Los tomatillos son frutos envueltos en una cáscara, emparentados con los tomates y el ingrediente clave de la salsa verde. Las plantas son vigorosas, rastreras y muy productivas, así que unas pocas dan una cosecha abundante. Son fáciles de cultivar en un jardín cálido y soleado, con una regla importante: necesitas al menos dos plantas para que cuajen los frutos. Esta página explica cuándo plantar, el espaciado, los cuidados, los problemas comunes y cómo saber cuándo están maduros.
Tomatillo de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada cálida |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 24 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 36 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 |
| Profundidad de siembra | ¼ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 75–100 desde el trasplante |
| Cómo empezar | Los tomatillos son un cultivo de temporada cálida y no soportan las heladas. |
| Riego | 1.5 pulgadas por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar tomatillo
Los tomatillos son un cultivo de temporada cálida y no soportan las heladas. Siembra en interior de 6 a 8 semanas antes de tu última helada de primavera y pasa las plántulas afuera cuando las noches se mantengan por encima de 10 °C (50 °F) y el suelo haya alcanzado al menos 16 °C (60 °F). La siembra directa funciona solo en climas de temporada larga.
Consulta tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y el calendario de siembra.
Cómo plantar tomatillo
- Siembra en interior. Planta las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad en macetas y manténlas cálidas y con luz. Brotan en 5 a 10 días.
- Endurece las plántulas. Acostumbra las plántulas al exterior durante una semana antes de trasplantar.
- Planta al menos dos. Los tomatillos no son autofértiles, así que planta dos o más, separados unas 24 pulgadas. Entierra el tallo profundo, como en el tomate.
- Sostén las plantas. Usa una jaula resistente para tomates o estacas, porque las plantas se extienden y los frutos pesan.
Cuidados del tomatillo
Riega profundamente de 1 a 2 pulgadas por semana y mantén la humedad pareja para evitar frutos partidos. La calculadora de riego del jardín te ayuda a calcular los galones por cama. Acolcha para mantener las raíces frescas y el suelo húmedo.
Abona con compost al plantar y con un fertilizante balanceado cuando aparezcan las primeras flores. Evita el exceso de nitrógeno, que da plantas frondosas y pocos frutos. La poda es opcional; usa jaulas y quita las hojas bajas que toquen el suelo.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Albahaca, zanahoria, cebolla, caléndula y cilantro |
|---|---|
| Mantener separadas | Hinojo, papas y otras solanáceas plantadas en el mismo lugar año tras año (se dice que compiten o propagan enfermedades) |
Rota lejos de tomates, pimientos y berenjenas durante 3 años, ya que comparten enfermedades, y planta flores cerca para atraer polinizadores. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Sin frutos o cáscaras vacías | Se forman cáscaras pero no tienen fruto | Mala polinización, normalmente por plantar solo una. Planta al menos dos y atrae abejas. |
| Pulguillas | Muchos agujeritos en las hojas jóvenes | Usa manta de cobertura en plantas jóvenes. Las plantas sanas superan un daño leve. |
| Frutos partidos | Grietas en la piel del fruto | Riego irregular. Riega profundo y de forma pareja, y acolcha. |
| Caída de flores | Las flores caen sin cuajar fruto | La causan noches por encima de 24 °C o por debajo de 13 °C. Mantén el riego parejo y espera a un clima más suave. |
| Gusanos del tomate | Orugas verdes grandes y hojas comidas | Recógelas a mano. Consulta el identificador de plagas. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Los tomatillos están listos cuando el fruto llena la cáscara de papel y esta empieza a abrirse, normalmente de 75 a 100 días después del trasplante. El fruto debe sentirse firme y ser verde o, en algunas variedades, amarillo o morado. Los frutos que caen al suelo suelen estar maduros, y cosechar cada semana mantiene las plantas productivas.
Quita la cáscara y enjuaga la película pegajosa antes de cocinar. Usa los frutos en salsa verde, salsas y guisos, asados o crudos. Con cáscara duran de 2 a 3 semanas en el refrigerador y se congelan bien.
Planifica tu tomatillo
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta el tomatillo?
Deja 24 pulgadas entre plantas y 36 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de tomatillo?
Siembra las semillas de tomatillo a un cuarto de pulgada de profundidad en interior y planta las plántulas a 24 pulgadas de distancia.
¿Cuánto tarda en crecer el tomatillo?
Los tomatillos están listos unos 75 a 100 días después del trasplante, cuando el fruto llena y abre la cáscara.
¿Cuánta agua necesita el tomatillo?
Alrededor de 1.5 pulgadas de agua por semana, sumando lluvia y riego. Riega profundo y de forma pareja para evitar frutos partidos.
¿Por qué mis cáscaras de tomatillo están vacías?
Las cáscaras vacías indican que las flores no se polinizaron. Los tomatillos necesitan polinización cruzada, así que planta al menos dos plantas juntas y favorece a abejas y otros polinizadores.
¿Cuántas plantas de tomatillo necesito?
Planta al menos dos, y tres o cuatro si quieres una cosecha grande para salsa. Cada planta puede dar muchas libras de fruta en una buena temporada.