Las chalotas son uno de los miembros más fáciles de la familia de las cebollas. Cada bulbo que plantas se divide en un racimo de 4 a 12 bulbos nuevos, y se conservan bien durante meses. Tienen un sabor suave y dulce muy apreciado en la cocina, y cuesta mucho menos cultivarlas que comprarlas. Esta página explica cuándo plantar, a qué profundidad y distancia colocarlas, cómo cuidarlas y cómo cosecharlas y curarlas.
Chalota de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol |
| Distancia entre plantas | 6 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 12 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 4 |
| Profundidad de siembra | 1 pulgada |
| Días hasta la cosecha | 90–120 desde la plantación |
| Cómo empezar | Plantar bulbillos 2–4 semanas antes de la última helada, o en otoño donde los inviernos son suaves |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar chalotas
Planta los bulbos de chalota a principios de la primavera, de 2 a 4 semanas antes de tu última helada de primavera, en cuanto se pueda trabajar el suelo. En regiones de invierno suave también puedes plantar en otoño, hacia la época en que plantas el ajo, para una cosecha más temprana y a menudo mayor el verano siguiente.
Encuentra tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal.
Cómo plantar chalotas
- Compra bulbos para plantar. Usa bulbos firmes vendidos para plantar; las chalotas del supermercado pueden estar tratadas o tener enfermedades.
- Elige pleno sol y suelo suelto y bien drenado. Mezcla compost. Las chalotas se pudren en suelo encharcado.
- Planta poco profundo. Separa los dientes de cada bulbo y plantálos con la punta hacia arriba, a unos 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad, con la punta a ras o justo sobre el suelo.
- Dáles espacio. Usa el espaciado de la tabla de arriba para que cada bulbo tenga sitio para formar un racimo. La calculadora de huerto por pie cuadrado muestra cuántas caben.
Cuidados de las chalotas
Mantén el suelo húmedo de forma pareja, con una pulgada de agua por semana, y deja de regar cuando las hojas empiecen a amarillear. La calculadora de riego del jardín lo convierte en galones.
Deshierba con regularidad, porque las chalotas compiten mal con las malas hierbas. Basta un abonado ligero en banda con compost o un fertilizante balanceado en primavera. A medida que se desarrollan los bulbos, aparta la tierra para que queden sobre el suelo; no los arrimes. Quita los tallos florales.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Zanahorias, remolacha, lechuga, tomates, cultivos de la familia de las coles |
|---|---|
| Mantener separadas | Guisantes y judías; espárragos |
Como las cebollas, se dice que las chalotas ayudan a camuflar las zanahorias y los cultivos de la familia de las coles de las plagas. La lechuga y la remolacha crecen bien entre las hileras. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Espigado | Se forma un tallo floral | Suele deberse a una ola de frío o a bulbos grandes. Corta el tallo; usa primero esos bulbos. |
| Pudrición | Bulbos blandos y podridos en el suelo | Mal drenaje o exceso de riego. Planta en suelo bien drenado o en camas elevadas y no plantes demasiado hondo. El verificador de exceso de riego puede ayudar. |
| Trips de la cebolla | Rayas plateadas en las hojas | Rocía las hojas con agua y mantén las plantas regadas. Consulta el identificador de plagas. |
| Mosca de la cebolla | Las plantas se marchitan y amarillean; larvas en los bulbos | Usa manta de cobertura y rota los cultivos de la familia de las cebollas. |
| Racimos pequeños | Pocos bulbos o bulbos pequeños por cada bulbo plantado | Hacinamiento, malas hierbas o suelo seco. Espacia bien y mantén el deshierbe y el riego. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Las chalotas están listas cuando las hojas se ponen amarillas y se caen, normalmente a mediados del verano para las plantadas en primavera y a principios del verano para las plantadas en otoño. Levanta los racimos con una horquilla en un día seco.
Cúralas en un lugar cálido, seco y ventilado, lejos del sol directo, durante 2 a 3 semanas, hasta que los cuellos estén secos y la piel quede como papel. Luego recorta las hojas y separa los bulbos. Guardadas en un lugar fresco y seco, las chalotas se conservan 6 meses o más. Guarda unos pocos de los mejores bulbos para replantar. Usa la calculadora de fecha de cosecha para planificar.
Planifica tus chalotas
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se plantan las chalotas?
Deja 6 pulgadas entre plantas y 12 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 4 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran los bulbos de chalota?
Planta cada bulbo de chalota a unos 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad, con la punta hacia arriba, a ras o justo sobre la superficie del suelo.
¿Cuánto tardan en crecer las chalotas?
La mayoría de las variedades están listas a los 90–120 días desde la plantación. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesitan las chalotas?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Deja de regar cuando las hojas empiecen a amarillear antes de la cosecha.
¿Puedo plantar chalotas en otoño?
Sí, en regiones de invierno suave. Las chalotas plantadas en otoño suelen dar una cosecha más temprana y mayor el verano siguiente. En regiones frías, planta a principios de la primavera.
¿Cuántas chalotas salen de un bulbo?
Cada bulbo plantado suele dividirse en un racimo de unas 4 a 12 chalotas nuevas.