Les tâches du jardin en janvier : que faire au jardin selon les régions

Par l’équipe éditoriale de Garden Voila · Mis à jour le 31 octobre 2026

Janvier est le mois de la planification dans la plupart des jardins, et un mois de plantation dans le Sud. Dans les climats froids (zones USDA 3 à 5), commandez vos graines, planifiez vos planches, contrôlez les récoltes stockées et le paillage d’hiver, et préparez les lampes de semis pour les oignons et les poireaux, qui se sment en intérieur de fin janvier à février. Dans les zones tempérées 6 et 7, commencez aussi la taille de repos des pommiers et des poiriers par temps doux et sec en fin de mois, essayez le semis d’hiver de graines rustiques en conteneurs dehors et démarrez les oignons en intérieur. Dans les zones chaudes 8 et 9, plantez arbres fruitiers, rosiers et petits fruits à racines nues, installez les plants d’oignon, semez les cultures de saison fraîche et démarrez tomates et poivrons en intérieur. Dans les zones sans gel 10 et 11, continuez à récolter et à planter, et protégez les plantes fragiles lors des rares nuits froides.

Important pour la France : la plus grande partie du territoire correspond aux zones USDA 7 à 9 ; les montagnes et le Nord-Est sont plus froids. En janvier, on commande les graines, on taille les arbres fruitiers à pépins par temps sec hors gel (les « tailles d’hiver »), on plante les arbres à racines nues tant que le sol n’est pas gelé et on démarre quelques semis sous abri. Les températures sont en degrés Celsius, les épaisseurs en centimètres.

Les tâches de janvier au jardin selon les régions

Trouvez votre zone sur la carte des zones de rusticité de l’USDA (en anglais) et vos dates de gel avec notre outil des dates de gel par code postal (données américaines ; Météo-France pour la France). La date moyenne de dernière gelée de printemps commande presque toutes les décisions de semis : janvier est donc le moment de la chercher et de construire votre calendrier avec le calendrier de plantation.

Comment planifier le jardin en janvier ?

• Faites le bilan de l’an dernier : listez ce qui a bien poussé, ce qui a échoué et pourquoi, et les variétés que vous voulez retrouver.
• Dessinez un plan du jardin et organisez la rotation, pour que tomates, poivrons, pommes de terre et aubergines, ainsi que la famille du chou, changent de planche chaque année.
• Décidez des quantités : le calculateur de plants nécessaires pour un objectif de récolte estime le nombre de plants pour la récolte voulue, et le calculateur de potager en carrés montre combien rentrent dans chaque planche.
• Commandez graines et plants tôt, avant la rupture de stock des variétés populaires. Vérifiez les vieilles graines avec le calculateur de taux de germination.
• Choisissez des variétés résistantes aux problèmes de l’an dernier : tomates résistantes à l’alternariose ou au mildiou, concombres résistants au mildiou et courges résistantes à l’oïdium.
• Faites un calendrier de semis en comptant à rebours depuis votre date de dernière gelée ; le calculateur de semis s’en charge.

Que faire dans les jardins des climats froids (zones 3 à 5) ?

• Vérifiez le paillage d’hiver après les redoux et les tempêtes, et ajoutez-en si les collets des fraisiers et des vivaces sont exposés.
• Débarrassez la neige lourde des arbustes et conifères, et évitez d’entasser de la neige salée sur les massifs.
• Cherchez les dégâts de rongeurs et de chevreuils sur les jeunes arbres et réparez les protections.
• Contrôlez les récoltes stockées (pommes de terre, oignons, courges, carottes, pommes) en retirant celles qui ramollissent. Voyez comment conserver les légumes pour l’hiver.
• Préparez le matériel de semis : nettoyez godets et pots, testez lampes et tapis chauffants, et achetez du terreau de semis frais. Notre calculateur du coût des lampes de culture estime le coût de fonctionnement.
• Semez oignons et poireaux en intérieur dès fin janvier dans les zones les plus froides si votre dernière gelée tombe fin mai ; ils ont besoin de 10 à 12 semaines au chaud.
• Cultivez micro-pousses et aromatiques en intérieur pour avoir du frais en hiver.

Que faire dans les jardins tempérés (zones 6 à 7) ?

• Semez oignons, poireaux et échalotes en intérieur fin janvier ou début février, environ 10 à 12 semaines avant votre dernière gelée.
• Essayez le semis d’hiver : semez vivaces rustiques, fleurs sauvages et cultures de saison fraîche dans des conteneurs couverts dehors, où le froid et l’humidité naturels déclenchent la germination au printemps. Le calculateur de semis d’hiver suggère les dates.
• Commencez la taille de repos des pommiers, poiriers et de la vigne en fin de mois par temps sec et au-dessus de zéro, en retirant les branches mortes, malades et qui se croisent. Attendez la fin de l’hiver ou la floraison pour tailler les fruitiers à noyau. Voyez notre guide des arbres fruitiers.
• Surveillez le déchaussement des vivaces après les cycles gel-dégel et renfoncez doucement les collets exposés dans la terre.
• Récoltez sous châssis froid et voile d’hivernage par temps doux, en aérant les jours ensoleillés pour que les plantes ne surchauffent pas.
• Ne marchez pas sur les pelouses gelées ou détrempées, ce qui abîme l’herbe et tasse le sol.

Que faire dans les jardins des climats chauds (zones 8 à 9) ?

• Plantez arbres fruitiers, rosiers, vignes, myrtilliers et mûriers à racines nues pendant leur repos végétatif. Faites tremper les racines quelques heures avant la plantation et ne les laissez pas sécher. Voyez quand planter les myrtilliers et notre calculateur de taille du trou de plantation.
• Installez des plants d’oignon de jours courts et plantez l’ail si vous avez manqué la plantation d’automne (les rendements seront plus faibles).
• Semez les cultures de saison fraîche (laitue, épinard, radis, carottes, betteraves, navets, pois) et repiquez brocoli et chou.
• Semez tomates, poivrons et aubergines en intérieur six à dix semaines avant votre dernière gelée ; dans le Sud, cela signifie souvent mi à fin janvier.
• Plantez les pommes de terre de semence fin janvier à février dans le Sud, deux à quatre semaines avant la dernière gelée.
• Taillez rosiers et fruitiers fin janvier ou en février, avant le débourrement.
• Protégez agrumes et plantes fragiles pendant les gelées en arrosant au préalable et en couvrant jusqu’au sol.
• Plantez les tulipes et jacinthes prérefroidies dès le début du mois si ce n’est pas fait en décembre.

Que faire dans les jardins sans gel (zones 10 à 11) ?

• Continuez à récolter et replanter laitue, légumes-feuilles, aromatiques, haricots, tomates, poivrons et courges ; janvier est l’un des mois les plus productifs dans le sud de la Floride et sur la côte sud de la Californie.
• Plantez des fleurs annuelles pour la couleur d’hiver et les pollinisateurs.
• Arrosez en profondeur mais moins souvent pendant la saison sèche.
• Couvrez les plantes tropicales fragiles lors des rares nuits froides.
• Surveillez pucerons et aleurodes sur les légumes d’hiver et intervenez tôt ; voyez les pucerons et les aleurodes. En France, n’utilisez que des produits de biocontrôle ou des substances de base autorisés aux amateurs (loi Labbé), vérifiés sur e-phy (Anses).

Le guide de l’Université de Floride (IFAS) sur ce qu’il faut planter en janvier (en anglais) liste les cultures pour le nord, le centre et le sud de la Floride.

Et dans le Nord-Ouest du Pacifique ?

Dans les climats maritimes (et, en France, en Bretagne et sur la façade atlantique), janvier est frais et humide. Planifiez le jardin, commandez les graines, taillez pommiers et poiriers par temps sec, appliquez au besoin des traitements de début d’hiver autorisés contre les ravageurs des fruitiers et ne marchez pas sur un sol gorgé d’eau. Récoltez kale, poireaux et choux d’hiver. Les calendriers mensuels de l’Extension de l’Université d’Oregon (en anglais) liste les tâches de janvier pour cette région.

Note de sécurité : utilisez des scies et ébrancheurs bien affûtés en position stable et ne grimpez ni sur des échelles ni dans des arbres verglacés. Branchez lampes de culture et tapis chauffants sur des prises avec terre ou des multiprises protégées par un disjoncteur différentiel, loin de l’eau, et vérifiez l’état des cordons. Rangez traitements de semences, engrais et produits de début d’hiver hors de portée des enfants et des animaux. En cas d’intoxication, appelez le centre antipoison, le 15 ou le 112.

Comment se préparer à semer en intérieur ?

• Utilisez des contenants propres : lavez godets et pots réutilisés à l’eau chaude savonneuse et rincez-les avec de l’eau vinaigrée ou de l’eau de Javel diluée pour prévenir la fonte des semis.
• Achetez du terreau de semis frais, plus fin, plus léger et plus propre que le terreau de rempotage.
• Installez des lampes : les semis ont besoin de 14 à 16 heures de lumière forte par jour, avec des lampes LED ou fluorescentes placées à quelques centimètres au-dessus des plants. Un simple rebord de fenêtre donne généralement des plants étiolés.
• Utilisez un tapis chauffant pour les cultures de saison chaude comme poivrons et tomates, qui germent mieux entre 24 et 29 °C.
• Étiquetez tout avec la variété et la date de semis.
• Calculez les quantités avec le calculateur de semis pour ne pas manquer de place sous les lampes.

Les tâches de janvier pour tous les jardins

Plantes d’intérieur

• Arrosez avec parcimonie par faible lumière hivernale : la plupart des plantes d’intérieur meurent en hiver d’excès d’eau. Voyez la pourriture des racines.
• Dépoussiérez les feuilles pour que les plantes exploitent le peu de lumière.
• Éloignez les plantes des courants d’air froids et des bouches de chaleur, et augmentez l’humidité pour les tropicales.
• Surveillez les acariens et les moucherons du terreau.
• Attendez le printemps pour rempoter la plupart des plantes.

Plantes de fêtes

• Gardez les poinsettias en lumière vive et arrosez quand ils sont secs ; la plupart sont jetés après les fêtes, mais ils peuvent poursuivre leur vie comme plantes d’intérieur.
• Quand les fleurs d’amaryllis fanent, coupez la hampe florale mais laissez les feuilles pousser en lumière vive pour reconstituer le bulbe pour l’an prochain.
• Recyclez les sapins de Noël coupés ; les branches font un bon paillage sur les vivaces. Beaucoup de communes organisent une collecte.

Outils et fournitures

• Affûtez et huilez sécateurs et ébrancheurs avant la saison de taille.
• Révisez tondeuses et outils à moteur avant la ruée du printemps.
• Faites l’inventaire des engrais, terreaux, étiquettes et voiles d’hivernage.

Faune

• Gardez les mangeoires remplies et proposez de l’eau fraîche.
• Laissez têtes de graines et tas de branches comme abris.

Que peut-on planter en janvier ?

Erreurs courantes au jardin en janvier

• Semer trop tôt, ce qui donne des plants étiolés et à l’étroit avant qu’il fasse assez chaud pour planter dehors. Comptez à rebours depuis votre dernière gelée.
• Tailler les fruitiers à noyau en plein hiver, ce qui augmente le risque de maladies ; taillez pêchers, cerisiers et pruniers à la fin de l’hiver ou en fleur.
• Marcher sur la pelouse gelée ou travailler un sol détrempé.
• Trop arroser les plantes d’intérieur.
• Commander les graines trop tard.
• Utiliser du vieux terreau de semis ou des godets sales, ce qui favorise la fonte des semis.

Un regard sur février

Février est le moment où la saison commence à tourner : davantage de semis en intérieur, tailles de repos et traitements de fin d’hiver autorisés dans les zones tempérées, premiers semis de pois et d’épinards dehors dans les régions plus douces, et pommes de terre et premiers légumes dans le Sud. Notre planificateur de jardin gratuit à imprimer comprend un tableau de calendrier de plantation et des tâches mensuelles pour vous guider. Voyez aussi nos guides de novembre et de décembre.

Les tâches du jardin mois par mois : janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre. Pour une liste de tâches construite à partir de vos dates de gel, utilisez notre calendrier de jardinage.

Comment soigner arbres fruitiers et arbustes en janvier ?

Dans la plupart des régions, janvier est le cœur du repos végétatif, ce qui permet d’examiner de près la structure des fruitiers et des arbustes tant que leurs branches sont nues. Faites le tour de chaque arbre et repérez les branches mortes, cassées, qui se croisent ou frottent, les gourmands dressés et les rejets à la base, pour tailler efficacement dès que le temps le permet. Examinez les troncs pour repérer dégâts de rongeurs, fentes dues aux coups de soleil d’hiver et pontes de ravageurs comme les chenilles processionnaires et la fulgore tachetée (surtout un enjeu aux États-Unis ; en France, signalez toute suspicion d’organisme de quarantaine à la FREDON ou à la DRAAF). Retirez les fruits momifiés encore accrochés aux branches, car ils portent les spores de la moniliose jusqu’au printemps. Dans les régions chaudes, janvier est la période principale pour planter arbres à racines nues ; dans les régions froides, choisissez les arbres que vous commanderez pour une plantation au printemps.

Tenir un journal de jardin

Un simple journal de jardin est l’un des outils les plus utiles à commencer en janvier. Notez les dates de plantation, les variétés, la météo, les attaques de ravageurs et de maladies, les quantités récoltées et ce que vous avez conservé. Au bout de quelques années, il révèle des régularités : l’arrivée des ravageurs, les variétés qui conviennent à votre jardin, et la comparaison de vos dates de gel avec les moyennes. Notre planificateur gratuit comprend des pages imprimables de planification et de suivi des récoltes pour démarrer.

FAQ sur le jardin en janvier

Que peut-on faire au jardin en janvier ?

Planifier, commander les graines, contrôler les récoltes stockées et le paillage, préparer le matériel de semis et, dans les zones chaudes, planter arbres à racines nues et cultures de saison fraîche.

Quelles graines semer en janvier ?

Oignons, poireaux et vivaces à croissance lente dans les zones froides et tempérées ; tomates, poivrons et aubergines dans les zones chaudes.

Peut-on tailler les arbres fruitiers en janvier ?

Pommiers et poiriers peuvent être taillés en fin de mois par temps sec ; attendez la fin de l’hiver pour les fruitiers à noyau.

Qu’est-ce que le semis d’hiver ?

Semer des graines rustiques dans des conteneurs couverts dehors, pour que le froid et l’humidité naturels déclenchent la germination au printemps.

Quand commander les graines ?

En décembre et janvier, avant la rupture de stock des variétés populaires.

Peut-on planter des pommes de terre en janvier ?

Seulement dans les régions chaudes du Sud, deux à quatre semaines avant la dernière gelée.

Révisé en octobre 2026. Sources : USDA, Plant Hardiness Zone Map (en anglais) ; Université de Floride IFAS, What to Plant in January (en anglais) ; Oregon State University Extension, Monthly Garden Calendars (en anglais) ; e-phy (Anses)