Die Kumquat (Zwergorange, Fortunella) ist die kleinste Zitrusfrucht und die einzige, die man mit Schale isst. Die Schale schmeckt süßlich, das Fruchtfleisch säuerlich, zusammen ergibt das ein ausgewogenes, frisches Aroma. Kumquats gelten als die kältetoleranteste Zitrusart, sind aber in Deutschland trotzdem nicht winterhart. Als Kübelpflanze mit frostfreiem, hellem Winterquartier sind sie eine dankbare Pflanze. Hier lesen Sie alles zu Anbau, Pflege und Verwendung.
Arten und Sorten
- Nagami (Ovale Kumquat): Länglich, säuerlich, am häufigsten im Handel.
- Marumi (Runde Kumquat): Rundlich, etwas süßer.
- Meiwa: Größer und süßer, wird als besonders für den Frischverzehr beschrieben.
- Calamondin (Zitrusmitis): Eine Kreuzung, häufig als Zierpflanze, mit sauren Früchten.
Klima und Winterhärte
Kumquats vertragen kurzzeitig Frost bis etwa minus 5 bis minus 8 Grad, je nach Sorte, doch dauerhafte Temperaturen unter null schädigen Pflanzen und besonders die Wurzeln im Topf. In Deutschland ist die Haltung im Kübel die sichere Lösung, nur in sehr milden Lagen ist eine Auspflanzung mit Winterschutz denkbar. Prüfen Sie Ihre Lage mit dem Frostdaten-Tool.
Standort
Kumquats brauchen volle Sonne und einen windgeschützten Platz. Im Sommer stehen sie nach den Eisheiligen im Freien. Im Winter reicht ein heller Raum bei 5 bis 12 Grad. Dort ruhen die Pflanzen, wachsen kaum und brauchen wenig Wasser.
Substrat und Gefäß
Verwenden Sie leicht saure Zitruserde mit guter Drainage und einen Topf mit Abzugsloch. Für ein 20- bis 40-Liter-Gefäß berechnen Sie die Erde mit dem Bodenrechner. Mulch hilft gegen Austrocknung (Mulch-Rechner).
Gießen und Düngen
Gießen Sie regelmäßig mit kalkarmem Wasser, ohne Staunässe. Düngen Sie von Frühjahr bis Spätsommer mit Zitrusdünger, im Winter nicht.
Blüte und Früchte
Kumquats blühen im Sommer mit weißen, duftenden Blüten. Die meisten Sorten sind selbstfruchtbar. Die Früchte reifen von Spätherbst bis Winter und färben sich orange. Sie halten sich lange am Strauch, was dem Winterquartier einen dekorativen Reiz gibt.
Schnitt
Kumquats brauchen kaum Schnitt. Entfernen Sie im Frühjahr Totholz und störende Triebe. Mit einer Heckenschere können Sie die Form regulieren, ohne zu stark in das fruchtende Holz einzugreifen.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie die Früchte, wenn sie tieforange sind und leicht nachgeben. Sie lassen sich ganz essen, nach dem Kneten der Schale wird das Aroma milder. Verwenden Sie sie für Salate, Chutneys, Marmelade, kandierte Früchte oder als Deko. Gründlich waschen, besonders bei gekauften Früchten, denn die Schale wird mitgegessen. Aus dem eigenen Anbau haben Sie Kontrolle über Pflanzenschutzmittel. Beim Einkochen halten Sie sich an geprüfte Rezepte der Verbraucherzentrale.
Schädlinge
Schildläuse, Spinnmilben und Weiße Fliegen treten vor allem im Winterquartier auf. Kontrollieren Sie Blattunterseiten und Triebe. Welche Mittel zugelassen sind, steht in der BVL-Datenbank.
Kumquat-Rezeptideen
Eingelegte Kumquats in Zuckersirup halten sich lange und passen zu Käse, Wild und Desserts. Frische Kumquats lassen sich in dünne Scheiben schneiden und mit Fenchel und Rucola zu einem Salat mischen. Die Marmelade gelingt besonders aromatisch, wenn man Kerne und Schale mit auskocht. Verwenden Sie geprüfte Rezepte und sterilisierte Gläser, damit die Haltbarkeit gesichert ist.
Kumquats als Zimmerpflanze
Wegen ihrer Größe sind Kumquats beliebte Zimmerpflanzen. Sie brauchen einen sehr hellen Platz und benötigen im Winter Kühle, sonst blühen sie schlecht. Trockene Heizungsluft verursacht Spinnmilben, häufiges Besprühen mit kalkarmem Wasser hilft. Wer keinen kühlen Platz hat, hält sie als Dekopflanze, mit Fruchtansatz ist weniger sicher zu rechnen.
Umtopfen und Vermehrung
Topfen Sie Kumquats alle zwei bis drei Jahre im Frühjahr in einen etwas größeren Topf um. Entfernen Sie dabei alte Erde zur Hälfte und füllen Sie frische Zitruserde auf. Veredelte Pflanzen bleiben sortenecht, Aussaaten aus Kernen sind möglich, tragen aber oft erst nach vielen Jahren. Stecklinge aus halb verholzten Trieben bewurzeln sich bei Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit in mehreren Wochen. Die Pflanzen wachsen langsam, deshalb brauchen Sie Geduld.
Kaufberatung
Kaufen Sie bei Zitrusgärtnereien oder gut sortierten Gartencentern. Achten Sie auf Pflanzenpass und gesunde, glänzende Blätter. Fragen Sie nach der Sorte und danach, ob die Pflanze bereits Früchte getragen hat. Bei sehr günstigen Angeboten ist Vorsicht geboten: Manchmal sind die Pflanzen schlecht bewurzelt oder von Schädlingen befallen.
Häufige Fragen
Kann ich die Schale wirklich essen?
Ja, bei Kumquats ist die Schale essbar und süßlich.
Sind Kumquats winterhart?
Nur bedingt. Im Kübel frostfrei überwintern.
Wie schnell wachsen sie?
Langsam, oft nur 10 bis 15 Zentimeter pro Jahr.
