El apio tiene fama de ser una de las hortalizas más delicadas, pero es muy factible si le das lo que necesita: una temporada fresca y larga, suelo rico y mucha agua. El apio de huerto suele ser de un verde más oscuro y de sabor más intenso que el de la tienda. Esta página explica cómo iniciar las semillas, cuándo trasplantar, cómo mantener crujientes los tallos y cómo cosechar.
Apio de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol a sombra parcial |
| Distancia entre plantas | 6 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 24 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 4 |
| Profundidad de siembra | ¼ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 85–120 desde el trasplante |
| Cómo empezar | En interior 10–12 semanas antes de la última helada; trasplantar después de la última helada |
| Riego | 1.5 pulgadas por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar apio
El apio necesita una temporada larga, de 85 a 120 días desde el trasplante. Inicia las semillas en interior de 10 a 12 semanas antes de tu última helada de primavera. La semilla es diminuta y lenta, y tarda de 2 a 3 semanas en brotar. Trasplanta después de la última helada, cuando las noches se mantengan por encima de unos 10 °C (50 °F), porque una semana o más de clima más frío puede hacer que las plantas jóvenes espiguen. En zonas de invierno suave, el apio suele cultivarse como cosecha de otoño e invierno.
Encuentra tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y usa la calculadora de inicio de semillas para contar hacia atrás hasta tu fecha de siembra.
Cómo plantar apio
- Siembra en la superficie. La semilla de apio necesita luz para germinar. Presiónala suavemente sobre sustrato húmedo para semilleros y manténla constantemente húmeda, idealmente a unos 21 °C (70 °F).
- Elige sol o sombra ligera. Lo mejor es pleno sol en climas frescos; la sombra de la tarde ayuda en zonas cálidas.
- Planta en suelo muy rico. El apio es muy exigente y tiene raíces superficiales. Incorpora mucho compost.
- Espacia poco. Usa el espaciado de la tabla de arriba. Plantar en bloque ayuda a que las plantas se den sombra en los tallos. La calculadora de espaciado de plantas las ajusta a tu cama.
Cuidados del apio
El apio es originalmente una planta de pantano y necesita humedad constante: alrededor de una pulgada y media de agua por semana, más con calor. Los períodos secos dan tallos duros, fibrosos, huecos o amargos. Riega en la base y acolcha generosamente para mantener frescas y húmedas las raíces superficiales. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Abona en banda con compost o un fertilizante balanceado cada 3 a 4 semanas. Para tallos más pálidos y suaves, puedes blanquear el apio envolviendo los tallos con cartón o papel periódico durante las 2 a 3 últimas semanas antes de la cosecha, dejando las hojas al aire. Muchas variedades modernas no necesitan blanqueado.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Puerros, cebollas, tomates, judías de mata, cultivos de la familia de las coles |
|---|---|
| Mantener separadas | Zanahorias y chirivías cerca (misma familia, plagas compartidas como la mosca de la zanahoria) |
Los puerros y las cebollas disfrutan del mismo suelo rico y húmedo. Se dice que el apio disuade a las mariposas blancas de la col, por lo que combina bien con cultivos de la familia de las coles. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Tallos duros, fibrosos o huecos | Los tallos son fibrosos, esponjosos o amargos | Falta de agua o de nutrientes. Mantén el suelo constantemente húmedo y abona cada pocas semanas. |
| Corazón negro | Las hojas jóvenes centrales se ponen marrones o negras | Un problema de calcio ligado al riego irregular. Mantén la humedad constante. |
| Espigado | Las plantas echan tallos florales antes de tiempo | Frío por debajo de unos 10 °C (50 °F) durante una semana o más tras el trasplante. Espera a noches más cálidas para trasplantar. |
| Minador del apio | Galerías pálidas y sinuosas o manchas en las hojas | Quita las hojas afectadas y usa manta de cobertura. Consulta el identificador de plagas. |
| Babosas y pulgones | Agujeros en tallos y hojas, o grupos de insectos pequeños | Recoge las babosas a mano al anochecer y quita los pulgones con agua. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Puedes empezar a cosechar tallos exteriores sueltos cuando midan unas 8 pulgadas, cortándolos en la base y dejando el centro para que siga creciendo. O espera a que toda la planta alcance su tamaño completo, unos 85 a 120 días después del trasplante, y córtala a ras del suelo.
El apio tolera heladas ligeras, así que puedes seguir cosechando hasta el otoño; acolcha generosamente para alargar la temporada. Guarda plantas o tallos enteros envueltos en el refrigerador hasta 2 semanas. Las hojas también son útiles, en sopas y caldos. Usa la calculadora de fecha de cosecha para estimar tu cosecha.
Planifica tu apio
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta el apio?
Deja 6 pulgadas entre plantas y 24 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 4 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de apio?
Apenas cubre la semilla de apio, o presiónala en la superficie del sustrato húmedo, porque necesita luz para germinar. Manténla húmeda; las semillas tardan de 2 a 3 semanas en brotar.
¿Cuánto tarda en crecer el apio?
La mayoría de las variedades están listas a los 85–120 días desde el trasplante. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita el apio?
Alrededor de 1.5 pulgadas de agua por semana, sumando lluvia y riego. El apio necesita humedad constante; los períodos secos dan tallos duros y fibrosos.
¿Por qué mi apio de huerto es duro y fibroso?
Normalmente por falta de agua o suelo pobre. El apio necesita humedad constante y abonado regular para formar tallos tiernos.
¿Tengo que blanquear el apio?
No. El blanqueado da tallos más pálidos y suaves, pero muchas variedades modernas son tiernas sin él. Envuelve los tallos durante las 2 a 3 últimas semanas si quieres probarlo.