Les tâches du jardin en février : que faire au jardin selon les régions

Par l’équipe éditoriale de Garden Voila · Mis à jour le 31 octobre 2026

Février est le moment où l’année de jardinage se remet en mouvement. Dans les climats froids (zones USDA 3 à 5), semez en intérieur oignons, poireaux et vivaces à croissance lente, planifiez et commandez, contrôlez les récoltes stockées et commencez la taille de repos des pommiers et des poiriers en fin de mois. Dans les zones tempérées 6 et 7, c’est le mois principal pour la taille de repos et les traitements de fin d’hiver autorisés, pour semer poivrons, aubergines et choux en intérieur et, en zone 7, pour semer pois et épinards dehors dès que le sol peut être travaillé. Dans les zones chaudes 8 et 9, plantez pommes de terre, pois, oignons, laitue, asperges et fraisiers, taillez rosiers et fruitiers et nourrissez les agrumes. Dans les zones sans gel 10 et 11, récoltez les cultures d’hiver et plantez la première série de légumes de saison chaude.

Important pour la France : la plus grande partie du territoire correspond aux zones USDA 7 à 9 ; les montagnes et le Nord-Est sont plus froids. En février, on taille les arbres fruitiers à pépins et la vigne hors gel, on prépare les premiers semis sous abri (tomates, poivrons, aubergines) et on plante pommes de terre et petits pois dans le Sud. Les traitements « d’hiver » à l’huile de colza ou de paraffine ne sont autorisés aux amateurs que s’ils figurent parmi les produits de biocontrôle ou les substances de base : vérifiez sur e-phy (Anses). Les températures sont en degrés Celsius et les dimensions en centimètres.

Les tâches de février au jardin selon les régions

Vérifiez votre zone sur la carte des zones de rusticité de l’USDA (en anglais) et votre dernière gelée avec notre outil des dates de gel par code postal (données américaines ; Météo-France pour la France). En février, presque toutes les décisions de semis et de plantation se comptent à rebours depuis cette dernière gelée, ce que fait pour vous notre calculateur de semis.

Quelles graines semer en intérieur en février ?

Donnez aux plants 14 à 16 heures de lumière forte par jour, gardez le terreau uniformément humide et faites tourner un petit ventilateur pour des tiges plus robustes. Utilisez des godets propres et un terreau de semis frais pour prévenir la fonte des semis, puis acclimatez les plants avant la mise en place avec le calculateur de calendrier d’endurcissement.

Que faire dans les jardins des climats froids (zones 3 à 5) ?

• Semez oignons, poireaux et céleri en intérieur début février, ainsi que les vivaces et aromatiques à croissance lente comme la lavande, le romarin et le thym.
• Faites des semis d’hiver de vivaces rustiques, fleurs sauvages et quelques légumes de saison fraîche dans des conteneurs couverts dehors ; voyez le calculateur de semis d’hiver.
• Taillez pommiers et poiriers en fin de mois par temps doux, quand le bois n’est pas gelé. Voyez comment tailler un poirier.
• Contrôlez les récoltes stockées et consommez d’abord celles qui ramollissent ou germent ; mangez les courges stockées avant qu’elles ne déclinent.
• Surveillez les dégâts de neige et de glace et réparez les protections de troncs.
• Reprenez une légère fertilisation des plantes d’intérieur en fin de mois, quand les jours rallongent et que la croissance reprend.

Que faire dans les jardins tempérés (zones 6 à 7) ?

• Taillez en repos les fruitiers : pommiers, poiriers, vigne et myrtilliers avant le gonflement des bourgeons ; attendez fin février ou la floraison pour pêchers, pruniers et cerisiers. Retirez les branches mortes, malades, qui se croisent ou poussent vers l’intérieur, ainsi que les gourmands. Voyez quand tailler les cerisiers et comment tailler un prunier.
• Appliquez un traitement de fin d’hiver autorisé aux fruitiers et arbustes ayant des antécédents de cochenilles, d’acariens ou d’œufs de pucerons, par temps sec au-dessus de 4 °C sans gel prévu dans les 24 heures, avant l’ouverture des bourgeons. En France, privilégiez les produits de biocontrôle et les substances de base autorisés aux amateurs (loi Labbé), vérifiés sur e-phy (Anses).
• Semez en intérieur : poivrons et aubergines 8 à 10 semaines avant votre dernière gelée, crucifères 6 à 8 semaines avant.
• Semez pois et épinards dehors en zone 7 en fin de mois si le sol peut être travaillé, c’est-à-dire s’il s’effrite au lieu de coller quand on le serre.
• Coupez graminées ornementales et vivaces laissées debout tout l’hiver, en fin de mois, avant la nouvelle pousse.
• Taillez les arbustes d’été qui fleurissent sur le bois de l’année : buddléia, hortensias paniculata et arborescens, lagerstrémia (légèrement) et rosiers en zone 7 en fin de mois. Ne taillez pas encore les arbustes à floraison printanière. Voyez l’entretien des hortensias.
• Faites une analyse de sol si vous ne l’avez pas fait à l’automne, pour ajouter chaux ou nutriments avant les plantations.
• Ne marchez pas sur un sol détrempé pour éviter le tassement.

Que faire dans les jardins des climats chauds (zones 8 à 9) ?

• Plantez les pommes de terre de semence deux à quatre semaines avant la dernière gelée, après avoir coupé des morceaux d’au moins deux yeux et les avoir laissés sécher un ou deux jours. Voyez notre fiche sur la culture de la pomme de terre.
• Semez et plantez les cultures de saison fraîche : pois, épinard, laitue, radis, carottes, betteraves, plants d’oignon, et plants de brocoli et de chou.
• Plantez griffes d’asperge et fraisiers.
• Taillez les rosiers de mi à fin février, en rabattant les hybrides de thé d’un tiers à la moitié au-dessus d’un œil tourné vers l’extérieur, et en retirant les tiges mortes et faibles.
• Taillez les fruitiers avant la floraison et plantez les arbres à racines nues en début de mois.
• Nourrissez les agrumes avec un engrais pour agrumes en fin d’hiver, quand la croissance reprend.
• Pelouse : un désherbage préventif ne doit pas être employé en France par les amateurs s’il s’agit d’un herbicide de synthèse ; privilégiez la tonte régulière, le sursemis et le désherbage manuel.
• Gardez un voile d’hivernage à portée de main contre les gelées tardives sur les plantations précoces et les fruitiers en fleur.

Que faire dans les jardins sans gel (zones 10 à 11) ?

• Plantez les cultures de saison chaude du printemps : tomates, poivrons, aubergines, haricots, courges, concombres, melons et maïs doux, pour qu’ils mûrissent avant la chaleur et les pluies de l’été.
• Récoltez les légumes-feuilles et racines d’hiver avant qu’ils ne montent à graines avec le réchauffement.
• Nourrissez agrumes, manguiers et avocatiers selon les recommandations locales, et paillez.
• Surveillez pucerons, aleurodes et thrips à mesure que les températures montent ; voyez les thrips.

Le guide de l’Université de Floride (IFAS) sur ce qu’il faut planter en février (en anglais) liste les cultures par région de Floride.

Et dans le Nord-Ouest du Pacifique ?

Dans les climats maritimes (et, en France, en Bretagne et sur la façade atlantique), terminez la taille de repos, appliquez au besoin des traitements de fin d’hiver autorisés, semez pois et fèves en fin de mois quand le sol peut être travaillé, et démarrez brocoli, chou et laitue en intérieur. Protégez les premiers semis des limaces avec du phosphate ferrique (évitez le métaldéhyde). Les calendriers mensuels de l’Extension de l’Université d’Oregon (en anglais) couvrent en détail les tâches de février.

Note de sécurité : lisez et suivez l’étiquette de tout produit de traitement de fin d’hiver ou d’engrais, y compris les limites météo, les protections à porter et l’interdiction de laisser enfants et animaux sur les zones traitées avant séchage. Utilisez les scies de taille en position stable, ne taillez jamais vous-même près des lignes électriques et faites appel à un élagueur certifié pour les grands arbres. Gardez les cordons des lampes de culture loin de l’eau. En cas d’intoxication, appelez le centre antipoison, le 15 ou le 112.

Les tâches de février pour tous les jardins

Notions de base de la taille

• Utilisez des outils propres et bien affûtés, et désinfectez-les entre deux plantes malades.
• Coupez juste à l’extérieur du bourrelet de cicatrisation, la zone gonflée à la jonction de la branche et du tronc, sans laisser de chicot ni couper à ras.
• N’enlevez pas plus d’environ un quart de la couronne vivante d’un arbre en une année.
• Taillez les arbustes à floraison printanière (lilas, forsythia, azalées) après la floraison, pas maintenant.
• Retirez les branches atteintes de chancres de feu bactérien bien en dessous de l’infection, par temps sec ; voyez le feu bactérien. Cette maladie est de lutte obligatoire en France : signalez-la à la FREDON.

Sol et planches

• Ajoutez du compost aux planches quand le sol est assez sec pour être travaillé.
• Construisez ou réparez les planches surélevées avant la saison chargée ; le calculateur de terre pour carré surélevé estime la quantité à commander.
• Contrôlez les bacs à compost et retournez les tas au fur et à mesure du dégel.

Plantes d’intérieur

• Quand les jours rallongent, reprenez une légère fertilisation à demi-dose pour les plantes qui montrent de nouvelles pousses.
• Rempotez les plantes à l’étroit fin février ou au début du printemps ; voyez l’entretien du monstera et du pothos pour des conseils de rempotage.
• Faites des boutures de pothos, philodendron et autres plantes grimpantes pour les multiplier.
• Continuez à surveiller les acariens et les cochenilles farineuses, qui prolifèrent dans l’air sec de l’hiver.

Pelouse

• Ne marchez pas sur le gazon gelé ou détrempé.
• Révisez la tondeuse et affûtez la lame.
• Dans le Sud, ne programmez le désherbage de printemps qu’en fonction de la température du sol, et non du calendrier.

Faune et pollinisateurs

• Continuez à nourrir les oiseaux et à leur donner de l’eau : la fin de l’hiver est la période où la nourriture naturelle est la plus rare.
• Installez des nichoirs avant que les oiseaux ne cherchent un site.
• Laissez tiges creuses et feuilles mortes dans certains coins jusqu’à ce que les températures restent au-dessus de 10 °C, car de nombreuses abeilles sauvages y passent l’hiver.

Que peut-on planter en février ?

Erreurs courantes au jardin en février

• Travailler un sol détrempé, ce qui ruine la structure du sol pour toute la saison.
• Semer les tomates trop tôt dans les zones froides ; elles doivent être semées 6 à 8 semaines avant la mise en place.
• Tailler les arbustes à floraison printanière, ce qui supprime les fleurs de cette année.
• Appliquer un traitement de fin d’hiver par temps de gel ou après l’ouverture des bourgeons, ce qui peut abîmer les plantes.
• Nettoyer les planches trop soigneusement et trop tôt, ce qui retire les auxiliaires qui y passent l’hiver.
• Fertiliser la pelouse trop tôt, ce qui nourrit plus les mauvaises herbes que le gazon.

Un regard sur mars

Mars est le vrai début des plantations de printemps dans les zones tempérées : pois, épinards, oignons et pommes de terre dehors, tomates en intérieur, et taille des rosiers quand le forsythia fleurit. Dans le Sud, les cultures de saison chaude se plantent après la dernière gelée, et dans le Nord les semis battent leur plein. Notre planificateur de jardin gratuit à imprimer comprend un tableau de calendrier de plantation pour 24 cultures. Rattrapez aussi nos guides de janvier et de décembre.

Les tâches du jardin mois par mois : janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre. Pour une liste de tâches construite à partir de vos dates de gel, utilisez notre calendrier de jardinage.

Comment savoir si le sol est prêt à être travaillé ?

De nombreuses cultures précoces, comme pois, épinards et pommes de terre, peuvent être plantées dès que le sol peut être travaillé, mais cette expression déroute beaucoup de jardiniers. Serrez une poignée de terre prise à quelques centimètres de profondeur. Si elle forme une boule collante qui garde sa forme ou laisse la main boueuse, elle est trop humide : bêcher ou travailler maintenant la tasserait et laisserait des mottes dures pour le reste de la saison. Si la boule s’effrite quand vous la touchez, le sol est prêt. Les planches surélevées et les sols sableux sèchent et se réchauffent des semaines plus tôt que l’argile lourde, ce qui explique en partie l’utilité des planches surélevées pour les plantations précoces. Un thermomètre de sol aide aussi : pois et épinards germent dès que le sol atteint environ 4 °C, les pommes de terre préfèrent au moins 7 °C, et haricots et courges demandent 15 °C ou plus.

Contrôles de fin d’hiver sur arbres et arbustes

Faites le tour du jardin par une journée douce de février et cherchez les dégâts de neige, de glace, de vent et d’animaux. Taillez les branches cassées jusqu’au bois sain, examinez les troncs à la recherche de dégâts de campagnols et de lapins à la base, et cherchez les pontes de ravageurs sur rameaux et troncs. Les conifères brunis par le vent d’hiver se rétablissent souvent : attendez la reprise de la croissance au printemps avant de décider de couper les parties abîmées. Les arbres récemment plantés qui ont été soulevés par le gel doivent être doucement renfoncés et pailés. Si vous soupçonnez un organisme de quarantaine, signalez-le à la FREDON ou à la DRAAF.

FAQ sur le jardin en février

Que planter en février ?

En intérieur, oignons, poivrons et crucifères ; dehors, pommes de terre et cultures de saison fraîche dans les zones chaudes, et pois en zone 7.

Février est-il un bon moment pour tailler les arbres fruitiers ?

Oui pour pommiers, poiriers, vigne et myrtilliers ; taillez les fruitiers à noyau en fin de mois ou à la floraison.

Quand semer les tomates ?

Six à huit semaines avant votre date de dernière gelée.

Quand appliquer un traitement de fin d’hiver ?

Avant le débourrement, par temps sec au-dessus de 4 °C sans gel prévu dans la journée, et uniquement avec un produit autorisé aux amateurs.

Peut-on planter des pommes de terre en février ?

Dans les zones chaudes, oui, deux à quatre semaines avant la dernière gelée.

Faut-il couper les graminées ornementales en février ?

Oui, en fin de mois, avant l’apparition de la nouvelle pousse.

Révisé en octobre 2026. Sources : USDA, Plant Hardiness Zone Map (en anglais) ; Université de Floride IFAS, What to Plant in February (en anglais) ; Oregon State University Extension, Monthly Garden Calendars (en anglais) ; e-phy (Anses)