Las zanahorias de huerto son más dulces y crujientes que cualquiera de la tienda, y las hay naranjas, moradas, amarillas, rojas y blancas. Son raíces de temporada fresca que necesitan suelo suelto y sin piedras, y paciencia al principio: las semillas diminutas tardan en brotar y deben mantenerse húmedas. Esta página explica cuándo sembrar, cómo lograr una buena germinación, cómo ralear y regar, y cómo cosechar.
Zanahoria de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 2 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 12 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 16 |
| Profundidad de siembra | ¼ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 60–80 desde la siembra |
| Cómo empezar | Siembra directa 2–4 semanas antes de la última helada |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar zanahorias
Siembra las zanahorias directamente afuera de 2 a 4 semanas antes de tu última helada de primavera, en cuanto se pueda trabajar el suelo. Las zanahorias no se trasplantan bien, así que siempre siémbralas donde van a crecer. Sigue sembrando cada 2 a 3 semanas hasta principios del verano para tener un suministro constante, y vuelve a sembrar unas 10 a 12 semanas antes de tu primera helada de otoño; las zanahorias de otoño que maduran con frío son las más dulces.
Encuentra tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y usa el planificador de siembras sucesivas para las siembras repetidas.
Cómo plantar zanahorias
- Prepara suelo suelto. Cava o afloja el suelo de 10 a 12 pulgadas de profundidad y quita las piedras. La arcilla pesada y el estiércol fresco causan raíces bifurcadas y peludas. En suelo pesado, cultiva variedades cortas o usa una cama elevada.
- Siembra poco profundo. Siembra las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad en hileras o bandas, unas pocas semillas por pulgada. Mezclar la semilla con arena seca ayuda a repartirla de forma pareja.
- Mantén húmeda la superficie. Las semillas tardan de 1 a 3 semanas en brotar y fallan si el suelo se encostra o se seca. Riega ligeramente todos los días, o cubre la hilera con una tabla o arpillera hasta que aparezcan las primeras plántulas y luego retírala.
- Ralea temprano. Cuando las plántulas midan 2 pulgadas, ralea al espaciado de la tabla de arriba. Corta las sobrantes con tijeras en lugar de arrancarlas, lo que molesta a las vecinas. La calculadora de huerto por pie cuadrado muestra cuántas caben.
Cuidados de las zanahorias
Una vez que han salido las plántulas, da alrededor de una pulgada de agua por semana y manténla pareja. Los períodos secos seguidos de riego abundante causan raíces rajadas, y la sequía vuelve las zanahorias duras y amargas. Acolcha ligeramente entre hileras cuando las plantas midan unas pulgadas. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Las zanahorias necesitan poco abono. Demasiado nitrógeno da follaje frondoso y raíces peludas y bifurcadas. Deshierba con cuidado mientras las plántulas son pequeñas, porque compiten mal. Si la parte superior de las raíces sobresale del suelo, cúbrela con tierra o acolchado para evitar que se ponga verde.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Cebollas, puerros, cebollino, lechuga, rábanos, tomates |
|---|---|
| Mantener separadas | Eneldo y chirivías cerca (el eneldo puede atrofiar las zanahorias, y las chirivías comparten la mosca de la zanahoria) |
Se dice que las cebollas, los puerros y el cebollino ayudan a camuflar las zanahorias de la mosca de la zanahoria. Los rábanos sembrados en la misma hilera marcan las semillas lentas de zanahoria y aflojan el suelo. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Mala germinación | Pocas o ninguna plántula después de 3 semanas | La superficie se secó o se encostró. Mantén el suelo constantemente húmedo con riego diario o una cubierta hasta que salgan las plántulas. |
| Raíces bifurcadas o retorcidas | Las raíces se dividen en varias patas o se doblan | Piedras, suelo pesado, estiércol fresco o hacinamiento. Afloja el suelo en profundidad y ralea a tiempo. |
| Mosca de la zanahoria | Túneles marrón óxido en las raíces | Cubre las siembras con manta de cobertura fina y rota los cultivos. Consulta el identificador de plagas. |
| Raíces rajadas | Las raíces se parten a lo largo | Riego irregular. Mantén la humedad constante y cosecha a tiempo. |
| Hombros verdes | La parte superior de las raíces se pone verde y amarga | La luz solar sobre raíces expuestas. Arrima tierra o acolchado sobre los hombros. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Las zanahorias están listas cuando la parte superior de las raíces mide de 3/4 a 1 pulgada de ancho, normalmente de 60 a 80 días después de sembrar. Aparta un poco de tierra para comprobarlo antes de arrancar. Riega la cama el día anterior, afloja la tierra con una horquilla y tira con suavidad desde la base de las hojas.
Las zanahorias pueden quedarse en el suelo después de madurar, y las de otoño se vuelven más dulces tras unas cuantas heladas. Antes de que se congele el suelo, cosecha el resto o cubre la cama con una capa gruesa de acolchado. Corta las hojas antes de guardarlas, y conserva las raíces en el refrigerador o en arena húmeda en un lugar fresco durante varios meses. Usa la calculadora de fecha de cosecha para planificar tu cosecha.
Planifica tus zanahorias
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se plantan las zanahorias?
Deja 2 pulgadas entre plantas y 12 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 16 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de zanahoria?
Siembra las semillas a ¼ de pulgada de profundidad. Mantén la superficie constantemente húmeda hasta que aparezcan las plántulas, lo que puede tardar de 1 a 3 semanas.
¿Cuánto tardan en crecer las zanahorias?
La mayoría de las variedades están listas a los 60–80 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesitan las zanahorias?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén el riego parejo para evitar raíces rajadas.
¿Por qué no germinan mis semillas de zanahoria?
Las semillas de zanahoria tardan de 1 a 3 semanas en brotar y fallan si la superficie del suelo se seca o se encostra. Riega ligeramente todos los días, o cubre la hilera con una tabla o arpillera hasta que salgan las plántulas.
¿Por qué mis zanahorias están bifurcadas?
Las piedras, el suelo compactado, el estiércol fresco y el hacinamiento causan raíces bifurcadas. Afloja el suelo en profundidad, quita las piedras y ralea las plántulas a tiempo.