Las calabazas de invierno, entre ellas la butternut, la bellota, la espagueti, la delicata y la hubbard, crecen todo el verano y se cosechan en otoño con cortezas duras que les permiten conservarse durante meses. Son enredaderas de clima cálido y temporada larga que necesitan sol, espacio y suelo rico. Esta página explica cuándo sembrar, cómo dar espacio a las enredaderas, cómo regarlas y abonarlas, y cómo cosechar y curar las calabazas para que se conserven bien.
Calabaza de invierno de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada cálida |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 36 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 72 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 por cada 9 pies² |
| Profundidad de siembra | 1 pulgada |
| Días hasta la cosecha | 80–110 desde la siembra |
| Cómo empezar | Siembra directa después de la última helada |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar calabaza de invierno
La calabaza de invierno es sensible a las heladas y necesita una temporada cálida larga, a menudo de 80 a 110 días. Siembra las semillas directamente afuera de 1 a 2 semanas después de tu última helada de primavera, cuando el suelo se haya calentado a unos 18 °C (65 °F). En zonas de temporada corta, siembra en interior en macetas individuales de 3 a 4 semanas antes de la última helada y trasplanta con cuidado.
Consulta tu última helada con la herramienta de fechas de heladas por código postal y comprueba que los días hasta la madurez de la variedad encajen antes de tu primera helada de otoño. La calculadora de duración de la temporada de cultivo muestra cuántos días sin helada tienes.
Cómo plantar calabaza de invierno
- Planifica enredaderas grandes. Muchas variedades alcanzan de 10 a 15 pies. Usa el espaciado de la tabla de arriba, o guía las enredaderas por un tutor resistente o a lo largo del borde del huerto. Las variedades arbustivas, como algunas de tipo bellota, sirven para huertos pequeños.
- Planta en suelo rico. Incorpora mucho compost. Muchos jardineros plantan en pequeños montones de tierra enmendada, que se calientan y drenan más rápido.
- Siembra 2 o 3 semillas por lugar. Plántalas a 1 pulgada de profundidad y ralea hasta dejar una o dos de las plantas más fuertes.
- Usa la calculadora de espaciado de plantas para ver cuántas caben en el área que tienes.
Cuidados de la calabaza de invierno
Riega alrededor de una pulgada por semana en la base de la planta, más durante el cuajado del fruto y con tiempo caluroso, y acolcha para retener la humedad y mantener la fruta lejos del suelo desnudo. Reduce el riego cuando los frutos alcancen su tamaño completo y las cortezas empiecen a endurecerse. La calculadora de riego del jardín convierte la cantidad semanal en galones.
Abona en banda con compost o un fertilizante balanceado cuando las enredaderas empiecen a extenderse. En zonas de temporada corta, despunta las flores nuevas y los frutos pequeños aproximadamente un mes antes de tu primera helada de otoño para que la planta dedique su energía a los frutos que aún pueden madurar. Apoya la fruta que madura sobre una tabla o paja para evitar que se pudra.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Maíz, frijoles trepadores, capuchinas, caléndulas, borraja |
|---|---|
| Mantener separadas | Papas; otras calabazas, melones y pepinos justo al lado comparten plagas y oídio |
La calabaza con maíz y frijoles es la tradicional siembra de las Tres Hermanas: las hojas de la calabaza dan sombra a las malezas y mantienen el suelo húmedo. La borraja y las capuchinas atraen polinizadores y ayudan con las plagas. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Chinches de la calabaza | Chinches gris pardo y grupos de huevos color bronce bajo las hojas; las hojas se marchitan y se ponen marrones | Recoge las chinches a mano y rasca los huevos cada pocos días. Consulta el identificador de plagas. |
| Taladrador de la calabaza | Las enredaderas se marchitan de repente; excrementos como aserrín cerca de la base | Usa manta de cobertura hasta la floración. Entierra los nudos de la enredadera para que echen raíces y den raíces de respaldo a la planta. La butternut es bastante resistente. |
| Oídio | Manchas blancas y polvorientas en las hojas a finales del verano | Deja espacio y usa tutor para la ventilación, riega en la base y elige variedades resistentes. |
| El fruto no cuaja o se pudre pequeño | Los frutos diminutos se ponen amarillos y caen | Mala polinización. Planta flores para las abejas cerca o poliniza a mano por la mañana. |
| Podredumbre en el almacenamiento | Manchas blandas o con moho semanas después de la cosecha | Cosecha antes de la helada, deja un trozo de tallo en cada fruto, cura bien y almacena solo frutos sin manchas. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
La calabaza de invierno está lista cuando la corteza es tan dura que la uña no la marca, el color es intenso y uniforme, la zona que tocaba el suelo se ha vuelto crema o naranja y el tallo cercano al fruto está seco y corchoso. Cosecha antes de una helada fuerte, que daña la fruta.
Corta las calabazas de la enredadera con tijeras de podar, dejando de 2 a 3 pulgadas de tallo; nunca las lleves cogidas por el tallo. Cura la mayoría de los tipos de 10 a 14 días en un lugar cálido y soleado a unos 27 °C (80 °F) para endurecer la piel y endulzar la pulpa. La calabaza bellota no necesita curado. Almacénala en un lugar fresco y seco a 10-13 °C (50 a 55 °F): la bellota dura de 1 a 2 meses, y la butternut y la hubbard de 3 a 6 meses o más.
Planifica tu calabaza de invierno
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta la calabaza de invierno?
Deja 36 pulgadas entre plantas y 72 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por cada 9 pies cuadrados.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de calabaza de invierno?
Siembra las semillas a 1 pulgada de profundidad. Siembra 2 o 3 semillas por lugar y ralea hasta dejar una o dos de las plantas más fuertes.
¿Cuánto tarda en crecer la calabaza de invierno?
La mayoría de las variedades están listas a los 80–110 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita la calabaza de invierno?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Riega más durante la floración y el cuajado, y menos cuando las cortezas empiecen a endurecerse.
¿Cómo sé cuándo está madura la calabaza de invierno?
La corteza resiste la uña, el color es intenso, la zona de contacto con el suelo se ha vuelto crema o naranja y el tallo está seco y corchoso.
¿Tengo que curar la calabaza de invierno?
La mayoría de los tipos se conservan más y saben más dulces tras curarse de 10 a 14 días en un lugar cálido a unos 27 °C (80 °F). La calabaza bellota no necesita curado.