La col rizada (kale) es una de las hortalizas más resistentes y de mayor producción del huerto. Unas pocas plantas dan hojas durante meses, desde la primavera hasta bien entrado el invierno, y las heladas las hacen más dulces. Es un miembro de temporada fresca de la familia de las coles que necesita suelo rico y riego constante. Esta página explica cuándo plantar, cómo espaciarla, cómo protegerla de las plagas y cómo cosechar para que siga produciendo.
Col rizada (kale) de un vistazo
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Temporada | De temporada fría |
| Sol | Pleno sol a sombra parcial |
| Distancia entre plantas | 18 pulgadas |
| Distancia entre hileras | 24 pulgadas |
| Por pie cuadrado | 1 |
| Profundidad de siembra | ½ de pulgada |
| Días hasta la cosecha | 50–65 desde la siembra |
| Cómo empezar | Siembra directa o en interior 4–6 semanas antes de la última helada |
| Riego | 1 pulgada por semana |
Son los mismos números que usan nuestras calculadoras de espaciado de plantas, huerto en pies cuadrados y fecha de cosecha. Consulta todos los cultivos en la base de datos de plantas.
Cuándo plantar col rizada (kale)
La col rizada tolera las heladas y crece mejor con clima fresco. Para una cosecha de primavera, siembra en interior de 4 a 6 semanas antes de tu última helada de primavera y planta afuera de 2 a 4 semanas antes de ella, o siembra directamente cuando se pueda trabajar el suelo. Para una cosecha de otoño e invierno, que suele ser la mejor, siembra a mediados del verano, unas 10 a 12 semanas antes de tu primera helada de otoño. La col rizada madura sobrevive a temperaturas de unos -6 °C (20 °F) y menos.
Encuentra tus fechas con la herramienta de fechas de heladas por código postal y el calendario de siembra.
Cómo plantar col rizada (kale)
- Elige sol o sombra parcial. Seis horas de sol es lo ideal; la col rizada tolera algo de sombra, sobre todo en veranos calurosos.
- Planta en suelo rico. La col rizada es muy exigente. Mezcla compost antes de plantar.
- Siembra a 1/2 pulgada de profundidad. Siembra unas semillas por lugar y ralea al espaciado de la tabla de arriba, o coloca los trasplantes a la misma profundidad a la que crecían.
- Rota. No plantes col rizada donde hayan crecido cultivos de la familia de las coles en los últimos 2 a 3 años. El verificador de rotación de cultivos ayuda a planificarlo.
- Cubre pronto. Una manta de cobertura ligera desde la plantación aleja a las orugas de la col y a las pulguillas.
Cuidados de la col rizada (kale)
Riega alrededor de una pulgada por semana y mantén el suelo húmedo de forma pareja; la col rizada seca y estresada se pone dura y amarga. El acolchado ayuda a mantener las raíces frescas en verano. La calculadora de riego del jardín convierte la cantidad semanal en galones.
Abona en banda con compost o un fertilizante rico en nitrógeno aproximadamente un mes después de plantar y de nuevo a mitad de temporada para un crecimiento constante de hojas. En regiones frías, acolcha alrededor de las plantas a finales del otoño y usa manta de cobertura para extender tu cosecha hasta el invierno.
Plantas compañeras
| Cultivar cerca | Cebollas, ajo, eneldo, capuchinas, remolacha, apio, papas |
|---|---|
| Mantener separadas | Fresas; otros cultivos de la familia de las coles en el mismo lugar que el año pasado |
Las cebollas y el ajo de olor fuerte ayudan a confundir a las plagas de las coles, y el eneldo atrae a las avispas que depredan las orugas de la col. Las capuchinas funcionan como cultivo trampa para los pulgones. Revisa otras combinaciones con el buscador de plantas compañeras.
Problemas comunes
| Problema | Qué ves | Qué hacer |
|---|---|---|
| Orugas de la col y medidoras | Orugas verdes y agujeros irregulares en las hojas; mariposas blancas pequeñas alrededor de las plantas | Usa manta de cobertura desde la plantación, recoge las orugas a mano y aplica Bt si hace falta. Consulta el identificador de plagas. |
| Pulgones | Grupos grises y cerosos bajo las hojas y en los brotes nuevos | Rocía con un chorro fuerte de agua y favorece a las mariquitas. |
| Pulguillas | Muchos agujeritos en las hojas jóvenes | Usa manta de cobertura. Las plantas más viejas superan el daño. |
| Chinches arlequín | Chinches negras y naranjas en forma de escudo; hojas con manchas blancas | Recoge las chinches a mano y aplasta los grupos de huevos, que parecen barriletes diminutos. |
| Hojas duras y amargas | Las hojas son coriáceas y de sabor fuerte | Estrés por calor y sequía. Mantén el riego, cosecha hojas jóvenes y haz el cultivo principal en otoño. |
¿No sabes qué estás viendo? El identificador de problemas de plantas ordena las causas probables según los síntomas que ves.
Cuándo y cómo cosechar
Empieza a cortar cuando las plantas midan de 8 a 10 pulgadas de alto. Toma primero las hojas inferiores y exteriores, cortándolas o rompiéndolas por el tallo, y deja el cogollo central y al menos 4 o 5 hojas arriba. La planta sigue produciendo hojas nuevas desde el centro durante meses. Las hojas jóvenes son tiernas para ensaladas; las más grandes son mejores cocidas.
La col rizada sabe más dulce después de unas cuantas heladas, porque el frío hace que la planta almacene azúcar. Sigue cosechando durante el otoño y hasta el invierno. Guarda las hojas sin lavar en una bolsa en el refrigerador hasta una semana. Usa la calculadora de fecha de cosecha para estimar cuándo puedes empezar a cortar.
Planifica tu col rizada (kale)
- Calculadora de espaciado de plantas: cuántas plantas caben en tu cama
- Calendario de siembra: fechas de siembra y trasplante según tus heladas
- Fechas de heladas por código postal: tu última helada de primavera y la primera de otoño
- Calculadora de fecha de cosecha: cuándo estará listo tu cultivo
Preguntas frecuentes
¿A qué distancia se planta la col rizada (kale)?
Deja 18 pulgadas entre plantas y 24 pulgadas entre hileras. En un huerto de pie cuadrado, pon 1 por pie cuadrado.
¿A qué profundidad se siembran las semillas de col rizada?
Siembra las semillas a ½ de pulgada de profundidad.
¿Cuánto tarda en crecer la col rizada (kale)?
La mayoría de las variedades están listas a los 50–65 días desde la siembra. Revisa el sobre de semillas, porque las variedades tempranas y tardías varían.
¿Cuánta agua necesita la col rizada (kale)?
Alrededor de 1 pulgada de agua por semana, sumando lluvia y riego. Mantén el suelo húmedo de forma pareja; el suelo seco hace las hojas duras y amargas.
¿Cómo cosecho la col rizada para que siga creciendo?
Corta las hojas inferiores y exteriores y deja el cogollo central y las hojas de arriba. La planta sigue produciendo hojas nuevas durante meses.
¿Puede la col rizada sobrevivir al invierno?
La col rizada tolera heladas fuertes, y las plantas maduras sobreviven a unos -6 °C (20 °F) o menos, sobre todo con acolchado y manta de cobertura. Las heladas hacen las hojas más dulces.