Süßkartoffeln stammen aus den Tropen und brauchen Wärme, doch auch in Deutschland gelingen sie in warmen Lagen, besonders unter Folie oder im Gewächshaus. Sie vermehren sich über Stecklinge, die Sie selbst ziehen oder als Jungpflanzen kaufen.
Süßkartoffel im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Wärmeliebende Kultur |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 90 cm |
| Pflanzen pro m² | 11 |
| Saattiefe | 10 cm |
| Tage bis zur Reife | 90–120 Tage ab der Pflanzung |
| So fangen Sie an | Stecklinge (Slips) 2–4 Wochen nach dem letzten Frost pflanzen |
| Wasser | etwa 25 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Süßkartoffeln pflanzen
Ziehen Sie Stecklinge ab März im Haus aus einer Knolle. Gepflanzt wird erst ab Anfang Juni, wenn Boden und Nacht mindestens 15 °C haben. Kalte Nachttäler bremsen die Kultur. Bis zur Ernte vergehen etwa 100 bis 140 Tage, deshalb ist ein früher Start wichtig. Frostdaten liefern die Frostdaten nach Postleitzahl, den Plan der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Süßkartoffeln
- Warmer Boden. Schwarze Folie oder Mulchfolie erwärmt die Erde um mehrere Grad.
- Hügel oder Damm. 20 cm hoch, 30 bis 40 cm Abstand, Reihen 90 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Lockerer, nicht zu nährstoffreicher Boden. Zu viel Stickstoff gibt Laub und wenig Knollen.
Pflege: Süßkartoffeln
Gießen Sie in den ersten Wochen regelmäßig, danach nur bei Trockenheit, etwa 15 bis 20 Liter je Quadratmeter und Woche. Lange Ranken dürfen Sie am Boden wurzeln lassen oder auf ein Gitter leiten. Vier Wochen vor der Ernte nicht mehr gießen. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Buschbohnen, Dill, Thymian, Ringelblume |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Kürbis (beide breiten sich aus), Kartoffeln in unmittelbarer Nähe |
Niedrige Beipflanzen wie Thymian bedecken den Boden. Bohnen sorgen für Stickstoff. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Kälte | Pflanzen stoppen das Wachstum | Folie, Vlies, warme Lage. |
| Drahtwürmer | Gebohrte Knollen | Fruchtfolge, Boden vorbereiten. |
| Fäule | Weiche Knollen | Drainage, nicht zu nass. |
| Wenig Ertrag | Kleine Knollen | Zu wenig Wärme oder zu viel Stickstoff. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie im Oktober vor dem ersten Frost. Graben Sie vorsichtig mit der Gabel, denn die Haut ist dünn. Lassen Sie die Knollen einige Tage an der Luft abtrocknen und lagern Sie sie danach bei 12 bis 15 °C, nicht im Kühlschrank. Nach einigen Wochen werden sie süßer. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Sorten für Kühle: Frühe Sorten wie ‘Georgia Jet’ und ‘Beauregard’ sind für kühlere Sommer geeignet. In Deutschland angebotene Jungpflanzen sind meist bewährt. Im Topf von 30 Litern gelingt die Kultur auch auf dem Balkon.
Hinweis: Süßkartoffeln sind nicht mit der Kartoffel verwandt. Die Blätter sind essbar, die Knollen werden gegart.
Rechner und Planer für Ihre Süßkartoffeln
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Süßkartoffeln?
Halten Sie 30 cm Abstand in der Reihe und 90 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 11 Pflanzen.
Wie tief sollte man Süßkartoffel-Stecklinge säen oder legen?
Etwa 10 cm tief. Pflanzen Sie die Stecklinge bis zum untersten Blatt in den Hügel.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Süßkartoffeln?
Die meisten Sorten sind nach 90–120 Tagen ab der Pflanzung erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Süßkartoffeln nötig?
Etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Anfangs regelmäßig, später nur bei Trockenheit gießen.
Gedeihen Süßkartoffeln in Deutschland?
Ja, vor allem in warmen Lagen, unter Folie oder im Gewächshaus.
Wann pflanze ich Süßkartoffeln?
Ab Anfang Juni, wenn auch nachts mindestens 15 °C herrschen.