La salvia culinaria es una hierba perenne resistente y leñosa, de hojas suaves verde grisáceo y sabor rico y terroso. Necesita sol, suelo bien drenado y poca agua, y premia la poda ligera con años de cosechas. Las variedades moradas, doradas y tricolor son tan decorativas como útiles. Esta página cubre cómo empezar la salvia, dónde plantarla, cómo cuidarla y cómo cosecharla.
Salvia de un vistazo
| Tipo | Hierba aromática |
|---|---|
| Temporada | Perenne |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 24 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 24 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 por cada 4 pies² |
| Profundidad de siembra | ¼ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 75–80 desde la siembra |
| Cómo empezar | Comprar plantas, o iniciar en interior 6–8 semanas antes de la última helada |
| Riego | 0.5 pulgadas por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar salvia
Pon plantas jóvenes en primavera hacia tu última helada. Para cultivarla desde semilla, siembra en interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera; las plantas de semilla tardan un año en alcanzar buen tamaño. La salvia común es perenne en aproximadamente las zonas 5 a 8, y puede cultivarse como anual o en macetas en otros lugares.
Encuentra tu última helada con la herramienta de fechas de heladas por código postal y tu zona con el buscador de zona de cultivo.
Cómo plantar salvia
- Elige pleno sol. El sol da el sabor más fuerte y mantiene las plantas compactas.
- Asegura el drenaje. La salvia se pudre en suelo húmedo y pesado. Usa suelo arenoso o franco y bien drenado, una cama elevada o una maceta con mezcla arenosa.
- Dále espacio. La salvia crece hasta formar un montículo arbustivo de 2 pies o más de ancho. Usa el espaciado de la tabla de arriba.
- Propaga por esquejes. Toma esquejes blandos a finales de primavera o en verano, o acoda un tallo bajo en la tierra, para obtener plantas nuevas iguales a la madre.
Cuidados de la salvia
Riega las plantas jóvenes con regularidad hasta que se establezcan. Después, la salvia necesita solo media pulgada por semana con clima seco. Deja que el suelo se seque entre riegos, porque el suelo húmedo causa podredumbre de raíz y oídio. El verificador de exceso de riego ayuda si una planta se ve mal.
La salvia necesita poco o nada de abono. Poda a principios de primavera, cuando aparezca el brote nuevo, cortando los tallos alrededor de un tercio para mantener la planta tupida, pero evita cortar la madera vieja sin hojas. Quita las flores marchitas en verano. Las plantas se vuelven leñosas y menos productivas después de 4 o 5 años; reemplázalas con esquejes.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Romero, tomillo, cultivos de la familia de las coles, zanahorias, tomates, fresas |
|---|---|
| Mantener separadas | Pepinos; plantas que necesitan suelo constantemente húmedo |
Se dice que el fuerte aroma de la salvia ayuda a disuadir las polillas de la col y las moscas de la zanahoria, y sus flores atraen abejas. El romero y el tomillo comparten su necesidad de sol y suelo seco. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Podredumbre de raíz | Las plantas se marchitan y las hojas amarillean en suelo húmedo | Exceso de agua o mal drenaje. Planta en suelo bien drenado y deja que se seque entre riegos. Consulta el verificador de exceso de riego. |
| Oídio | Capa blanca y polvorienta en las hojas | Mejora la circulación de aire, riega en la base y evita el hacinamiento. |
| Plantas leñosas y alargadas | Tallos largos y desnudos con hojas solo en los extremos | Poda un tercio cada primavera y reemplaza las plantas cada 4 a 5 años. |
| Arañas rojas | Moteado fino en las hojas con clima cálido y seco | Enjuaga las plantas con agua. Consulta el identificador de plagas. |
| Babosas | Agujeros en las hojas inferiores | Recógelas a mano al anochecer y mantén despejada la zona alrededor de las plantas. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Corta hojas o puntas de tallo según las necesites una vez establecida la planta. El primer año, cosecha ligeramente para que la planta pueda crecer. A partir del segundo año puedes cosechar más, pero deja siempre al menos un tercio de la planta. El sabor es más fuerte justo antes de la floración. Deja las cosechas fuertes a finales del verano para que el brote nuevo se endurezca antes del invierno.
Usa la salvia fresca, o sécala: cuelga pequeños manojos boca abajo en un lugar cálido y ventilado, lejos del sol, y luego guarda las hojas enteras en un frasco y desámalas según las necesites. Las hojas frescas duran alrededor de una semana en el refrigerador en un paño húmedo.
Planifica tu salvia
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta la salvia?
Deja 24 pulgadas entre plantas y 24 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por cada 4 pies cuadrados.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de salvia?
Siembra las semillas a ¼ de pulgada de profundidad.
¿Cuánto tarda en crecer la salvia?
La mayoría de las variedades están listas a los 75–80 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita la salvia?
Alrededor de 0.5 pulgadas de agua por semana, sumando lluvia y riego. Deja que el suelo se seque entre riegos; el suelo húmedo causa podredumbre de raíz.
¿La salvia vuelve cada año?
Sí. La salvia común es perenne en aproximadamente las zonas 5 a 8. Las plantas se vuelven leñosas después de 4 o 5 años y conviene reemplazarlas entonces.
¿Cómo evito que la salvia se vuelva leñosa?
Poda los tallos alrededor de un tercio cada primavera cuando aparezca el brote nuevo, evitando la madera vieja sin hojas, y reemplaza las plantas viejas con esquejes cada pocos años.