Kohlrabi ist ein schnelles, zartes Kohlgemüse, das in Deutschland zu den Klassikern zählt. Die Knolle schmeckt mild und süßlich, roh wie gekocht. Er ist in acht bis zwölf Wochen erntereif und passt als Vor- und Nachkultur in jedes Beet.
Kohlrabi im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 15 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 43 |
| Saattiefe | 1 cm |
| Tage bis zur Reife | 55–70 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | Kohlrabi wächst am besten bei kühlen Tagen, etwa 15 bis 21 °C. |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Kohlrabi pflanzen
Ziehen Sie frühe Sorten ab Februar im Haus vor und pflanzen Sie ab März unter Vlies aus. Direktsaat ist von April bis Juli möglich, Pflanzung bis August. Folgesaaten alle drei bis vier Wochen. Kohlrabi verträgt leichten Frost, Hitze lässt ihn holzig werden. Termine liefern Frostdaten nach Postleitzahl und Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Kohlrabi
- Nicht zu tief. Die Knolle sitzt oberirdisch, pflanzen Sie nur so tief wie im Topf.
- Abstand 25 cm. Reihen 30 cm. Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Humoser Boden. Kompost einarbeiten.
- Netz auflegen. Gegen Kohlfliege.
Pflege: Kohlrabi
Gießen Sie gleichmäßig, etwa 20 Liter je Quadratmeter und Woche. Schwankungen lassen die Knollen platzen oder holzig werden. Mulch hält Kühle. Düngen Sie nach drei Wochen mit organischem Dünger. Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Salat, Spinat, Rote Bete, Zwiebeln, Sellerie |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Tomaten, Erdbeeren, andere Kohlarten |
Salat und Spinat nutzen Platz zwischen den Pflanzen. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Kohlfliege | Maden in der Knolle | Netz. |
| Holzige Knollen | Zu groß oder zu heiß | Frühzeitig ernten. |
| Geplatzte Knollen | Unregelmäßiges Gießen | Gleichmäßig gießen. |
| Erdflöhe | Löcher in Blättern | Feucht halten. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie, wenn die Knolle 6 bis 8 cm Durchmesser hat. Größere werden holzig. Schneiden Sie die Knolle knapp über dem Boden ab. Die zarten Blätter sind essbar. Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Sorten: Weiße Sorten wie ‘Lanro’ und blaue Sorten wie ‘Blaro’ unterscheiden sich kaum im Geschmack. Riesenkohlrabi wie ‘Superschmelz’ bleibt auch groß zart.
Rechner und Planer für Ihren Kohlrabi
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Kohlrabi?
Halten Sie 15 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 43 Pflanzen.
Wie tief sollte man Kohlrabisamen säen oder legen?
Etwa 1 cm tief. Samen etwa 1 cm tief ins Saatbeet.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Kohlrabi?
Die meisten Sorten sind nach 55–70 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Kohlrabi nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Gleichmäßig gießen.
Wann ist Kohlrabi erntereif?
Bei 6 bis 8 cm Durchmesser.
Warum ist mein Kohlrabi holzig?
Zu groß geworden oder Hitze.