Dunkle, eingesunkene, lederartige Flecken am Blütenende der Frucht sind das typische Zeichen der Blütenendfäule. Sie ist keine Infektion, sondern eine Störung der Calciumversorgung der Frucht. Der Boden enthält meist genug Calcium, aber die Pflanze kann es bei schwankender Wasserversorgung nicht in die wachsende Frucht transportieren. Besonders betroffen sind die ersten Früchte der Saison, Eiertomaten und Paprika.
Ursachen
- Unregelmäßiges Gießen: Wechsel zwischen sehr trocken und sehr nass.
- Hitze und starke Verdunstung, vor allem im Gewächshaus.
- Zu viel Stickstoff- oder Kalium-/Ammoniumdünger, der die Calciumaufnahme stört.
- Zu saurer Boden (pH unter 5,5) oder verletzte Wurzeln.
Sofortmaßnahmen
- Gießen Sie gleichmäßig, besser 1 bis 2 mal pro Woche gründlich als täglich wenig.
- Mulchen Sie den Boden mit Stroh oder Rasenschnitt.
- Entfernen Sie betroffene Früchte, damit die Pflanze Kraft für gesunde Früchte hat.
- Verzichten Sie auf stickstoffreichen Dünger.
- Calciumsprühmittel wirken meist nur begrenzt; Wassermänagement ist wichtiger.
Vorbeugen
- Pflanzen Sie Tomaten tief und in lockeren, humosen Boden.
- Prüfen Sie den pH-Wert; ideal sind 6,0 bis 6,8.
- Nutzen Sie Tropfbewässerung oder Gießrand-Mulden.
- Beschatten Sie das Gewächshaus bei Hitze und lüften Sie.
- Wählen Sie weniger anfällige Sorten wie rundfrüchtige Salattomaten.
Sind befallene Tomaten essbar?
Ja, schneiden Sie die faulige Stelle großzügig weg. Die übrige Frucht ist unbedenklich.
Was genau passiert bei der Blütenendfäule?
Die Blütenendfäule ist keine Infektion, sondern eine Calciummangel-Störung in der Frucht. Am Blütenende der Tomate oder Paprika bildet sich zunächst ein wasserdurchtränkter Fleck, der sich braun bis schwarz verfärbt, einsinkt und lederartig wird. Meist betrifft es die ersten Früchte der Saison. Calcium wird mit dem Wasserstrom transportiert und gelangt nur dann in die schnell wachsenden Früchte, wenn die Pflanze gleichmäßig mit Wasser versorgt ist. Auch wenn der Boden genug Calcium enthält, kann die Pflanze es bei Wasserschwankungen nicht richtig aufnehmen.
Die häufigsten Ursachen im Detail
- Unregelmäßiges Gießen: Trockenphasen, gefolgt von starkem Gießen, sind die Hauptursache.
- Zu hoher Salzgehalt: Überdüngung, vor allem mit Ammonium und Kalium, behindert die Calciumaufnahme.
- Hitze und Wind: Stark verdunstendes Laub zieht Wasser und Calcium in die Blätter statt in die Früchte.
- Wurzelschäden: Verletzte oder zu kleine Wurzelballen, etwa durch zu kleine Gefäße, nehmen weniger Wasser auf.
- Zu niedriger pH-Wert: In sauren Böden ist Calcium schlechter verfügbar.
Was Sie jetzt tun können
- Entfernen Sie betroffene Früchte, damit die Pflanze Kraft in gesunde Früchte steckt.
- Gießen Sie ab sofort gleichmäßig und regelmäßig, besser täglich kleine Mengen als gelegentlich viel.
- Mulchen Sie den Boden mit Stroh oder Grasschnitt, um die Feuchte zu halten.
- Reduzieren Sie stickstoff- und kaliumbetonte Düngung.
- Messen Sie den pH-Wert. Liegt er unter etwa 6, kann Kalk helfen, aber nur, wenn die Messung dies zeigt.
Calcium sprühen: sinnvoll?
Blattdüngungen mit Calcium sollen die Aufnahme verbessern, die Wirkung ist jedoch begrenzt und wissenschaftlich unterschiedlich beurteilt. Calcium im Blatt gelangt nur eingeschränkt in die Frucht. Daher ist es sinnvoller, die Ursache beim Gießen und beim Boden zu beheben. Ein Calciumdünger im Boden hilft nur bei nachgewiesenem Mangel.
Tomaten im Kübel
Im Topf tritt Blütenendfäule häufiger auf, weil das Substrat schneller austrocknet. Verwenden Sie große Gefäße ab 20 Litern, gutes Substrat und Untersetzer, aus denen die Pflanzen bei Bedarf Wasser ziehen. Gießen Sie in der Hitze morgens und abends. Bewässerungssysteme mit Zeitschaltuhr gleichen Schwankungen aus. Eine Mulchschicht aus Stroh schont zusätzlich die Feuchte.
Sorten und Anfälligkeit
Länglich gestaltete Tomatensorten wie San-Marzano-Typen und viele Paprikasorten neigen stärker zur Blütenendfäule, weil ihre Früchte schnell wachsen. Rundfrüchtige Sorten und Cocktailtomaten sind oft weniger betroffen. Die Anfälligkeit hängt jedoch auch stark von der Kultur ab.
Paprika und Auberginen
Bei Paprika zeigt sich die Blütenendfäule als helle, eingesunkene, papierartige Stelle an der Fruchtspitze, die später von Sekundärpilzen besiedelt werden kann. Die Gegenmaßnahmen sind dieselben: gleichmäßig gießen, mulchen, nicht überdüngen. Im Gewächshaus sollten Sie bei hohen Temperaturen lüften und die Pflanzen leicht schattieren, damit die Verdunstung nicht zu stark ansteigt.
Häufige Fragen
Verschwindet die Blütenendfäule von selbst?
Oft hört sie im Laufe der Saison auf, wenn die Wasserversorgung stabil ist. Bereits befallene Früchte heilen nicht.
Hilft Eierschalenpulver?
Es wirkt zu langsam, um in der laufenden Saison zu helfen. Wichtiger ist stabile Feuchtigkeit.
