Limetten sind Zitrusfrüchte aus tropischen und subtropischen Regionen. Im Handel finden Sie vor allem die grüne Persische Limette (Citrus x latifolia), die Mexikanische oder Key-Limette (Citrus aurantiifolia) und die Kaffir-Limette (Citrus hystrix) mit ihrem aromatischen Blatt. In Deutschland sind Limetten nur als Kübelpflanzen möglich, die frostfrei überwintern. Hier erfahren Sie, welche Typen es gibt, wie Sie eine Limette pflegen und wann die Ernte ansteht.
Die wichtigsten Typen
- Persische Limette (Tahiti-Limette): Große, kernarme, grüne Früchte, robuster und etwas kälteverträglicher als die Key-Limette.
- Mexikanische (Key-) Limette: Kleine, aromatische, kernreiche Früchte, sehr frostempfindlich.
- Kaffir-Limette: Die Blätter würzen thailändische Gerichte, die Frucht ist runzelig und wird kaum gegessen.
- Finger-Limette: Australische Spezialität mit perlenartigem Inneren, selten im Handel.
Klima und Standort
Limetten vertragen keinen Frost. Selbst Temperaturen unter etwa 5 bis 8 Grad stressen sie. Stellen Sie den Kübel erst nach den Eisheiligen nach draußen, an einen vollsonnigen, windgeschützten Platz. Im Herbst rücken Sie die Pflanze rechtzeitig ins Haus, bevor die Nachttemperaturen unter 8 bis 10 Grad fallen. Prüfen Sie die Termine mit dem Frostdaten-Tool.
Winterquartier
Ideal ist ein heller Platz bei 10 bis 15 Grad, etwa ein unbeheizter Wintergarten oder ein helles Treppenhaus. In sehr warmen Räumen fallen Blätter, Spinnmilben und Schildläuse nehmen zu. Ein Pflanzenlicht hilft bei Lichtmangel. Gießen Sie im Winter sparsam, aber lassen Sie den Ballen nie ganz austrocknen.
Substrat und Topf
Verwenden Sie spezielle Zitruserde oder eine Mischung aus Kompost, Sand und Bims, leicht sauer bis neutral. Der Topf braucht Abzugslöcher und Drainage. Die Erdmenge berechnen Sie mit dem Bodenrechner. Eine Mulchschicht aus Rinde oder Kies reduziert die Verdunstung (Mulch-Rechner).
Gießen und Düngen
Zitrusbäume mögen gleichmäßige Feuchtigkeit, aber keine Nässe. Verwenden Sie kalkarmes Wasser, am besten Regenwasser. Düngen Sie von März bis September mit Zitrusdünger, der Eisen und Spurenelemente enthält. Gelbe Blätter mit grünen Adern deuten auf Eisenmangel hin.
Blüte, Bestäubung und Fruchtansatz
Limetten sind selbstfruchtbar. Die weißen, stark duftenden Blüten können Sie bei fehlenden Insekten per Pinsel bestäuben. Die Früchte brauchen mehrere Monate bis zur Reife. Rechnen Sie bei Kübelkultur in Deutschland mit bescheidenen Erträgen.
Ernte
Ernten Sie, wenn die Frucht ihre typische Farbe und Größe erreicht hat und leicht auf Druck nachgibt. Persische Limetten werden meist grün gepflückt. Bleiben sie am Baum, färben sie sich gelblich und werden milder. Limettensaft eignet sich für Getränke, Dressings und Marinaden.
Schnitt
Schneiden Sie im Frühjahr, entfernen Sie Totholz, Wasserschosse und zu dichte Triebe. Limetten tragen Dornen, tragen Sie Handschuhe.
Schädlinge
Typische Probleme sind Schildläuse, Wollläuse, Spinnmilben und Blattläuse. Prüfen Sie Blattunterseiten regelmäßig. Welche Pflanzenschutzmittel für Zierpflanzen und Zitrus zugelassen sind, können Sie in der BVL-Datenbank prüfen.
Kaffir-Limette in der Küche
Die Blätter der Kaffir-Limette (auch Kaffernlimette oder Makrutlimette genannt) geben Currys, Suppen und Reisgerichten ein frisches, zitroniges Aroma. Ernten Sie einzelne Blätter, ohne die Pflanze zu stark zu entlauben. Die Blattstiele lassen sich einfrieren. Sie ist ebenso frostempfindlich wie andere Limetten und braucht dieselbe Behandlung im Winter. Für viele Hobbyköche ist sie die praktischste Limette im Kübel, da man schon von der Pflanze selbst profitiert und nicht auf Früchte warten muss.
Limettenbaum kaufen
Kaufen Sie bei Zitrusgärtnereien oder gut sortierten Gartencentern. Achten Sie auf veredelte Pflanzen, gesunde, glänzende Blätter und das Fehlen von Schädlingen. Pflanzen aus Nicht-EU-Ländern unterliegen Pflanzengesundheitsregeln, ein Pflanzenpass ist bei Zitrus vorgeschrieben. Aus Samen gezogene Pflanzen tragen oft erst nach sieben bis zehn Jahren oder bleiben unfruchtbar.
Umtopfen und Wachstum
Topfen Sie junge Limettenbäume alle zwei bis drei Jahre im Frühjahr um, ältere alle drei bis fünf Jahre. Wählen Sie einen Topf, der nur wenig größer ist, damit sich das Wurzelwerk nicht verliert und die Erde schneller durchwurzelt. Entfernen Sie dabei abgestorbene Wurzeln und füllen Sie mit frischer Zitruserde auf. Ein zu großer Topf hat meist zu feuchten Boden und fördert Wurzelfäule.
Tipps für mehr Ertrag
Sonne, Wärme und ein ausgeglichener Wasserhaushalt sind entscheidend. Drehen Sie den Topf gelegentlich, damit alle Seiten Licht bekommen. Entfernen Sie im ersten Jahr alle Früchte, damit die Pflanze Kraft aufbaut, wenn es sich um einen jungen Baum handelt. Mit einer Folie oder einem Vlies am Abend im September verlängern Sie die Freilandsaison, ohne Frost zu riskieren.
Häufige Fragen
Welche Limette ist am einfachsten?
Die Persische Limette gilt als robuster als die Key-Limette.
Kann ich Limetten im Garten auspflanzen?
Nein, sie vertragen keinen Frost.
Wie lange dauert es bis zur ersten Frucht?
Veredelte Pflanzen tragen oft nach zwei bis vier Jahren.
