Dicke Bohnen, auch Puffbohnen, Saubohnen oder Ackerbohnen genannt, sind die Kälteverträglichsten unter den Bohnen und werden schon im zeitigen Frühjahr gesät. Sie liefern im Juni bis Juli große, kräftige Kerne und verbessern den Boden durch Stickstoffbindung. Bei uns haben sie lange Tradition, etwa im rheinischen Gericht „Dicke Bohnen mit Speck“.
Sie sind robust, brauchen kaum Pflege und vertragen Frühlingsfröste bis etwa minus 5 °C. Anfällig sind sie vor allem für Schwarze Bohnenlaus, aber mit zwei Handgriffen im Mai halten Sie diese im Zaum.
Dicke Bohnen (Ackerbohnen) im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 120 cm |
| Pflanzen pro m² | 11 |
| Saattiefe | 4 cm |
| Tage bis zur Reife | Blüte 90–125 Tage nach der Herbstaussaat |
| So fangen Sie an | In milden Regionen ist der Herbst die häufigste Pflanzzeit: Anfang Oktober bis Mitte November bringt hohe Erträge, in kalten Regionen wird im Frühjahr gesät. |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Dicke Bohnen pflanzen
Säen Sie von Ende Februar bis April direkt ins Beet, sobald der Boden bearbeitbar ist. Dicke Bohnen keimen schon ab 3 bis 5 °C. In milden Regionen ist eine Herbstaussaat im Oktober bis November möglich, sie braucht etwas Winterschutz. Die Ernte fällt in den Juni bis Juli. Termine liefern die Frostdaten nach Postleitzahl und der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Dicke Bohnen
- Samen 5 cm tief. Abstand 10 bis 15 cm, Reihen 40 bis 50 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Sonnig oder halbschattig. Humoser, lehmiger Boden, gerne etwas schwer.
- Stütze. Pflanzen werden 80 bis 120 cm hoch. Stäbe und Schnur halten sie aufrecht.
- Vor Bohnenfliege schützen. Frühe Aussaat ist der beste Schutz.
Pflege: Dicke Bohnen
Gießen Sie bei Trockenheit, vor allem zur Blüte, etwa 15 Liter je Quadratmeter und Woche. Kappen Sie die Triebspitzen, sobald die ersten Hülsen ansetzen. Dann haben Blattläuse keine zarten Spitzen zum Besiedeln, und die Pflanze steckt Kraft in die Hülsen. Dünger ist nicht nötig. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Möhren, Salat, Spinat, Kartoffeln, Gurken |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Zwiebeln, Knoblauch, Lauch |
Dicke Bohnen verbessern den Boden für Folgekulturen. Kartoffeln profitieren vom Stickstoff. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Schwarze Bohnenlaus | Schwarze Läuse an den Triebspitzen | Spitzen kappen, abbrausen, Nützlinge fördern. |
| Schokoladenfleckenkrankheit | Braune Flecken auf Blättern | Luftig pflanzen, Fruchtfolge. |
| Bohnenkäfer | Löcher in den Kernen | Saatgut aus gesundem Bestand. |
| Wenig Ansatz | Blüten fallen ab | Hitze oder Trockenheit. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie, wenn die Hülsen prall sind und die Kerne noch grün und zart. Größere Kerne werden mehlig und brauchen eine Häutung. Kerne auslösen und 5 bis 10 Minuten kochen. Frisch halten sie sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Rohe Kerne sind unverträglich. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Gründüngung: Dicke Bohnen eignen sich als Gründüngung. Schneiden Sie die Pflanzen nach der Ernte ab und lassen Sie die Wurzeln im Boden, damit der Stickstoff bleibt.
Hinweis: Manche Menschen vertragen Dicke Bohnen wegen einer angeborenen Stoffwechselstörung (Favismus) nicht. Wenn Sie dazu Fragen haben, hilft die Ärztin oder der Arzt.
Rechner und Planer für Ihre Dicken Bohnen
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Dicke Bohnen?
Halten Sie 30 cm Abstand in der Reihe und 120 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 11 Pflanzen.
Wie tief sollte man Saubohnen säen oder legen?
Etwa 4 cm tief. Samen etwa 5 cm tief legen.
Wie viel Gießwasser ist für Dicke Bohnen nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Bei Trockenheit zur Blüte gießen.
Wann säe ich Dicke Bohnen?
Von Ende Februar bis April, in milden Lagen auch im Herbst.
Warum kappe ich die Triebspitzen?
So haben Schwarze Bohnenläuse keine zarten Spitzen und die Pflanze setzt mehr Hülsen an.