Kürbis: pflanzen, pflegen und ernten

Kürbisse sind dankbare Pflanzen für Selbstversorger und für Halloween. Sie wachsen üppig, brauchen viel Platz und Nährstoffe und lassen sich dank fester Schale gut lagern. Speisekürbisse wie Hokkaido, Butternut und Muskatürbis sind die beliebtesten, daneben gibt es Riesenkürbisse und Zierkürbisse, die nicht schmecken. Diese Seite fasst Pflanzung, Pflege und Ernte zusammen.

Kürbis im Überblick

Es sind dieselben Zahlen, die unsere Rechner für Pflanzabstand, Quadratgarten und Erntedatum verwenden. Alle Pflanzen finden Sie in der Pflanzendatenbank.

Wann Kürbis pflanzen

Ziehen Sie Kürbis ab Mitte April in Töpfen vor oder säen Sie ab Mitte Mai direkt. Gepflanzt wird nach den Eisheiligen. Reife nach 90 bis 120 Tagen. Termine liefern Frostdaten nach Postleitzahl und Pflanzkalender.

So pflanzen Sie Kürbis

• Viel Platz. Rechnen Sie 1 bis 2 m Abstand je Pflanze, Hokkaido kommt mit 1 m aus. Der Pflanzabstand-Rechner hilft bei der Planung.
• Nährstoffreicher Boden. Arbeiten Sie reichlich Kompost oder gut verrotteten Mist ein, ein Platz auf dem Komposthaufen funktioniert ebenfalls.
• Volle Sonne. Mindestens acht Stunden.
• Nicht zu tief. Der Wurzelhals bleibt in Höhe der Erdoberfläche.

Pflege: Kürbis

Gießen Sie tief am Boden, etwa 25 Liter je Quadratmeter und Woche, und vermeiden Sie nasse Blätter, damit kein Mehltau entsteht. Legen Sie die Früchte auf Stroh oder Bretter. Ende August kürzen Sie die Ranken hinter der letzten Frucht, damit die Kraft in die vorhandenen Früchte geht. Bei kaltem Wetter hilft Handbestäubung mit dem Pinsel. Alle drei Wochen düngen Sie mit organischem Dünger nach. Der Gießrechner hilft bei der Menge.

Mischkultur und Nachbarn

Drei-Schwestern-Mischkultur. Mischkultur ist eine Faustregel, kein Gesetz. Beobachten Sie, was in Ihrem Garten funktioniert.

Häufige Probleme

Sind Sie unsicher, was Sie vor sich haben? Vergleichen Sie die Symptome mit der Tabelle und fragen Sie bei hartnäckigen Problemen den Pflanzenschutzdienst Ihres Bundeslandes oder Ihren Gartenfachhandel.

Ernte und Verwendung

Ernten Sie Kürbisse, wenn die Schale hart ist und sich mit dem Fingernagel nicht mehr eindrücken lässt, der Stiel verkorkt und das Laub abstirbt. Schneiden Sie den Stiel mit etwa 5 cm ab und tragen Sie den Kürbis nie am Stiel. Vor dem ersten Frost müssen alle Kürbisse im Haus sein. Lassen Sie sie zehn bis vierzehn Tage bei etwa 25 °C nachhärten und lagern Sie sie dann trocken bei 10 bis 15 °C. Butternut hält so bis ins Frühjahr, Hokkaido etwa vier Monate. Der Erntedatum-Rechner hilft beim Zeitplan.

Sorten und Tipps

Sorten: Hokkaido ist ein beliebter Speisekürbis, der mit Schale gegessen wird. Muskat- und Butternut-Kürbis sind aromatisch. Zierkürbisse sind meist nicht essbar.

Hinweis: Bitter schmeckende Kürbisse nicht essen.

Rechner und Planer für Ihren Kürbis

• Pflanzabstand-Rechner: wie viele Pflanzen in Ihr Beet passen
• Pflanzkalender: Aussaat- und Pflanztermine nach Ihren Frostdaten
• Frostdaten nach Postleitzahl: letzter Frühjahrs- und erster Herbstfrost an Ihrem Ort
• Erntedatum-Rechner: wann Ihre Kultur erntereif ist

Häufige Fragen