Rote Bete ist ein robustes Wurzelgemüse, das Frühling bis Herbst wächst und sich ideal lagern lässt. Sowohl Knollen als auch junge Blätter sind essbar. Sie ist anspruchslos und verträgt leichten Frost.
Rote Bete im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 10 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Pflanzen pro m² | 97 |
| Saattiefe | 1 cm |
| Tage bis zur Reife | 50–70 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | 2–4 Wochen vor dem letzten Frost direkt säen |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Rote Bete pflanzen
Säen Sie ab Mitte April bis Juli direkt ins Beet, der Boden sollte mindestens 8 °C haben. Die Samenknäuel enthalten mehrere Keime und benötigen 10 bis 14 Tage. Frühsaaten ernten Sie im Sommer, Aussaaten ab Mai lagern Sie im Herbst ein. Termine liefern die Frostdaten nach Postleitzahl und der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Rote Bete
- 2 cm tief säen. Reihenabstand 30 cm, auf 10 cm vereinzeln. Der Pflanzabstand-Rechner zeigt, wie viele passen.
- Lockerer, humoser Boden. Steine und Verdichtung vermeiden.
- Kein Staunässe. Gute Drainage hilft gegen Fäulnis.
Pflege: Rote Bete
Gleichmäßig gießen, etwa 15 bis 20 Liter je Quadratmeter und Woche. Mulchen hält Feuchte und Unkraut fern. Rote Bete braucht kaum Dünger, zu viel Stickstoff gibt viel Laub und kleine Knollen. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Zwiebeln, Kohlrabi, Salat, Buschbohnen |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Stangenbohnen, Spinat und Mangold im selben Beet |
Zwiebelgewächse und Kohlrabi sind gute Nachbarn, die Platz teilen. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Blattflecken | Rotbraune Flecken auf Blättern | Befallene Blätter entfernen, luftig pflanzen. |
| Holzige Knollen | Zu groß oder trocken | Rechtzeitig ernten, gleichmäßig gießen. |
| Bormangel | Schwarze Flecken im Inneren | Boden prüfen, mit Kompost düngen. |
| Blattminierfliege | Gangspuren in Blättern | Entfernen, Netz. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie Knollen, wenn sie 5 bis 8 cm groß sind, etwa 8 bis 10 Wochen nach der Aussaat. Drehen Sie das Laub ab, statt es abzuschneiden. Für die Lagerung ernten Sie vor dem ersten starken Frost und lagern Sie die Knollen in feuchtem Sand bei 0 bis 4 °C. Beim Verarbeiten färbt der Saft stark. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Planen.
Sorten und Tipps
Sorten: Rote Bete gibt es als runde Sorten wie ‘Detroit’, als lange Typen wie ‘Cylindra’ und als goldgelbe oder gestreifte Sorten, die beim Kochen nicht färben. Mangoldartige Sorten liefern vor allem Blätter.
Verwendung: Die Knollen schmecken gekocht, roh geraspelt, im Ofen geröstet oder als Rote-Bete-Salat. Die jungen Blätter sind wie Mangold zuzubereiten. Zum Einlegen eignet sich Rote Bete in Essig mit Gewürzen. Tragen Sie beim Verarbeiten Handschuhe.
Rechner und Planer für Ihre Rote Bete
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Rote Bete?
Halten Sie 10 cm Abstand in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 97 Pflanzen.
Wie tief sollte man Rote-Bete-Samen säen oder legen?
Etwa 1 cm tief. Samenknäuel etwa 2 cm tief.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Rote Bete?
Die meisten Sorten sind nach 50–70 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Rote Bete nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Regelmäßig gießen, nicht austrocknen lassen.
Wann ist Rote Bete erntereif?
Etwa 8 bis 10 Wochen nach der Aussaat, bei tennisballgroßen Knollen.
Kann ich Rote Bete einlagern?
Ja, in feuchtem Sand bei 0 bis 4 °C hält sie mehrere Monate.