Le chou pommé est facile à cultiver par temps frais, et une pomme bien venue se conserve des semaines, voire des mois. C’est un membre très gourmand de la famille des choux qui demande un sol riche, une humidité régulière et une protection contre les chenilles. Les variétés vont des types précoces, petits et rapides, aux grands choux de garde. Cette page explique quand planter, comment l’espacer et le fertiliser, comment éviter que les pommes n’éclatent et comment récolter.
Chou pommé en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Saison fraîche |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 18 pouces (46 cm) |
| Espacement des rangs | 30 pouces (76 cm) |
| Par pied carré | 1 |
| Profondeur de semis | ½ pouce (1,3 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | 70–100 jours depuis le repiquage |
| Comment démarrer | En intérieur, 6–8 semaines avant la dernière gelée |
| Eau | 1 pouce (2,5 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter le chou pommé
Pour le printemps, semez en intérieur 6 à 8 semaines avant votre dernière gelée de printemps et repiquez 2 à 4 semaines avant celle-ci. Les jeunes plants tolèrent un gel léger. Pour le chou d’automne et de garde, semez au début ou au milieu de l’été et repiquez environ 10 à 12 semaines avant votre première gelée d’automne ; les pommes qui mûrissent par temps frais sont les plus sucrées.
Trouvez vos dates avec l’outil des dates de gel par code postal et le calendrier de plantation.
Comment planter le chou pommé
- Choisissez le plein soleil. Au moins 6 heures par jour.
- Utilisez un sol riche. Incorporez 2 à 3 pouces (5 à 8 cm) de compost à la plate-bande.
- Plantez ferme et un peu profond. Placez les plants avec les feuilles les plus basses juste au-dessus du sol.
- Adaptez l’espacement à la variété. Les types précoces et petits peuvent être plantés plus serrés que l’espacement du tableau ci-dessus ; les grands types de garde demandent plus de place. Le calculateur d’espacement des plants montre combien en tiennent.
- Faites une rotation. Évitez les endroits où des cultures de la famille des choux ont poussé récemment. Le vérificateur de rotation des cultures aide.
Entretien le chou pommé
Donnez environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine et gardez-la régulière. Un arrosage irrégulier, surtout une forte pluie ou un arrosage après une période sèche, fait éclater les pommes mûres. Arrosez au pied et paillez. Le calculateur d’arrosage du jardin convertit la quantité hebdomadaire en gallons.
Apportez un engrais riche en azote ou du compost en surface environ 3 semaines après le repiquage et de nouveau quand les pommes commencent à se former. Gardez le voile de protection dès la plantation pour écarter les chenilles du chou. Si une pomme mûre semble prête à éclater avant que vous puissiez l’utiliser, tournez le plant d’un quart de tour ou coupez les racines d’un côté avec une bêche ; cela ralentit la croissance.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Oignons, ail, aneth, céleri, thym, capucines, betteraves |
|---|---|
| À tenir à distance | Fraisiers ; tomates et haricots grimpants |
Les oignons, l’ail et le thym aident à camoufler le chou des ravageurs, et l’aneth attire des guêpes qui s’attaquent aux chenilles. On dit que le céleri décourage les papillons blancs du chou. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Chenilles du chou et arpenteuses | Chenilles vertes et trous dans les feuilles et les pommes | Utilisez un voile de protection dès la plantation, ramassez les chenilles à la main ou pulvérisez du Bt. Consultez l’identificateur de ravageurs. |
| Pommes éclatées | Les pommes mûres s’ouvrent | Causé par un apport soudain d’eau après un temps sec. Arrosez régulièrement, récoltez sans tarder ou tournez le plant pour ralentir la croissance. |
| Mouche du chou | Les jeunes plants flétrissent et stagnent ; des larves creusent des galeries dans les racines | Placez des collerettes autour des tiges à la plantation et utilisez un voile de protection. |
| Pucerons | Amas gris et cireux sur les feuilles | Pulvérisez de l’eau et favorisez les coccinelles. |
| Les pommes ne se forment pas | Les plants font des feuilles mais pas de pomme compacte | Généralement la chaleur, la surdensité ou un manque d’eau et d’azote. Plantez pour que la maturité arrive par temps frais et fertilisez régulièrement. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Le chou est prêt quand la pomme est ferme et solide à la pression, à la taille normale de la variété. Coupez la pomme à la base avec un couteau bien affûté, en laissant en place les feuilles extérieures et la souche. Les variétés précoces font souvent plusieurs petites pommes nouvelles à partir de la souche.
Récoltez sans tarder quand les pommes sont fermes, car elles éclatent si on les laisse trop longtemps. Le chou d’automne tolère des gelées jusqu’à environ -6 °C (environ 20 °F). Conservez les pommes au réfrigérateur ou dans une cave froide et humide ; les variétés de garde tardives se gardent plusieurs mois. Utilisez le calculateur de date de récolte pour estimer votre récolte.
Planifiez votre chou pommé
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter le chou pommé ?
Laissez 18 pouces (46 cm) entre les plants et 30 pouces (76 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 1 par pied carré.
À quelle profondeur semer les graines de chou ?
Semez les graines à ½ pouce (1,3 cm) de profondeur. Placez les plants un peu plus profond qu’ils ne poussaient, avec les feuilles les plus basses juste au-dessus du sol.
Combien de temps faut-il pour cultiver le chou pommé ?
La plupart des variétés sont prêtes 70–100 jours après le repiquage. Vérifiez le sachet de graines, car les variétés précoces et tardives diffèrent.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser le chou pommé ?
Environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Gardez l’arrosage régulier ; un arrosage abondant soudain après un temps sec fait éclater les pommes.
Pourquoi mes pommes de chou éclatent-elles ?
Les pommes éclatent quand elles absorbent beaucoup d’eau rapidement, souvent après une forte pluie suivant un temps sec. Arrosez régulièrement et récoltez les pommes dès qu’elles sont fermes.
Comment savoir si le chou est prêt ?
Pressez la pomme : quand elle est ferme et solide jusqu’au cœur, elle est prête. La taille dépend de la variété.