El colinabo es un cultivo rápido de temporada fresca de la familia de las coles. Forma un bulbo redondo, crujiente, suave y ligeramente dulce justo sobre el suelo, y las hojas también se comen. La mayoría de las variedades están listas unos dos meses después de la siembra, así que encajan fácilmente entre otros cultivos. Esta página explica cuándo plantar, el espaciado, los cuidados, los problemas comunes y cómo cosechar el colinabo en su mejor momento.
Colinabo (kohlrabi) de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 6 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 12 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 4 |
| Profundidad de siembra | ½ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 55–70 desde la siembra |
| Cómo empezar | El colinabo crece mejor con días frescos, de unos 15 a 21 °C (60 a 70 °F). |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar colinabo
El colinabo crece mejor con días frescos, de unos 15 a 21 °C (60 a 70 °F). Siembra al aire libre de 2 a 4 semanas antes de tu última helada de primavera y vuelve a sembrar de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de otoño para una segunda cosecha. El calor es su enemigo: los bulbos que crecen en verano se vuelven duros y fibrosos. Las plantas jóvenes soportan bien una helada ligera.
Consulta tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y cuenta hacia atrás o adelante con el calendario de siembra.
Cómo plantar colinabo
- Prepara la cama. Elige pleno sol y un suelo suelto, fértil y bien drenado con un pH de 6.0 a 7.5 aproximadamente. Mezcla unas pulgadas de compost antes de sembrar.
- Siembra poco profundo. Planta las semillas a media pulgada de profundidad. Brotan en 5 a 10 días.
- Ralea pronto. Deja las plántulas a unas 6 pulgadas de distancia, según el espaciado de la tabla de arriba. Las plantas apretadas forman bulbos pequeños y fibrosos.
- Escalona las siembras. Siembra una hilera corta cada 2 semanas para que la cosecha no llegue toda junta.
Cuidados del colinabo
La humedad constante es la clave para un colinabo tierno. Da a las plantas alrededor de una pulgada de agua por semana y evita que el suelo pase de seco a empapado, lo que provoca bulbos agrietados o fibrosos. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones para tu cama. Acolcha ligeramente para retener la humedad y mantener el suelo fresco.
Abona una vez con compost o un fertilizante balanceado cuando las plantas midan unas 4 pulgadas. Deshierba con cuidado, porque las raíces son superficiales. Cubre las plantas jóvenes con manta de cobertura para mantener alejadas a las polillas de la col y a las pulguillas.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Remolacha, cebolla, lechuga, pepino y hierbas como eneldo, menta y manzanilla |
|---|---|
| Mantener separadas | Tomates, frijoles trepadores, pimientos y fresas (se dice que compiten o frenan el crecimiento) |
Se dice que las hierbas aromáticas cercanas confunden a las plagas de la familia de las coles, y los cultivos rápidos como rábanos y lechuga son buenos vecinos porque terminan antes de que el colinabo necesite el espacio. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Bulbos duros o fibrosos | Pulpa fibrosa al cortarla | Suele deberse al calor, al crecimiento lento o a dejar los bulbos demasiado tiempo. Cosecha con 2 a 3 pulgadas de diámetro y riega de forma pareja. |
| Bulbos agrietados | Grietas en la piel | Cambios entre suelo seco y mojado. Riega de forma pareja y acolcha. |
| Orugas de la col | Agujeros irregulares en las hojas, orugas verdes | Recógelas a mano o cubre las plantas con manta de cobertura. Consulta el identificador de plagas. |
| Pulguillas | Muchos agujeritos como perdigones en las hojas | Usa manta de cobertura desde la siembra. Las plantas sanas superan un daño leve. |
| Espigado | Se forma un tallo floral y el bulbo deja de engrosar | Lo causan el calor o una ola de frío en plantas jóvenes. Siembra en la época correcta y arranca las plantas espigadas. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Cosecha el colinabo cuando el bulbo mida de 2 a 3 pulgadas de diámetro, más o menos entre el tamaño de una pelota de golf y el de una de tenis. A ese tamaño es crujiente y dulce. Las variedades de tipo grande, como Kossak, pueden seguir tiernas con 5 pulgadas o más, pero la mayoría se vuelve fibrosa si crece demasiado. Corta el tallo justo debajo del bulbo con un cuchillo y recorta las hojas y la raíz.
Las hojas también se comen; cocínalas como las hojas de berza. Pela el bulbo y cómelo crudo en ensaladas y ensaladas de col, o asado, al vapor o salteado. Los bulbos duran de 2 a 3 semanas en el refrigerador, y una cosecha de otoño puede esperar en el jardín durante heladas ligeras.
Planifica tu colinabo
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta el colinabo?
Deja 6 pulgadas entre plantas y 12 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 4 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de colinabo?
Siembra las semillas de colinabo a media pulgada de profundidad y ralea las plántulas a 6 pulgadas de distancia.
¿Cuánto tarda en crecer el colinabo?
La mayoría de las variedades están listas de 55 a 70 días después de la siembra, y las tempranas hasta en 45 días. Cosecha cuando los bulbos midan de 2 a 3 pulgadas de diámetro.
¿Cuánta agua necesita el colinabo?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén el suelo húmedo de forma pareja para evitar bulbos fibrosos o agrietados.
¿Se pueden comer las hojas del colinabo?
Sí. Las hojas del colinabo son comestibles y saben a berza suave. Recoge unas pocas de cada planta sin deshojarla, porque las hojas alimentan el bulbo en crecimiento.
¿Por qué mi colinabo está fibroso?
El colinabo se vuelve fibroso cuando crece lento con calor, recibe agua irregular o se queda en el suelo más allá del tamaño ideal de 2 a 3 pulgadas. Cosecha antes y riega de forma pareja.