Geduld bei der Keimung.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Petersilie?
Die meisten Sorten sind nach 70–90 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Petersilie nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Gleichmäßig feucht halten, nie austrocknen lassen.
Warum keimt Petersilie so langsam?
Der Samen braucht drei bis sechs Wochen. Halten Sie die Erde feucht.
Ist Petersilie winterhart?
Ja, sie übersteht Frost und liefert bis in den Winter Blätter.