Les mûriers sont des plantes fruitières vigoureuses et productives, qui donnent de belles récoltes sur une petite bande de jardin une fois installées. Les mûres du commerce sont cueillies tôt et voyagent mal, alors que celles du jardin mûrissent complètement sur la canne et sont bien plus sucrées. Cette page explique quand planter, l’espacement, le palissage, la taille, les problèmes courants et la récolte.
Mûre en un coup d’œil
| Type | Fruit |
|---|---|
| Saison | Vivace |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 36 pouces (91 cm) |
| Espacement des rangs | 108 pouces (274 cm) |
| Par pied carré | 1 |
| Profondeur de semis | En surface |
| Jours jusqu’à maturité | Small crop year 2; full crop in year 3 |
| Comment démarrer | Plantez les mûriers au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, avec des plants à racines nues ou en pot achetés en pépinière. |
| Eau | 1,25 pouces (3,2 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter la mûre
Plantez les mûriers au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, avec des plants à racines nues ou en pot achetés en pépinière. La plantation d’automne fonctionne aussi dans les régions à hiver doux. Les cannes dormantes à racines nues doivent être mises en terre quelques jours après leur arrivée.
Les mûriers sont vivaces : choisissez bien l’emplacement. Trouvez votre dernière gelée avec l’outil dates de gel par code postal et consultez votre zone de culture pour choisir une variété qui supporte vos minima d’hiver.
Comment planter la mûre
- Choisissez le plein soleil et un bon drainage. Les mûriers demandent au moins 6 à 8 heures de soleil et un sol qui ne reste pas gorgé d’eau. Les carrés surélevés aident en sol argileux lourd.
- Préparez le sol. Visez un sol légèrement acide, autour de pH 5,5 à 6,5, et incorporez beaucoup de compost avant la plantation.
- Espacez bien les plants. Plantez comme dans le tableau ci-dessus, avec des rangs distants de plusieurs pieds pour atteindre les cannes.
- Prévoyez un treillis. Installez un treillis simple à deux fils dès la plantation. Les types rampants en ont besoin et les types dressés en profitent.
- Choisissez le bon type. Les variétés sans épines sont bien plus faciles à récolter. Les types dressés, semi-dressés et rampants diffèrent par leur rusticité et leur port : vérifiez ce qui convient à votre zone.
- Éloignez-les des ronces sauvages. Les ronces sauvages peuvent transmettre des maladies aux plants du jardin ; évitez aussi les endroits où poussaient récemment tomates, pommes de terre ou poivrons, à cause des maladies du sol.
Entretien la mûre
Arrosez d’environ 1 à 1,5 pouce par semaine, surtout pendant la formation des fruits, et utilisez le goutte-à-goutte si possible pour garder le feuillage sec. Paillez avec 5 à 8 cm de copeaux de bois ou de paille pour retenir l’humidité et limiter les mauvaises herbes. Le calculateur d’arrosage du jardin convertit cela en gallons.
Fertilisez au début du printemps avec du compost ou un engrais équilibré ; trop d’azote donne des cannes feuillues et moins de fruits. Les mûriers ont un cycle de canne de deux ans : les cannes de première année (primocannes) poussent, celles de deuxième année (floricannes) fleurissent et fructifient, puis meurent. Après la récolte, coupez au ras du sol les cannes qui ont fructifié. En hiver ou au début du printemps, éclaircissez les nouvelles cannes pour garder quelques sujets vigoureux par pied de rang et étêtez les plus longues. Certaines variétés remontantes fructifient aussi sur les cannes de première année : taillez-les selon l’étiquette de la variété.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Ail, oignons, ciboulette, thym, soucis, trèfle |
|---|---|
| À tenir à distance | Tomates, pommes de terre, poivrons et aubergines (maladies du sol communes comme la verticilliose) |
Les alliacées et les aromatiques sont des voisins faciles qui ne concurrencent pas les cannes, et les fleurs alentour nourrissent les pollinisateurs. Gardez les mûriers hors des planches qui ont récemment accueilli des solanacées. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Rouille orangée | Pustules orange et poudreuses sous les feuilles au printemps | Arrachez et détruisez les plants infectés, la maladie étant systémique ; achetez des plants sains et retirez les ronces sauvages voisines. |
| Drosophile suzukii | Fruits mous qui s’affaissent avec de minuscules larves blanches | Récoltez souvent et vite, retirez les fruits trop mûrs et couvrez les plants d’un filet anti-insectes fin. |
| Scarabées japonais | Feuilles squelettisées en été | Ramassez-les à la main le matin dans de l’eau savonneuse. Voir l’identificateur de parasites. |
| Foreurs de cannes | Extrémités de cannes flétries et cannes gonflées et perforées | Coupez et détruisez les cannes touchées sous les dégâts. |
| Pourriture grise (botrytis) | Moisissure grise et duveteuse sur les mûres par temps humide | Améliorez l’aération en éclaircissant les cannes, évitez l’arrosage sur le feuillage et récoltez vite les fruits mûrs. |
| Oiseaux | Mûres mangées avant votre récolte | Couvrez la plantation d’un filet anti-oiseaux dès que les fruits se colorent. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Les mûres sont prêtes quand elles sont entièrement noires, perdent leur brillance et se détachent d’une légère traction. Les mûres rouges ou brillantes ne sont pas mûres et ne sucrent plus après la cueillette. Une plantation donne généralement une petite première récolte la deuxième année et une récolte complète la troisième, puis produit de nombreuses années si l’on retire les vieilles cannes.
Cueillez tous les deux ou trois jours pendant la saison, de préférence au frais le matin, en manipulant les fruits avec soin. Conservez les mûres non lavées au réfrigérateur et consommez-les en quelques jours, ou congelez-les d’abord sur un plateau avant de les mettre en sachet pour en avoir toute l’année.
Planifiez votre mûrier
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter la mûre ?
Laissez 36 pouces (91 cm) entre les plants et 108 pouces (274 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 1 par pied carré.
À quelle profondeur semer les plants de mûrier ?
Plantez les cannes de mûrier à la même profondeur qu’en pépinière, avec le collet au niveau du sol, et étalez les racines des plants à racines nues.
Combien de temps faut-il pour cultiver la mûre ?
Les mûriers donnent généralement une petite récolte le deuxième été après la plantation et une récolte complète la troisième année.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser la mûre ?
Environ 1,25 pouces (3,2 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Arrosez d’environ 1 à 1,5 pouce par semaine, surtout pendant la formation des fruits, et évitez de mouiller le feuillage.
Quand planter les mûriers ?
Plantez au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, ou en automne dans les régions à hiver doux. Utilisez des plants dormants à racines nues peu après leur réception.
Comment tailler les mûriers ?
Après la récolte, coupez au ras du sol les cannes qui ont fructifié, car elles meurent de toute façon. Éclaircissez les nouvelles cannes en gardant les plus vigoureuses et attachez-les au treillis. Les types remontants suivent un autre calendrier : vérifiez votre variété.