Gurken wachsen schnell, tragen reich und sind bei richtigem Standort pflegeleicht. Man unterscheidet Salatgurken, die oft im Gewächshaus stehen, Freilandgurken und Einlegegurken. Alle brauchen Wärme, viel Wasser und Nährstoffe. Hier lesen Sie, wie Sie Gurken vorziehen, pflanzen, stützen und vor Mehltau schützen.
Gurke im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Wärmeliebende Kultur |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 120 cm |
| Pflanzen pro m² | 22 |
| Saattiefe | 2,5 cm |
| Tage bis zur Reife | 50–70 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | Nach dem letzten Frost direkt säen oder 3–4 Wochen vorher im Haus vorziehen |
| Wasser | etwa 38 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Gurken pflanzen
Gurken sind sehr frostempfindlich. Im Haus ziehen Sie sie ab Mitte April vor, nur drei bis vier Wochen vor dem Auspflanzen, in Einzeltopf, denn die Wurzeln vertragen Verpflanzen schlecht. Direktsaat ins Freiland ist ab Mitte Mai bis Anfang Juni möglich, wenn der Boden mindestens 12 bis 15 °C hat. Im Gewächshaus beginnen Sie bereits im März. Das Datum für Ihren Ort ermittelt der Rechner für Frostdaten nach Postleitzahl, die Termine der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Gurken
- Sonnig und geschützt. Mindestens sechs Stunden Sonne und windstille Lage.
- Rankhilfe. Gurken wachsen am Gitter, an Schnüren oder Netzen nach oben. Das spart Platz, hält die Früchte sauber und beugt Mehltau vor.
- Reich düngen. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen reichlich Kompost ein, Gurken sind Starkzehrer.
- Abstand. Etwa 50 cm bei Rankgurken, bis 90 cm bei am Boden liegenden Sorten. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
Pflege: Gurken
Gurken bestehen zu über 95 Prozent aus Wasser. Gießen Sie regelmäßig und durchdringend, etwa 30 bis 40 Liter je Quadratmeter und Woche in der Hauptwachstumszeit, am besten morgens mit Regenwasser, das nicht eiskalt sein sollte. Mulch hält die Feuchte. Alle zwei bis drei Wochen düngen Sie nach. Wechselhafte Wasserversorgung macht Gurken bitter. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Dill, Kapuzinerkresse, Bohnen, Salat, Zwiebeln |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Kartoffeln, aromatische Kräuter wie Salbei in direkter Nähe |
Dill lockt Nützlinge an, Kapuzinerkresse lenkt Blattläuse ab. Bohnen liefern Stickstoff und teilen die Rankhilfe. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Echter und Falscher Mehltau | Weißer Belag oder gelbe Flecken auf den Blättern | Luftig pflanzen, morgens am Boden gießen, befallene Blätter entfernen, resistente Sorten wählen. |
| Bittere Gurken | Früchte schmecken bitter, vor allem am Stielansatz | Folge von Hitze- und Trockenstress. Gleichmäßig gießen, Stielende großzügig abschneiden. |
| Blattläuse | Klebrige Blätter und gekräuselte Triebspitzen | Abbrausen, Nützlinge fördern. Mehr im Schädlings-Check. |
| Gelbe Blätter | Untere Blätter vergilben | Oft Nährstoffmangel oder Staunässe. Prüfen Sie mit dem Gelbe-Blätter-Check. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie jung und oft, alle zwei bis drei Tage. Salatgurken sind mit 25 bis 30 cm reif, Einlegegurken schon bei 6 bis 10 cm. Überreife Früchte mit gelber Schale bremsen den Neuansatz. Schneiden Sie die Gurken mit Stiel ab. Frisch halten sie sich einige Tage im Kühlen, nicht unter 10 °C. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Welche Gurke? Salatgurken (Schlangengurken) sind lang und glatt und gedeihen am besten im Gewächshaus. Freilandgurken sind robuster und vertragen Kühle besser. Einlegegurken (Gewürzgurken) liefern viele kleine Früchte für Gläser. Für Mehltau-Anfälligkeit lohnt sich die Wahl resistenter Sorten. Weibliche Sorten tragen ohne Bestäubung und sind dafür im Gewächshaus beliebt.
Kultur im Topf: Auch auf dem Balkon klappt es mit einem Topf von mindestens 15 bis 20 Litern und einem Rankgitter. Günstig sind Minigurken und kompakte Sorten.
Rechner und Planer für Ihre Gurken
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Gurken?
Halten Sie 30 cm Abstand in der Reihe und 120 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 22 Pflanzen.
Wie tief sollte man Gurkensamen säen oder legen?
Etwa 2,5 cm tief. Legen Sie die Samen bei der Direktsaat etwa 2 cm tief, jeweils zwei bis drei Samen pro Stelle, und vereinzeln Sie später.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Gurken?
Die meisten Sorten sind nach 50–70 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Gurken nötig?
Etwa 38 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Viel und regelmäßig gießen, am besten morgens am Boden.
Wann pflanze ich Gurken ins Freiland?
Ab Mitte Mai bis Anfang Juni, wenn kein Frost mehr droht und die Erde mindestens 12 bis 15 °C hat.
Wie vermeide ich bittere Gurken?
Gleichmäßig gießen, nicht zu heiß stehen lassen und rechtzeitig ernten. Auch wenig bittere Sorten helfen.