Knollensellerie ist ein würziges Wurzelgemüse, das in Suppen, Salaten und als Püree beliebt ist. Er braucht eine lange Kulturzeit, viel Wasser und Nährstoffe, belohnt aber mit aromatischen Knollen, die sich lange lagern lassen. Die Kultur ist geduldig, aber nicht schwierig.
Im Handel ist Knollensellerie oft teuer und weit gereist. Selbst gezogene Knollen schmecken kräftiger und enthalten viel Aroma. Wer Kohlgemüse im Garten hat, findet im Sellerie einen guten Nachbarn.
Knollensellerie im Überblick
| Art | Gemüse |
|---|---|
| Saison | Kultur der kühlen Jahreszeit |
| Sonne | Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 15 cm |
| Reihenabstand | 50 cm |
| Pflanzen pro m² | 43 |
| Saattiefe | 0,5 cm |
| Tage bis zur Reife | 100–200 Tage ab der Aussaat |
| So fangen Sie an | Im zeitigen Frühjahr im Frühbeet oder im Haus ausäen, 4–6 Wochen vor dem Auspflanzen. |
| Wasser | etwa 38 Liter je m² und Woche |
Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.
Wann Knollensellerie pflanzen
Sellerie ist ein Lichtkeimer und keimt langsam. Säen Sie ab Februar bis März bei 18 bis 20 °C in Schalen und drücken Sie die Samen nur an. Pikieren Sie nach vier Wochen. Ausgepflanzt wird nach den Eisheiligen Mitte Mai. Kälte nach dem Pflanzen löst Schossen aus. Termine liefern die Frostdaten nach Postleitzahl und der Pflanzkalender.
So pflanzen Sie Knollensellerie
- Humoser, feuchter Boden. Reichlich Kompost einarbeiten.
- Abstand 40 cm. Reihen 50 cm. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
- Nicht zu tief. Die Knolle wächst oberirdisch, das Herz bleibt frei.
- Sonnig. Mindestens sechs Stunden.
Pflege: Knollensellerie
Gießen Sie reichlich und gleichmäßig, etwa 30 Liter je Quadratmeter und Woche, denn Austrocknen macht die Knollen holzig und hohl. Entfernen Sie im Spätsommer die untersten Blätter und Seitenwurzeln, damit sich die Knolle schön rund bildet. Alle drei Wochen düngen Sie mit organischem Dünger. Der Gießrechner hilft bei der Menge.
Mischkultur und Nachbarn
| Gute Nachbarn | Lauch, Kohl, Tomaten, Spinat, Buschbohnen |
|---|---|
| Lieber getrennt halten | Kartoffeln, Mais, Möhren |
Sellerie vertreibt Kohlweißling und mag die Nähe zu Lauch. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.
Häufige Probleme
| Problem | Was Sie sehen | Was Sie tun können |
|---|---|---|
| Selleriefliege | Gangspuren im Laub | Netz. |
| Sellerieschärfe | Knolle wird hohl oder braun | Wassermangel, Bor-Mangel. |
| Schossen | Blütenstiel | Kälte nach der Pflanzung. |
| Septoria-Blattflecken | Kleine Flecken auf Blättern | Befallene Blätter entfernen. |
Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.
Ernte und Verwendung
Ernten Sie ab Oktober, wenn die Knolle 8 bis 12 cm Durchmesser hat. Sellerie verträgt leichten Frost, schützen Sie ihn aber vor starkem Frost. Lagern Sie die Knollen im Keller bei 0 bis 4 °C in feuchtem Sand bis zum Frühjahr. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.
Sorten und Tipps
Verwendung: Knollensellerie schmeckt geröstet, als Püree oder Suppengemüse. Das Selleriegrün eignet sich als Würzkraut. Roh geraspelt ist er der Klassiker im Waldorfsalat.
Rechner und Planer für Ihren Knollensellerie
- Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
- Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
- Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
- Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist
Häufige Fragen
In welchem Abstand pflanzt man Knollensellerie?
Halten Sie 15 cm Abstand in der Reihe und 50 cm zwischen den Reihen. Auf einem Quadratmeter Beet sind das 43 Pflanzen.
Wie tief sollte man Selleriesamen säen oder legen?
Etwa 0,5 cm tief. Samen nur andrücken, Sellerie ist ein Lichtkeimer.
Wie lange dauert es bis zur Ernte bei Knollensellerie?
Die meisten Sorten sind nach 100–200 Tagen ab der Aussaat erntereif. Prüfen Sie die Saatgutpackung, denn frühe und späte Sorten unterscheiden sich.
Wie viel Gießwasser ist für Knollensellerie nötig?
Etwa 38 Liter je Quadratmeter und Woche, Regen und Gießen zusammengerechnet. Reichlich und gleichmäßig gießen.
Wann pflanze ich Knollensellerie?
Nach den Eisheiligen, Mitte Mai.
Warum ist mein Sellerie hohl?
Wassermangel oder Wachstumsstörung.