Le raifort est une racine vivace rustique cultivée pour sa saveur piquante. L’Extension de l’Université d’État de l’Utah dit que 4 à 6 plants suffisent pour un potager familial moyen. Toute racine laissée en terre peut repousser ; beaucoup de jardiniers confinent donc les plants.
Raifort en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Vivace |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 12 pouces (30 cm) |
| Espacement des rangs | 30 pouces (76 cm) |
| Par pied carré | 1 |
| Profondeur de semis | 1,5 pouces (3,8 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | Harvest in autumn after several frosts |
| Comment démarrer | Plantez fin mars ou début avril. |
| Eau | 1 pouce (2,5 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter le raifort
Plantez fin mars ou début avril. Utilisez des boutures de couronne (recommandées pour les saisons courtes) ou de racine. Vérifiez vos dates de gel.
Comment planter le raifort
- Couronnes : plantez à 2,5–5 cm sous la surface, inclinées à 45 degrés, après avoir laissé cicatriser les plaies quelques jours.
- Boutures de racine : morceaux de racine gros comme un crayon, plantés à 5–7,5 cm de profondeur, l’extrémité carrée plus haute que l’extrémité biseautée, à 30 cm d’intervalle.
- Sol : bien drainé, riche en matière organique et fertile, pH 6,0 à 7,5. Utilisez le calculateur d’espacement des plantes.
Entretien le raifort
Peu de ravageurs ou de maladies touchent le raifort, mais la pourriture des racines est courante en cas d’excès d’arrosage ; voir le calculateur d’arrosage du jardin.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Pommes de terre et autres légumes-racines en planches séparées |
|---|---|
| À tenir à distance | Planches que vous comptez faire tourner |
Les petites racines restantes peuvent devenir des mauvaises herbes ; déterrez-les toutes à la récolte. Certains jardiniers le cultivent en pots enterrés ou en tuyaux PVC de 30 sur 60 cm. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Propagation | Raifort qui revient dans la planche | Les racines restantes repoussent ; déterrez-les toutes à la récolte ou confinez les plants. |
| Pourriture des racines | Racines pourries en sol détrempé | Courante en cas d’excès d’arrosage ; améliorez le drainage. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Récoltez à l’automne, après plusieurs gelées qui améliorent la saveur. Dans les régions à saison de 150 jours, on peut récolter à la fin de la première année. Conservez les racines entières dans du sable ou de la sciure humide dans une cave sombre, ou dans un sac plastique avec du sable humide au réfrigérateur ; elles gardent leur saveur jusqu’à 3 mois. Gardez les racines latérales pour la plantation du printemps.
Planifiez votre raifort
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter le raifort ?
Laissez 12 pouces (30 cm) entre les plants et 30 pouces (76 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 1 par pied carré.
À quelle profondeur semer racines de raifort ?
Plantez des couronnes à 2,5–5 cm ou des boutures de racine à 5–7,5 cm de profondeur, à 30 cm d’intervalle.
Combien de temps faut-il pour cultiver le raifort ?
Récoltez à l’automne après plusieurs gelées, ou à la fin de la première année dans les régions à saison de 150 jours.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser le raifort ?
Environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Évitez l’excès d’arrosage ; la pourriture des racines est courante en sol détrempé.
Combien de plants de raifort faut-il ?
Utah State dit que 4 à 6 plants répondent aux besoins d’une famille moyenne.
Comment empêcher le raifort de s’étendre ?
Déterrez toutes les racines à la récolte, ou cultivez-le en pots enterrés ou en tuyaux PVC de 30 sur 60 cm.
Combien de temps se conserve le raifort ?
Les racines entières gardent leur saveur jusqu’à 3 mois dans du sable humide au réfrigérateur ou en cave.