El bok choy, también llamado pak choi, es una verdura asiática de crecimiento rápido con tallos blancos o verdes crujientes y hojas tiernas. El bok choy tierno puede estar listo en alrededor de un mes. Es un miembro de temporada fresca de la familia de las coles que espiga rápido con el calor, los días largos o una ola de frío, así que el momento importa. Esta página explica cuándo sembrar, cómo espaciarlo, cómo cuidarlo y cómo cosecharlo.
Bok choy (col china) de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol a sombra parcial |
| Distancia entre plantas | 12 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 18 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 |
| Profundidad de siembra | ½ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 45–60 desde la siembra |
| Cómo empezar | Siembra directa o trasplante desde 4 semanas antes de la última helada; de nuevo a finales de verano |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar bok choy
Siembra el bok choy directamente o trasplanta desde unas 4 semanas antes de tu última helada de primavera, cuando se pueda trabajar el suelo. Las plantas jóvenes expuestas a una semana o más de frío por debajo de unos 10 °C (50 °F) pueden espigar, así que protege las siembras tempranas con manta de cobertura. El otoño suele ser la mejor temporada: siembra a finales del verano, unas 6 a 8 semanas antes de tu primera helada de otoño.
Consulta tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal. Pequeñas siembras cada 2 a 3 semanas en primavera y otoño dan un suministro constante.
Cómo plantar bok choy
- Elige sol o sombra parcial. Pleno sol con clima fresco; sombra por la tarde cuando los días se calientan.
- Siembra a 1/2 pulgada de profundidad. Siembra las semillas a un par de pulgadas de distancia y ralea al espaciado de la tabla de arriba, o más cerca para bok choy tierno. Come las plántulas que quites.
- Usa suelo rico y húmedo. Mezcla compost en la cama antes de sembrar para que las plantas crezcan rápido.
- Rota. Evita lugares donde hayan crecido hace poco cultivos de la familia de las coles. El verificador de rotación de cultivos ayuda.
Cuidados del bok choy
Mantén el suelo húmedo de forma pareja, con una pulgada de agua por semana; el suelo seco hace que el bok choy espigue. El acolchado ayuda a mantener frescas las raíces. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Un abonado en banda con un fertilizante rico en nitrógeno unas semanas después de sembrar mantiene las plantas creciendo rápido y tiernas. Cubre las plantas con manta de cobertura desde la siembra para alejar a las pulguillas y a las orugas de la col y protegerlas de las olas de frío.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Cebollas, ajo, lechuga, zanahorias, remolacha, eneldo, apio |
|---|---|
| Mantener separadas | Fresas; otros cultivos de la familia de las coles en el mismo lugar que el año pasado |
Las cebollas y el ajo ayudan a confundir a las plagas de las coles, y el eneldo atrae insectos benéficos. La lechuga, las zanahorias y la remolacha comparten fácilmente el espacio de la cama. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Espigado | Un tallo floral sale antes de que la planta alcance su tamaño completo | Lo causan el calor, los días largos, el suelo seco o una ola de frío larga. Siembra en primavera y otoño, protege del frío, mantén el riego y cosecha joven. |
| Pulguillas | Muchos agujeritos en las hojas | Usa manta de cobertura desde la siembra. Consulta el identificador de plagas. |
| Orugas de la col | Orugas verdes y agujeros irregulares en las hojas | Usa manta de cobertura, recoge las orugas a mano o aplica Bt. |
| Babosas y caracoles | Agujeros irregulares, sobre todo en tallos y hojas internas | Recoge a mano al anochecer o usa cebo de fosfato de hierro. |
| Pulgones | Insectos pequeños agrupados en el cogollo | Rocía con agua y enjuaga bien antes de comer. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Cosecha el bok choy tierno cuando las plantas midan unas 6 pulgadas de alto, unos 30 días después de sembrar, y las plantas de tamaño completo cuando lleguen a 10 a 15 pulgadas. Corta la planta entera en la base, justo sobre el suelo; el tocón que queda suele echar unas pocas hojas pequeñas más. También puedes tomar las hojas exteriores de a pocas.
Cosecha enseguida si ves que se forma un tallo floral. Guarda el bok choy sin lavar en una bolsa en el refrigerador y úsalo en pocos días. Usa la calculadora de fecha de cosecha para ver cuándo estará listo el tuyo.
Planifica tu bok choy
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta el bok choy?
Deja 12 pulgadas entre plantas y 18 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de bok choy?
Siembra las semillas a ½ de pulgada de profundidad.
¿Cuánto tarda en crecer el bok choy?
La mayoría de las variedades están listas a los 45–60 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita el bok choy?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén el suelo húmedo de forma pareja; el suelo seco hace que el bok choy espigue.
¿Por qué mi bok choy espiga tan rápido?
El bok choy espiga con calor, días largos, suelo seco o tras una semana o más por debajo de unos 10 °C (50 °F). Cultívalo en primavera y otoño, protege las plantas jóvenes del frío y mantenlo regado.
¿Cuándo está listo el bok choy para cosechar?
El bok choy tierno está listo con unas 6 pulgadas de alto, alrededor de un mes después de sembrar. Las plantas de tamaño completo están listas con 10 a 15 pulgadas.