Les carottes du jardin sont plus sucrées et plus croquantes que celles du commerce, et elles existent en orange, violet, jaune, rouge et blanc. Ce sont des racines de saison fraîche qui demandent un sol meuble et sans pierres, et de la patience au début : les minuscules graines sont lentes à lever et doivent rester humides. Cette page explique quand semer, comment obtenir une bonne germination, comment éclaircir et arroser, et comment récolter.
Carotte en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Saison fraîche |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 2 pouces (5,1 cm) |
| Espacement des rangs | 12 pouces (30 cm) |
| Par pied carré | 16 |
| Profondeur de semis | ¼ pouce (0,6 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | 60–80 jours depuis le semis |
| Comment démarrer | Semis direct 2–4 semaines avant la dernière gelée |
| Eau | 1 pouce (2,5 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter les carottes
Semez les carottes directement dehors 2 à 4 semaines avant votre dernière gelée de printemps, dès que le sol peut être travaillé. Les carottes ne se repiquent pas bien ; semez-les donc toujours à l’endroit où elles pousseront. Continuez à semer toutes les 2 à 3 semaines jusqu’au début de l’été pour un approvisionnement régulier, puis semez à nouveau environ 10 à 12 semaines avant votre première gelée d’automne ; les carottes d’automne qui mûrissent par temps froid sont les plus sucrées.
Trouvez vos dates avec l’outil des dates de gel par code postal et utilisez le planificateur de semis successifs pour les semis répétés.
Comment planter les carottes
- Préparez un sol meuble. Bêchez ou ameublissez le sol sur 10 à 12 pouces (25 à 30 cm) de profondeur et retirez les pierres. L’argile lourde et le fumier frais donnent des racines fourchues et chevelues. En sol lourd, cultivez des variétés courtes ou utilisez une plate-bande surélevée.
- Semez peu profond. Semez les graines à 1/4 de pouce (6 mm) de profondeur en rangées ou en bandes, quelques graines par pouce. Mélanger les graines à du sable sec aide à les répartir également.
- Gardez la surface humide. Les graines mettent 1 à 3 semaines à lever et échouent si le sol forme une croûte ou sèche. Arrosez légèrement chaque jour, ou couvrez la rangée d’une planche ou d’une toile de jute jusqu’à l’apparition des premiers semis, puis retirez-la.
- Éclaircissez tôt. Quand les semis mesurent 2 pouces (5 cm), éclaircissez à l’espacement du tableau ci-dessus. Coupez les surplus aux ciseaux plutôt que de les arracher, ce qui dérange les voisins. Le calculateur de potager au pied carré montre combien en tiennent.
Entretien les carottes
Une fois les semis levés, donnez environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine et gardez-le régulier. Les périodes sèches suivies d’un arrosage abondant font éclater les racines, et la sécheresse rend les carottes dures et amères. Paillez légèrement entre les rangées quand les plants mesurent quelques pouces. Le calculateur d’arrosage du jardin le convertit en gallons.
Les carottes ont peu besoin d’engrais. Trop d’azote donne un feuillage luxuriant et des racines chevelues et fourchues. Désherbez avec soin tant que les semis sont petits, car ils supportent mal la concurrence. Si le haut des racines dépasse du sol, couvrez-le de terre ou de paillis pour éviter qu’il ne verdisse.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Oignons, poireaux, ciboulette, laitue, radis, tomates |
|---|---|
| À tenir à distance | Aneth et panais à proximité (l’aneth peut freiner les carottes, et les panais partagent la mouche de la carotte) |
On dit que les oignons, les poireaux et la ciboulette aident à camoufler les carottes de la mouche de la carotte. Les radis semés dans la même rangée marquent les graines lentes de carotte et ameublissent le sol. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Mauvaise germination | Peu ou pas de semis après 3 semaines | La surface a séché ou formé une croûte. Gardez le sol constamment humide par un arrosage quotidien ou une couverture jusqu’à la levée. |
| Racines fourchues ou tordues | Les racines se divisent en plusieurs pattes ou se tordent | Pierres, sol lourd, fumier frais ou surdensité. Ameublissez le sol en profondeur et éclaircissez à temps. |
| Mouche de la carotte | Galeries brun rouille dans les racines | Couvrez les semis d’un voile de protection fin et faites une rotation. Consultez l’identificateur de ravageurs. |
| Racines fendues | Les racines se fendent dans le sens de la longueur | Arrosage irrégulier. Gardez l’humidité stable et récoltez à temps. |
| Collets verts | Le haut des racines verdit et devient amer | Lumière du soleil sur les racines exposées. Buttez de la terre ou du paillis sur les collets. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Les carottes sont prêtes quand le haut des racines mesure environ 3/4 à 1 pouce (2 à 2,5 cm) de large, généralement 60 à 80 jours après le semis. Écartez un peu de terre pour vérifier avant d’arracher. Arrosez la plate-bande la veille, puis ameublissez le sol à la fourche et tirez doucement par la base des feuilles.
Les carottes peuvent rester en terre après maturité, et celles d’automne deviennent plus sucrées après quelques gelées. Avant que le sol ne gèle, récoltez le reste ou couvrez la plate-bande d’une épaisse couche de paillis. Coupez les fanes avant de stocker, et conservez les racines au réfrigérateur ou dans du sable humide dans un endroit frais pendant plusieurs mois. Utilisez le calculateur de date de récolte pour planifier votre récolte.
Planifiez vos carottes
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter les carottes ?
Laissez 2 pouces (5,1 cm) entre les plants et 12 pouces (30 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 16 par pied carré.
À quelle profondeur semer les graines de carotte ?
Semez les graines à ¼ pouce (0,6 cm) de profondeur. Gardez la surface constamment humide jusqu’à la levée, ce qui peut prendre 1 à 3 semaines.
Combien de temps faut-il pour cultiver les carottes ?
La plupart des variétés sont prêtes 60–80 jours après le semis. Vérifiez le sachet de graines, car les variétés précoces et tardives diffèrent.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser les carottes ?
Environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Gardez un arrosage régulier pour éviter les racines fendues.
Pourquoi mes graines de carotte ne germent-elles pas ?
Les graines de carotte mettent 1 à 3 semaines à lever et échouent si la surface du sol sèche ou forme une croûte. Arrosez légèrement chaque jour, ou couvrez la rangée d’une planche ou d’une toile de jute jusqu’à la levée.
Pourquoi mes carottes sont-elles fourchues ?
Les pierres, le sol tassé, le fumier frais et la surdensité donnent tous des racines fourchues. Ameublissez le sol en profondeur, retirez les pierres et éclaircissez les semis à temps.