Les pois sont l’une des premières cultures à semer au printemps, et les pois frais mangés directement sur la plante sont un vrai régal. Ce sont des légumineuses de saison fraîche qui poussent mieux avant l’arrivée de la chaleur estivale. Il existe trois grands types : les pois à écosser, que l’on retire de la cosse ; les pois mange-tout « snap », que l’on mange entiers quand ils sont dodus ; et les pois gourmands (snow), aux cosses plates comestibles. Cette page explique quand semer, comment les soutenir, comment les entretenir et quand cueillir.
Pois en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Saison fraîche |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 2 pouces (5,1 cm) |
| Espacement des rangs | 24 pouces (61 cm) |
| Par pied carré | 8 |
| Profondeur de semis | 1 pouce (2,5 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | 55–70 jours depuis le semis |
| Comment démarrer | Semis direct 4–6 semaines avant la dernière gelée |
| Eau | 1 pouce (2,5 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter les pois
Les pois tolèrent le gel et germent dans un sol aussi froid que 4 °C (40 °F). Semez directement dehors 4 à 6 semaines avant votre dernière gelée de printemps, dès que le sol peut être travaillé et n’est pas gorgé d’eau. Les pois cessent de produire quand les températures atteignent environ 27 °C (80 °F) ; semer tôt est donc essentiel. Dans de nombreuses régions, vous pouvez semer à nouveau à la fin de l’été pour une récolte d’automne, environ 8 à 10 semaines avant votre première gelée d’automne.
Trouvez vos dates avec l’outil des dates de gel par code postal et le calendrier de plantation.
Comment planter les pois
- Choisissez le plein soleil. Les pois tolèrent un peu d’ombre, mais produisent mieux avec 6 heures de soleil ou plus.
- Installez d’abord le support. La plupart des variétés grimpent par vrilles et ont besoin d’un treillis, d’un filet ou de branchages de 3 à 6 pieds (1 à 1,8 m) de haut ; vérifiez le sachet. Les variétés naines ont peu ou pas besoin de support. Le calculateur de poteaux et de fil pour treillis liste les matériaux.
- Semez à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur. Semez les graines des deux côtés du support à l’espacement du tableau ci-dessus. Faire tremper les graines quelques heures accélère la germination.
- Envisagez un inoculant. Enrober les graines d’un inoculant pour pois et haricots peut améliorer la croissance là où l’on n’a jamais cultivé de pois.
Entretien les pois
Gardez le sol régulièrement humide, avec environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, surtout pendant la floraison et le remplissage des cosses. Le paillis garde les racines fraîches quand les jours se réchauffent. Le calculateur d’arrosage du jardin le convertit en gallons.
Les pois fabriquent leur propre azote avec l’aide des bactéries du sol ; ils ont donc peu besoin d’engrais ; trop d’azote donne des tiges feuillues avec peu de cosses. Guidez les jeunes tiges vers le support. Protégez les semis des oiseaux et des lapins avec un filet si besoin.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Carottes, radis, laitue, épinards, concombres, maïs, navets |
|---|---|
| À tenir à distance | Oignons, ail, échalotes et poireaux (on dit qu’ils ralentissent la croissance des pois) |
La laitue, les épinards et les radis partagent le même calendrier précoce et s’installent au pied du treillis. Les pois apportent de l’azote au sol pour les cultures suivantes. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Graines qui pourrissent ou ne lèvent pas | Peu de semis en sol froid et détrempé | Attendez que le sol puisse être travaillé et ne soit pas détrempé, ou semez en plates-bandes surélevées qui drainent et se réchauffent plus vite. |
| Oïdium | Couche blanche et poudreuse sur les feuilles, généralement quand le temps se réchauffe | Cultivez des variétés résistantes, aérez les tiges et semez tôt. Arrachez les tiges quand la production s’arrête. |
| Pucerons | Amas de petits insectes verts sur les pointes et les cosses | Pulvérisez de l’eau et favorisez les coccinelles. Consultez l’identificateur de ravageurs. |
| Oiseaux et lapins | Semis coupés à la base | Couvrez les nouveaux semis d’un filet ou d’un voile de protection. |
| Les plants cessent de produire | Les tiges jaunissent et la floraison s’arrête au début de l’été | Chaleur. Semez le plus tôt possible, paillez pour garder les racines fraîches et cultivez une récolte d’automne. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Cueillez chaque type à son meilleur. Les pois à écosser sont prêts quand les cosses sont dodues et d’un vert vif, avant qu’elles ne ternissent ou ne deviennent cireuses. Les mange-tout « snap » sont prêts quand les cosses sont rondes et croquantes avec des pois à l’intérieur, et les pois gourmands quand les cosses ont leur taille normale mais restent plates, avant que les pois ne gonflent.
Cueillez tous les jours ou tous les deux jours une fois la récolte commencée ; laisser mûrir les cosses ralentit la plante. Tenez la tige d’une main et tirez les cosses de l’autre pour ne pas l’abîmer. Les pois sont plus sucrés mangés ou refroidis juste après la cueillette, car leur sucre se transforme vite en amidon. Utilisez le calculateur de date de récolte pour planifier.
Planifiez vos pois
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter les pois ?
Laissez 2 pouces (5,1 cm) entre les plants et 24 pouces (61 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 8 par pied carré.
À quelle profondeur semer les graines de pois ?
Semez les graines à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur. Faites tremper les graines quelques heures avant le semis pour accélérer la germination.
Combien de temps faut-il pour cultiver les pois ?
La plupart des variétés sont prêtes 55–70 jours après le semis. Vérifiez le sachet de graines, car les variétés précoces et tardives diffèrent.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser les pois ?
Environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. L’eau est la plus importante pendant la floraison et le remplissage des cosses.
Quand dois-je planter les pois ?
Semez les pois 4 à 6 semaines avant votre dernière gelée de printemps, dès que le sol peut être travaillé. Ils cessent de produire par temps chaud ; semer tôt donne donc la meilleure récolte.
Les pois ont-ils besoin d’un treillis ?
La plupart des variétés grimpent et réussissent mieux sur un treillis ou un filet de 3 à 6 pieds (1 à 1,8 m) de haut. Les variétés naines ont peu ou pas besoin de support.