Veredeln ist die klassische Methode, Äpfel sortenecht zu vermehren. Ein Apfelkern ergibt einen neuen, unvorhersehbaren Baum, meist mit kleinen, sauren Früchten. Wer eine bestimmte Sorte erhalten oder auf einem vorhandenen Baum eine neue Sorte anbringen möchte, nimmt ein Stück der gewünschten Sorte (das Edelreis) und verbindet es mit einer Unterlage. Hier erfahren Sie, wie Veredeln funktioniert, wann der richtige Zeitpunkt ist und welche Verfahren für Hobbygärtner geeignet sind.
Warum veredeln?
- Sortenechtheit: Die Frucht entspricht der Sorte des Edelreises.
- Wuchsstärke steuern: Die Unterlage bestimmt, wie groß der Baum wird, wie schnell er trägt und wie er auf den Boden reagiert.
- Schneller Ertrag: Veredelte Bäume tragen oft nach drei bis vier Jahren, Sämlinge erst nach acht bis zwölf Jahren.
- Alte Sorten erhalten: Regionale oder seltene Sorten lassen sich so bewahren.
- Umveredeln: Ein Baum mit unerwünschter Sorte kann mit besseren Sorten umveredelt werden.
- Mehrsortenbäume: Mehrere Sorten auf einem Baum sorgen für Bestäubung und Abwechslung.
Die Unterlage
Die Unterlage ist die Wurzel und der untere Stammteil. Bei Äpfeln sind verschiedene Unterlagen verbreitet. Schwach wachsende Unterlagen wie M9 liefern kleine Bäume (Spindeln), die früh tragen und eine Stütze brauchen. Mittelstark wachsende wie M26 oder MM106 führen zu Buschbäumen. Starkwachsende wie MM111 oder Sämlingsunterlagen ergeben große Hochstämme, die lange leben und wenig Pflege brauchen. Welche Unterlage zu Ihrem Garten passt, hängt von Platz, Boden und Wunsch ab. Unterlagen erhalten Sie in Baumschulen oder bei Gartenbauvereinen.
Das Edelreis
Edelreiser sind einjährige Triebe der Sorte, die Sie vermehren möchten. Schneiden Sie sie im Winter, zwischen Dezember und Februar, bei frostfreiem Wetter von gesunden, sortenechten Bäumen. Wählen Sie Triebe in Bleistiftstärke mit gut ausgebildeten Knospen. Lagern Sie die Reiser feucht in Folie, Sand oder einem Kühlschrank bei 1 bis 4 Grad, damit sie nicht austrocknen oder austreiben. Beschriften Sie sie mit dem Sortennamen. Reiser können Sie auch bei Obst- und Gartenbauvereinen oder Reiserbörsen tauschen.
Wann veredeln?
- Kopulation und Pfropfen: Im zeitigen Frühjahr, meist März bis April, wenn der Saftfluss beginnt und die Knospen noch geschlossen sind.
- Okulation (Augenveredlung): Im Sommer, von Juli bis August, wenn die Rinde sich gut löst. Dabei wird nur ein einzelnes Auge (Knospe) eingesetzt.
Verfahren für Hobbygärtner
Kopulation (Anschneiden)
Unterlage und Edelreis sollten etwa gleich dick sein. Schneiden Sie beide mit einem scharfen Veredelungsmesser schräg an, sodass die Schnittflächen etwa drei bis vier Zentimeter lang sind. Setzen Sie Unterlage und Reis aufeinander, sodass das Kambium (die grüne Schicht unter der Rinde) mindestens auf einer Seite übereinstimmt. Binden Sie die Verbindung mit Veredelungsband fest zusammen und verschließen Sie die Schnittstelle mit Baumwachs, um Austrocknung und Infektion zu verhindern.
Pfropfen hinter die Rinde (Rindenpfropfen)
Dieses Verfahren eignet sich, um Kronen oder dicke Äste umzuveredeln. Das Edelreis wird zwischen Rinde und Holz eingesetzt. Es erfordert Erfahrung und eine ruhige Hand.
Okulation
Im Sommer schneiden Sie ein Auge mit einem dünnen Rindenschild vom Edelreis. In die Rinde der Unterlage schneiden Sie ein T und schieben das Auge darunter. Binden Sie es fest und lassen Sie das Auge frei. Im Frühjahr wird die Unterlage über dem Auge abgeschnitten.
Was Sie brauchen
- Veredelungsmesser oder sehr scharfes Messer
- Veredelungsband oder Gummiband
- Baumwachs oder Wundverschluss
- Gartenschere
- Sauberes Wasser und Alkohol zum Desinfizieren des Messers
- Etiketten zur Kennzeichnung
Nach dem Veredeln
Halten Sie die Veredlung frei von Konkurrenz, entfernen Sie Wildtriebe an der Unterlage und beobachten Sie den Austrieb. Nach vier bis sechs Wochen sollten die Knospen am Edelreis anschwellen. Entfernen Sie das Band, wenn die Verbindung zusammengewachsen ist, in der Regel nach einer Saison. Kontrollieren Sie, ob die Verbindung nicht einschnürt. Stellen Sie neue Triebe an Stäbe oder Pfosten, damit sie nicht abbrechen. Gießen Sie bei Trockenheit.
Reiserschnitt und Lagerung im Detail
Der beste Zeitpunkt zum Schneiden der Reiser ist nach dem Laubfall, wenn die Triebe ausgereift, aber noch nicht ausgetrieben sind. Schneiden Sie bei Frost nicht, denn gefrorene Triebe nehmen Schaden. Wählen Sie Triebe aus dem Vorjahr, an denen mehrere gut ausgebildete Augen sitzen. Wickeln Sie sie in feuchtes Zeitungspapier oder Sand, stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Kühlschrank oder kühlen Keller. Kontrollieren Sie regelmäßig auf Schimmel oder Austrocknen.
Veredeln lernen
Ein Kurs im Obst- und Gartenbauverein oder bei einer Baumschule hilft beim Einstieg. Dort zeigen Fachleute die Handgriffe, und Sie können üben. Beginnen Sie mit einfachen Verfahren wie der Kopulation. Üben Sie zunächst an Weiden- oder Obstzweigen, bevor Sie an wertvollen Bäumen arbeiten. Mit etwas Erfahrung gelingen die meisten Veredlungen zuverlässig, und Sie erhalten Sorten, die sonst kaum zu bekommen sind.
Häufige Fehler
- Schnittflächen unsauber: Verwenden Sie ein scharfes Messer, fassen Sie Schnittflächen nicht an.
- Kambium passt nicht: Die grünen Schichten müssen aneinanderliegen.
- Reiser zu trocken: Lagern Sie sie feucht.
- Zeitpunkt falsch: Zu früh oder zu spät gelingt es schlechter.
- Verbindung nicht verschlossen: Wachs schützt vor Austrocknen.
- Falsche Unterlage: Ungeeignet für Boden oder Sorte.
Rechtliche Hinweise
Neue, geschützte Sorten unterliegen dem Sortenschutz. Für den privaten Gebrauch gelten Ausnahmen, aber gewerbliche Vermehrung ist ohne Lizenz nicht erlaubt. Fragen Sie im Zweifel beim Sortenschutzamt oder in der Baumschule. Kaufen Sie Unterlagen und Reiser nur aus gesunden Beständen und achten Sie auf Feuerbrand, der meldepflichtig ist. Befallene Reiser dürfen nicht weitergegeben werden.
Häufige Fragen
Kann ich einen Baum aus Apfelkernen ziehen?
Ja, aber die Sorte ist nicht vorhersehbar. Meist entstehen kleine, saure Äpfel. Veredeln Sie, wenn Sie eine bestimmte Sorte möchten.
Wie lange dauert es, bis ein veredelter Baum trägt?
Je nach Unterlage zwei bis fünf Jahre.
Kann man verschiedene Obstarten aufeinander veredeln?
Nur verwandte Arten. Äpfel gehen auf Äpfel (Birnen können auch auf Quitte veredelt werden), nicht auf Kirschen oder Pflaumen.
