Rosenkohl ist ein Wintergemüse, das nach dem Frost mild und nussig schmeckt. Er braucht Platz und eine lange Kulturzeit, ist dafür aber pflegeleicht. Auch im deutschen Klima gedeiht er gut.
Rosenkohl im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 60 cm |
| Reihenabstand | 75 cm |
| Pflanzen pro m² | 11 |
| Saattiefe | 1 cm |
| Tage bis zur Reife | 80–100 Tage ab der Pflanzung |
| So fangen Sie an | 6–8 Wochen vor dem Auspflanzen im Haus ausäen, im zeitigen Frühjahr oder im Hochsommer für die Herbsternte auspflanzen |
| Wasser | etwa 38 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Rosenkohl pflanzen
Säen Sie im April in Anzuchttöpfe oder ein Saatbeet und pflanzen Sie ab Mai bis Juni aus. Die Kulturzeit beträgt 150 bis 180 Tage, geerntet wird von Oktober bis Februar. Frostdaten liefern die Frostdaten nach Postleitzahl, den Plan der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Rosenkohl
- Fester, nährstoffreicher Boden. Tiefgründig, kalkhaltig, pH 6,5 bis 7.
- Abstand 60 cm. Reihen 70 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Tief pflanzen und andrücken. Der Strunk muss standfest sein.
- Netz auflegen. Gegen Kohlweißling.
Pflege: Rosenkohl
Gießen Sie in Trockenphasen durchdringend, etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche. Häufeln Sie die Pflanzen im Sommer an. Düngen Sie im Juli. Im September kappen Sie die Spitze, das fördert die Rosen. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Sellerie, Zwiebeln, Dill, Kamille, Rote Bete |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Erdbeeren, Tomaten, andere Kohlarten |
Aromatische Kräuter verwirren Schädlinge. Kohlarten wechseln jedes Jahr den Platz. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Lockere Rosen | Röschen bleiben locker | Zu lockerer Boden oder zu viel Stickstoff. |
| Kohlweißling | Raupen fressen Laub | Netz, absammeln. |
| Mehlige Kohlblattlaus | Weißer Belag | Abbrausen. |
| Kohlhernie | Verdickte Wurzeln | Fruchtfolge. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie von unten nach oben, sobald die Röschen 2 bis 3 cm groß, fest und geschlossen sind. Frost macht sie milder. Brechen Sie die Röschen seitlich ab. Auch der Strunk lässt sich ganz ernten und lagern. Rosenkohl lässt sich blanchiert einfrieren. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Sorten: Frühe Sorten wie ‘Rosella’ ernten Sie ab Oktober. Späte Sorten wie ‘Groninger’ liefern bis in den Winter. Rote Sorten sind eine Besonderheit.
Tipp: Die Blätter an der Spitze sind als Blattkohl essbar.
Rechner und Planer für Ihren Rosenkohl
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Rosenkohl?
Halten Sie 60 cm Abstand in der Reihe und 75 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 11 Pflanzen.
Wie tief sollte man Rosenkohlsamen säen oder legen?
Etwa 1 cm tief. Samen etwa 1 cm tief ins Saatbeet.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Rosenkohl?
Die meisten Sorten sind nach 80–100 Tagen ab der Pflanzung erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Rosenkohl nötig?
Etwa 38 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. In Trockenphasen durchdringend gießen.
Wann ist Rosenkohl erntereif?
Von Oktober bis Februar, am besten nach dem ersten Frost.
Warum bleibt mein Rosenkohl locker?
Zu lockerer Boden oder zu viel Stickstoff. Treten Sie den Boden fest an.