Knoblauch ist pflegeleicht und braucht wenig Platz. Er wird im Herbst gepflanzt und im Sommer geerntet. Selbst gezogener Knoblauch ist aromatischer als Ware aus dem Handel und lässt sich monatelang lagern.
Knoblauch im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 15 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 43 |
| Saattiefe | 5 cm |
| Tage bis zur Reife | 210–270 Tage ab dem Pflanzen |
| So fangen Sie an | Zehen im Herbst setzen, einige Wochen bevor der Boden gefriert |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Knoblauch pflanzen
Pflanzen Sie Knoblauch im Oktober bis November, etwa vier bis sechs Wochen vor dem ersten starken Frost. Die Zehen bilden vor dem Winter Wurzeln und treiben im Frühjahr aus. Eine Frühjahrspflanzung im März ist möglich, liefert aber kleinere Knollen. Der Rechner für Frostdaten nach Postleitzahl und der Pflanzkalender helfen beim Termin.
So pflanzen Sie Knoblauch
- Pflanzknoblauch verwenden. Kaufen Sie gesunde Knollen aus dem Gartenhandel, keine Supermarktware.
- Zehen teilen, Spitze nach oben. Etwa 5 cm tief setzen, 10 bis 15 cm Abstand, Reihen 25 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Sonnig, durchlässig. Staunässe führt zu Fäulnis.
- Mulchen. Eine Laubschicht schützt im Winter.
Pflege: Knoblauch
Gießen Sie im Frühjahr bei Trockenheit, etwa 10 bis 15 Liter je Quadratmeter und Woche. Ab Juni hören Sie damit auf. Entfernen Sie bei Hardneck-Knoblauch die Blütenstängel (Scapes), das stärkt die Knolle und liefert eine Delikatesse. Jäten Sie Unkraut regelmäßig. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Erdbeeren, Rosen, Möhren, Tomaten, Rote Bete |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Erbsen, Bohnen, Kohl |
Knoblauch hält manche Schädlinge fern. Bohnen und Erbsen kommen nicht gut mit Lauchgewächsen aus. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Rost | Orangebraune Pusteln auf den Blättern | Befallene Blätter entfernen, Fruchtfolge einhalten, nicht überdüngen. |
| Zwiebelfliege | Gelbe, welkende Blätter | Netz, Fruchtfolge. |
| Fäulnis | Weiche Knollen | Drainage, nicht zu tief pflanzen. |
| Kleine Knollen | Wenig Ertrag | Zu enger Stand oder zu kleine Zehen. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie im Juli, wenn die unteren Blätter gelb werden und die oberen noch grün sind. Heben Sie die Knollen vorsichtig mit der Gabel an. Trocknen Sie sie zwei bis drei Wochen im Schatten an einem luftigen Ort, schneiden Sie dann Wurzeln und Laub ab oder flechten Sie Zöpfe. Bei 10 bis 15 °C und trockener Luft halten sie sich bis zum Winter. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Hardneck oder Softneck? Hardneck-Knoblauch bildet einen Blütenstiel, ist winterhart und aromatisch, hat aber eine kürzere Lagerzeit. Softneck-Knoblauch lagert länger, lässt sich flechten und ist weniger frosthart, daher eher für milde Lagen.
Scapes: Die jungen Blütenstängel von Hardneck-Knoblauch sind essbar und schmecken mild nach Knoblauch. Sie eignen sich für Pesto oder frisch aus der Pfanne. Entfernen Sie sie ohnehin, damit die Knolle größer wird.
Rechner und Planer für Ihren Knoblauch
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Knoblauch?
Halten Sie 15 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 43 Pflanzen.
Wie tief sollte man Pflanzknoblauch säen oder legen?
Etwa 5 cm tief. Zehen etwa 5 cm tief, die Spitze nach oben.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Knoblauch?
Die meisten Sorten sind nach 210–270 Tagen ab dem Pflanzen erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Knoblauch nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Im Frühjahr bei Trockenheit gießen, ab Juni nicht mehr.
Wann pflanze ich Knoblauch?
Im Oktober bis November, vier bis sechs Wochen vor dem ersten starken Frost.
Wann ist Knoblauch erntereif?
Im Juli, wenn die unteren Blätter gelb werden.