El brócoli de huerto es más dulce y tierno que el de la tienda, y después de cortar la cabeza principal, la mayoría de las variedades siguen produciendo brotes laterales más pequeños durante semanas. El brócoli es un cultivo de temporada fresca que necesita suelo rico y humedad constante, y forma sus mejores cabezas con clima fresco. Esta página explica cuándo plantar en primavera y otoño, cómo espaciarlo y abonarlo, y cómo saber cuándo una cabeza está lista.
Brócoli de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 18 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 30 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 |
| Profundidad de siembra | ½ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 55–80 desde el trasplante |
| Cómo empezar | En interior, 6–8 semanas antes de la última helada |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar brócoli
Para la primavera, inicia las semillas en interior de 6 a 8 semanas antes de tu última helada de primavera y trasplanta de 2 a 4 semanas antes de ella; las plantas jóvenes toleran heladas ligeras. La idea es que las cabezas se formen antes del calor del verano, que las vuelve sueltas y floridas. El otoño suele ser la mejor temporada: inicia las semillas a mediados del verano y trasplanta unas 10 a 12 semanas antes de tu primera helada de otoño, para que las cabezas maduren con clima fresco.
Encuentra tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal; la calculadora de inicio de semillas cuenta hacia atrás hasta tu fecha de siembra en interior.
Cómo plantar brócoli
- Elige pleno sol. Al menos 6 horas al día.
- Alimenta el suelo. El brócoli es muy exigente. Incorpora de 2 a 3 pulgadas de compost en la cama.
- Planta los trasplantes un poco más hondo. Colócalos de modo que las hojas más bajas queden justo sobre el suelo, y compacta bien la tierra.
- Usa trasplantes jóvenes. Planta cuando las plántulas tengan de 4 a 6 hojas verdaderas. Los trasplantes viejos y con raíces enredadas tienden a formar cabezas diminutas y tempranas.
- Espacia bien y rota. Usa el espaciado de la tabla de arriba y evita lugares donde hayan crecido hace poco cultivos de la familia de las coles. El verificador de rotación de cultivos ayuda.
Cuidados del brócoli
Da alrededor de una pulgada de agua por semana y mantén el suelo húmedo de forma pareja, sobre todo mientras se forman las cabezas. Riega en la base y acolcha para mantener frescas las raíces. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Abona en banda con un fertilizante rico en nitrógeno o compost unas 3 semanas después del trasplante y de nuevo cuando empiecen a formarse las cabezas. Cubre las plantas con manta de cobertura después de plantar para alejar a las orugas de la col y a las pulguillas; el brócoli no necesita polinización, así que la cubierta puede quedarse puesta.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Cebollas, ajo, eneldo, manzanilla, apio, remolacha, lechuga, capuchinas |
|---|---|
| Mantener separadas | Fresas; tomates y judías trepadoras (compiten por nutrientes y luz) |
Las cebollas y el ajo ayudan a confundir a las plagas de las coles, y el eneldo atrae a las avispas que depredan las orugas de la col. La lechuga y la remolacha caben alrededor del brócoli sin competir mucho. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Orugas de la col y medidoras | Orugas verdes en las hojas y escondidas en las cabezas | Usa manta de cobertura, recoge las orugas a mano o aplica Bt. Remoja las cabezas cosechadas en agua con sal para que floten las orugas ocultas. Consulta el identificador de plagas. |
| Cabezas diminutas (buttoning) | Las plantas forman cabezas diminutas muy pronto | Lo causa el estrés: trasplantes con raíces enredadas, olas de frío o suelo seco. Planta trasplantes jóvenes y mantén el riego. |
| Cabezas sueltas y floridas | Las cabezas se abren en flores amarillas antes de engrosar | Calor. Planifica las siembras para que las cabezas se formen con clima fresco y cosecha sin demora. |
| Pulgones | Grupos grises y cerosos bajo las hojas y en las cabezas | Rocía con agua y favorece a las mariquitas. |
| Hernia de la col (clubroot) | Las plantas se marchitan en días cálidos; raíces hinchadas y deformes | Rota los cultivos de la familia de las coles durante varios años y sube el pH del suelo hacia 7,2 con cal. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Corta la cabeza principal cuando esté firme y los botones estén apretados y de un verde oscuro, antes de que aparezcan flores amarillas. El tamaño de la cabeza varía según la variedad, normalmente de 4 a 8 pulgadas de ancho. Corta el tallo en ángulo, unas 5 a 6 pulgadas bajo la cabeza, para que el agua resbale del corte.
Deja la planta en su sitio. La mayoría de las variedades echan después brotes laterales con cabezas pequeñas durante varias semanas más; cosecha también estos con regularidad. Cosecha por la mañana y guarda el brócoli sin lavar en el refrigerador hasta una semana. Usa la calculadora de fecha de cosecha para estimar cuándo estarán listas las cabezas.
Planifica tu brócoli
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta el brócoli?
Deja 18 pulgadas entre plantas y 30 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de brócoli?
Siembra las semillas a ½ de pulgada de profundidad. Coloca los trasplantes un poco más hondo de lo que crecían, con las hojas más bajas justo sobre el suelo.
¿Cuánto tarda en crecer el brócoli?
La mayoría de las variedades están listas a los 55–80 días desde el trasplante. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita el brócoli?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén el suelo húmedo de forma pareja, sobre todo mientras se forman las cabezas.
¿Por qué mi brócoli florece antes de formar cabeza?
El calor y el estrés hacen que el brócoli espigue. Planifica las siembras para que las cabezas se formen con clima fresco, mantén las plantas regadas y cosecha en cuanto las cabezas estén firmes.
¿Rebrota el brócoli después de cortarlo?
La mayoría de las variedades producen brotes laterales más pequeños durante varias semanas después de cortar la cabeza principal. Deja la planta en su sitio y sigue cosechando.