Las remolachas dan dos cultivos en uno: raíces dulces y terrosas, y hojas tiernas que se cocinan como la acelga. Son hortalizas fáciles de temporada fresca que toleran heladas ligeras y crecen en casi cualquier suelo. El único truco es el raleo, porque cada semilla de remolacha es un conglomerado que produce varias plántulas. Esta página explica cuándo sembrar, cómo ralear y espaciarlas, cómo cuidarlas y cuándo cosechar.
Remolacha de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 4 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 12 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 9 |
| Profundidad de siembra | ½ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 50–70 desde la siembra |
| Cómo empezar | Siembra directa 2–4 semanas antes de la última helada |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar remolachas
Siembra las remolachas directamente afuera de 2 a 4 semanas antes de tu última helada de primavera, cuando el suelo llegue a unos 10 °C (50 °F). Vuelve a sembrar cada 2 a 3 semanas hasta principios del verano, y de nuevo a finales del verano, unas 8 a 10 semanas antes de tu primera helada de otoño. Las remolachas de otoño suelen ser las más dulces.
Consulta tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y planifica las siembras repetidas con el planificador de siembras sucesivas.
Cómo plantar remolachas
- Elige pleno sol. Las remolachas toleran algo de sombra, pero las raíces crecen mejor con 6 o más horas de sol.
- Remoja la semilla. Remoja las semillas unas horas antes de sembrar para acelerar la germinación.
- Siembra a 1/2 pulgada de profundidad. Siembra las semillas a una pulgada de distancia en suelo suelto y sin piedras.
- Ralea dos veces. Cada semilla es un conglomerado de 2 a 4 semillas. Cuando las plántulas midan 2 pulgadas, corta las sobrantes para dejar una en cada lugar y luego ralea de nuevo al espaciado de la tabla de arriba. Come las plántulas que quites como verduras de hoja.
- Planifica tu espacio. La calculadora de huerto por pie cuadrado muestra cuántas caben en tu cama.
Cuidados de las remolachas
Mantén el suelo húmedo de forma pareja, con una pulgada de agua por semana. Los períodos secos vuelven leñosas las raíces y causan anillos oscuros por dentro. Acolcha ligeramente entre hileras. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Las remolachas necesitan un abonado moderado: el compost al sembrar suele bastar. Demasiado nitrógeno da hojas grandes y raíces pequeñas. Deshierba con cuidado, porque las raíces de remolacha están cerca de la superficie.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Cebollas, ajo, lechuga, cultivos de la familia de las coles, judías de mata |
|---|---|
| Mantener separadas | Judías trepadoras; acelga y espinaca en el mismo lugar que el año pasado (misma familia) |
Las remolachas encajan bien entre hileras de cebollas, lechuga y cultivos de la familia de las coles. Se dice que el ajo y las cebollas ayudan a disuadir plagas. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Raíces pequeñas, hojas grandes | Muchas hojas pero poca raíz | Hacinamiento, sombra o demasiado nitrógeno. Ralea a tiempo y cultiva a pleno sol. |
| Minadores de hojas | Galerías pálidas y sinuosas o manchas en las hojas | Quita las hojas afectadas y usa manta de cobertura. Consulta el identificador de plagas. |
| Mancha foliar por Cercospora | Manchas pequeñas y redondas con bordes morados en las hojas | Quita las hojas manchadas, riega en la base y rota los cultivos. |
| Raíces leñosas o con anillos | Raíces duras con anillos pálidos u oscuros por dentro | Calor, suelo seco o raíces dejadas demasiado tiempo. Riega de forma pareja y cosecha a 1 1/2 a 3 pulgadas. |
| Sarna | Zonas rugosas y corchosas en la piel de la raíz | Suele ser estético. Mantén el suelo húmedo de forma pareja y evita añadir cal salvo que un análisis de suelo lo indique. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Las remolachas están listas desde que las raíces miden unas 1 1/2 pulgadas de ancho, y son más tiernas entre 1 1/2 y 3 pulgadas. Las raíces más grandes se vuelven leñosas. Arráncalas por las hojas, aflojando antes el suelo si hace falta. Deja una pulgada de tallo al cortar las hojas para que las raíces no sangren.
Cosecha unas pocas hojas jóvenes de cada planta como verdura mientras crecen las raíces, pero deja la mayoría de las hojas para alimentar la raíz. Guarda las raíces en el refrigerador o en arena húmeda en un lugar fresco durante varios meses; usa las hojas en pocos días. Usa la calculadora de fecha de cosecha para planificar tu cosecha.
Planifica tus remolachas
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se plantan las remolachas?
Deja 4 pulgadas entre plantas y 12 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 9 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de remolacha?
Siembra las semillas a ½ de pulgada de profundidad. Cada semilla es un conglomerado de 2 a 4 semillas, así que ralea las plántulas a una por lugar.
¿Cuánto tardan en crecer las remolachas?
La mayoría de las variedades están listas a los 50–70 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesitan las remolachas?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén la humedad pareja; los períodos secos vuelven leñosas las raíces.
¿Tengo que ralear las remolachas?
Sí. Cada semilla de remolacha es un conglomerado que produce varias plántulas. Ralea a una por lugar y luego al espaciado final, y come las plántulas que quites como verduras de hoja.
¿Se pueden comer las hojas de remolacha?
Sí. Las hojas de remolacha son tiernas y saben como la acelga. Cosecha unas hojas de cada planta mientras crecen las raíces, o aprovecha las hojas al cosechar.