Les plants de fraisiers à racines nues ressemblent à un fagot de bâtons morts, et c’est exactement ainsi qu’ils doivent arriver. Ils sont en dormance, bon marché, disponibles en grand nombre et, correctement plantés, ils s’installent vite et fructifient bien. Ce guide couvre quand planter les fraisiers à racines nues, comment les préparer et les planter, l’unique erreur qui tue la plupart d’entre eux, quel système de plantation convient à chaque type, et comment soigner, rénover et protéger la planche au fil des saisons pour qu’elle produise pendant des années. Les mesures sont converties en unités métriques.
Choisir le bon type
| Type | Quand il fructifie | Idéal pour | Fleurs de la première année |
|---|---|---|---|
| Non remontant (fraisier de juin) | Une grosse récolte à la fin du printemps ou au début de l’été, en général sur environ trois semaines | Confiture, congélation et grosses récoltes | Supprimez-les toutes la première saison |
| Remontant | Deux ou trois récoltes plus petites : printemps, été et automne | Grignotage régulier | Supprimez-les les premières semaines |
| Neutre à la durée du jour | Fructifie en continu tant que les températures sont modérées | Conteneurs et petits espaces | Supprimez-les les 4 à 6 premières semaines |
Le guide de l’University of Maryland Extension sur la culture des fraisiers au jardin (en anglais) cite Annapolis, Allstar, Earliglow et Jewel comme choix non remontants (notant que Jewel est sujette à la verticilliose) et Seascape, Tribute et Tristar comme choix neutres à la durée du jour. En France, demandez à votre pépiniériste ou à votre chambre d’agriculture quelles variétés réussissent le mieux chez vous (Gariguette, Ciflorette, Mara des bois, Charlotte, etc.), car la résistance aux maladies et la rusticité hivernale varient beaucoup.
Quand planter les fraisiers à racines nues
Plantez les fraisiers à racines nues au printemps dès que le sol peut être travaillé, en général quelques semaines avant votre dernière gelée. L’University of Illinois Extension (en anglais) conseille de planter dès que le sol peut être préparé et d’éviter les sols mouillés, mars ou avril étant le meilleur moment dans l’Illinois, et recommande de mettre les plants en place par temps nuageux ou en fin d’après-midi ou en soirée pour réduire le stress. L’University of Maryland Extension dit de planter dehors en mars ou au début d’avril quand le sol commence à se réchauffer, et note que les plants à racines nues peuvent être commandés en janvier pour une livraison en mars. Dans les climats doux, la plantation d’automne fonctionne aussi. Utilisez l’outil de dates de gel (en France, les données de Météo-France) pour caler la date chez vous.
Manipuler les plants à leur arrivée
Ouvrez le colis tout de suite. Gardez les plants au frais et légèrement humides jusqu’à la plantation, et ne laissez jamais sécher les racines. Si vous ne pouvez pas planter dans un jour ou deux, rangez-les au réfrigérateur, enveloppés dans du papier humide, ou mettez-les en jauge dans une tranchée de terre humide. Des plants gardés trop chaudement dans leur carton peuvent commencer à pousser, ce qui les affaiblit. Jetez tout plant dont le collet est pourri, mou ou a une odeur aigre.
Site et sol
- Soleil : au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
- Sol : bien drainé et riche en matière organique, avec un pH d’environ 5,5 à 6,8. Les racines du fraisier sont superficielles et détestent le sol détrempe.
- Les planches surélevées sont idéales en sol lourd. L’University of Maryland Extension suggère une planche d’au moins 30 cm de haut si le drainage est lent. Estimez le remplissage avec notre guide sur la quantité de terre pour un bac surélevé.
- Évitez certains précédents culturaux : ne plantez pas là où ont récemment poussé tomates, poivrons, pommes de terre ou aubergines, car ils partagent la verticilliose et d’autres maladies du sol. L’Illinois Extension donne le même conseil.
- Désherbez d’abord : retirez vivaces et herbe avant de planter, car elles sont très difficiles à enlever d’une planche de fraisiers installée.
Comment planter les fraisiers à racines nues
- Trempez les racines dans l’eau pendant 20 à 60 minutes avant de planter.
- Raccourcissez les longues racines à environ 10 à 15 cm si nécessaire.
- Creusez un trou assez profond pour que les racines pendent droit, sans être pliées ni enroulées.
- Placez le collet à la surface du sol. C’est l’étape clé. Le collet est la partie épaisse où les racines rejoignent les feuilles. Planté trop profond, il pourrit ; trop haut, les racines se dessèchent. Le collet doit être au niveau du sol.
- Tassez la terre, puis arrosez bien. L’Illinois Extension suggère environ un demi-litre d’eau par plant à la plantation.
- Paillez légèrement avec de la paille propre une fois les plants en croissance.
Espacement et systèmes de plantation
Le meilleur espacement dépend du type et du système choisi. Les deux services d’extension décrivent les mêmes systèmes de base :
- Rang en nappe (non remontants) : espacez les plants de 45 à 75 cm dans des rangs distants de 90 à 120 cm, et laissez les stolons remplir, en gardant le rang pas plus large d’environ 60 cm. C’est le système le plus simple et il donne la plus grosse récolte totale.
- Rang espacé : gardez les plants filles à au moins 10 cm l’un de l’autre, ou limitez les stolons à quelques-uns par plant mère. Cela demande plus de soin mais peut donner de plus grosses fraises.
- Système en buttes : supprimez tous les stolons et placez les plants à environ 30 cm les uns des autres en groupes de rangs avec des allées entre. Maryland suggère pour ce système 30 cm entre non remontants dans toutes les directions, et seulement 13 à 23 cm entre plants neutres à la durée du jour.
Le calculateur d’espacement des plantes peut planifier la disposition de votre planche.
Soins de la première année
La première saison sert aux racines et aux stolons, pas aux fraises. Pincez toutes les hampes florales des plants non remontants neufs pendant le premier été pour qu’ils consacrent leur énergie aux racines et aux stolons. Les plants neutres à la durée du jour et remontants n’ont besoin d’être éboutonés que le premier mois environ. Arrosez environ 2,5 cm par semaine pendant la saison de croissance, avec le calculateur d’arrosage du jardin, et binez superficiellement toutes les semaines ou tous les dix jours pour contenir les mauvaises herbes sans abîmer les racines superficielles. Stolons et plants filles apparaissent généralement sous quatre à cinq semaines, et vous pouvez les guider en place avec un peu de terre ou une épingle de fil métallique recourbée.
Nourrir les fraisiers
Les fraisiers ont besoin de peu d’engrais. L’University of Maryland Extension suggère de fertiliser légèrement à la plantation avec un engrais N-P-K complet, puis de nourrir les non remontants après la récolte et les neutres à la durée du jour chaque mois de mai à septembre. L’Illinois Extension met en garde contre la sur-fertilisation et contre l’apport au printemps d’une année de production, car trop d’azote donne des fraises molles et des plants feuillus. Suivez toujours la dose de l’étiquette et l’avis d’une analyse de sol locale.
Paillage et protection hivernale
La paille garde les fraises propres, étouffe les mauvaises herbes et protège les collets. L’Illinois Extension recommande 8 à 10 cm de paille propre, sans graines, appliquée après plusieurs gelées d’automne, avant que les températures ne passent sous -7 °C. Au printemps, retirez une partie de la paille quand le sol se maintient à environ 4 °C pendant plusieurs jours, et glissez le reste entre les rangs. Un voile de forçage flottant aide à protéger les fleurs du gel, mais retirez-le avant la floraison pour que les abeilles puissent polliniser. Utilisez notre calculateur de paillis pour estimer la quantité de matière nécessaire.
Rénover une planche installée
Une planche bien gérée peut produire deux à quatre ans ou plus. Après la récolte, les planches de non remontants sont rénovées. L’Illinois Extension recommande de tondre le feuillage à environ 2,5 cm au-dessus des collets, d’enlever les débris, de rétrécir les rangs à 15-30 cm, d’éclaircir les plants plus rapprochés que 10 à 15 cm et d’arroser abondamment. L’University of Maryland Extension note que les planches de non remontants déclinent après trois ou quatre ans à cause des maladies et de l’encombrement : remplacez ou renouvelez alors la planche, et remplacez les plantations en conteneur environ tous les trois ans.
Maladies et ravageurs
- Pourriture grise : pourriture grise duveteuse sur les fraises par temps humide. Espacez bien les plants, paillez à la paille et cueillez souvent. Voyez la pourriture grise (Botrytis).
- Taches foliaires et anthracnose : retirez les vieilles feuilles lors de la rénovation et évitez l’arrosage sur le feuillage en fin de journée.
- Verticilliose : évitez les emplacements où ont poussé tomates ou pommes de terre.
- Drosophila suzukii : de minuscules mouches des fruits qui pondent dans les fraises en maturation. Voyez la drosophile à ailes tachetées.
- Limaces, oiseaux et écureuils : filetez la planche et utilisez des barrières contre les limaces. Voyez les escargots et limaces du jardin.
- Punaises ternes et nitidules : causent des fruits déformés ou abîmés. Retirez promptement les fruits trop mûrs.
La récolte
La récolte commence généralement environ cinq semaines après la floraison et dure environ trois semaines pour les non remontants. Laissez les fraises sur le plant un jour ou deux après qu’elles sont entièrement rouges pour qu’elles développent toute leur douceur, puis cueillez un jour sur deux. Pincez la queue au-dessus de la fraise plutôt que de tirer le fruit. Les premières fraises sont les plus grosses, et chaque série suivante est plus petite. Une faible activité des abeilles, le gel, les ravageurs et les maladies provoquent tous des fruits déformés : accueillez donc les pollinisateurs.
Protéger les fleurs du gel de printemps
Les fleurs de fraisier sont très sensibles au gel, et une floraison précoce peut être perdue en une seule nuit froide. Surveillez la prévision dès que les plants commencent à fleurir. L’Illinois Extension note que le voile non tissé (voile de forçage flottant) protège jusqu’à environ -5 à -4 °C, alors que les producteurs commerciaux utilisent une irrigation par aspersion qui démarre quand les températures au niveau des plants atteignent environ 1 °C et se poursuit jusqu’à la fonte de toute la glace le lendemain matin. Pour une planche de jardin, l’approche la plus simple est de garder prêt un léger voile de forçage ou une couche de paille lâche, et de couvrir les plants le soir quand un gel est prévu. Retirez la couverture le matin quand les températures remontent pour que les abeilles atteignent les fleurs. Si vous ne pouvez pas couvrir la planche, retirer les fleurs ouvertes et petits fruits gelés est un faible prix comparé à la perte des plants, car les collets survivent généralement et donnent une seconde vague plus petite.
Cultiver des fraisiers en conteneurs et en tours
Les types neutres à la durée du jour et remontants réussissent bien en conteneurs, jardinières suspendues et tours à fraisiers. Utilisez un pot d’au moins 20 à 25 cm de large et de profondeur par plant, avec un bon drainage et un terreau de qualité, et attendez-vous à arroser chaque jour par temps chaud car les pots sèchent vite. Nourrissez avec un engrais liquide dilué toutes les quelques semaines pendant la saison. Les conteneurs gèlent plus facilement que les planches en pleine terre : dans les climats froids, rentrez les pots dans un garage non chauffé, enterrez-les ou paillez-les abondamment pour l’hiver. Remplacez les plants en conteneur environ tous les trois ans, et gardez un second lot de jeunes plants en cours pour que la récolte ne s’arrête pas.
Un calendrier simple du fraisier
- Fin d’hiver : préparez la planche, commandez les plants et testez le pH du sol.
- Début de printemps : plantez les collets à racines nues au niveau du sol, arrosez et pincez les premières fleurs sur les plants neufs.
- Fin de printemps : paillez à la paille, arrosez chaque semaine et guidez les stolons en place.
- Début d’été : récoltez les non remontants installés un jour sur deux pendant environ trois semaines, et filetez la planche contre les oiseaux.
- Après la récolte : rénovez les planches de non remontants en tondant, éclaircissant et nourrissant.
- Fin d’été : laissez les stolons s’enraciner pour renouveler la planche, et continuez d’arroser.
- Automne : nettoyez feuilles et mauvaises herbes, et appliquez la paille après plusieurs fortes gelées.
Dépannage
- Les plants arrivent sans feuilles : c’est normal pour des plants à racines nues en dormance. Cherchez des racines blanches et saines.
- Les plants pourrissent après la plantation : le collet a probablement été enterré ou le sol est trop humide.
- Peu de fraises : suppression des fleurs la première année, gel à la floraison, trop d’ombre ou trop peu de pollinisation sont les causes habituelles.
- Fraises petites et dures : plants encombrés ou manque d’eau.
- Fraises qui pourrissent avant maturité : temps humide et pourriture grise. Paillez, espacez les plants et cueillez promptement.
- Les plants dépérissent après quelques années : la planche est en retard pour la rénovation ou le remplacement.
Vous voulez plus de fruits ? Notre guide de culture des arbres fruitiers compare les options selon le climat et l’espace.
Questions fréquentes
À quelle profondeur planter les fraisiers à racines nues ?
Avec le collet au niveau de la surface du sol. Les racines vont dessous et le collet reste à la surface. Trop profond il pourrit, trop haut les racines sèchent.
Quand planter les fraisiers à racines nues ?
Au début du printemps dès que le sol peut être travaillé, ou à l’automne dans les climats doux.
Faut-il supprimer les premières fleurs ?
Oui. Supprimez toutes les fleurs de la première année sur les non remontants, et celles du premier mois environ sur les remontants et neutres à la durée du jour, pour que les plants s’enracinent et fassent des stolons.
À quel écart planter les fraisiers ?
Environ 45 à 75 cm en rangs en nappe pour les non remontants, ou environ 30 cm en système de buttes. Les plants neutres à la durée du jour peuvent être aussi proches que 13 à 23 cm.
Combien de temps dure une planche de fraisiers ?
Deux à quatre ans ou plus avec une bonne rénovation, bien que les planches de non remontants déclinent généralement après trois ou quatre ans.
Peut-on cultiver des fraisiers en conteneurs ?
Oui. Les types neutres à la durée du jour conviennent aux pots et aux tours, mais remplacez les plants environ tous les trois ans.
Note juridique et de sécurité : N’utilisez des produits de traitement que conformément à l’étiquette, qui fait loi, et respectez le délai avant récolte ; en France, la loi Labbé interdit la vente de la plupart des produits phytosanitaires chimiques aux particuliers. Lavez les fraises avant de les manger. Certaines régions restreignent la vente ou le déplacement de plants de fraisiers en raison de maladies : vérifiez les règles avant d’importer des plants.
Révisé en octobre 2026. Sources : University of Maryland Extension : Growing Strawberries in the Home Garden (en anglais) ; University of Illinois Extension : Growing Strawberries (en anglais)
