Le chou vert (collard greens) est un classique du sud des États-Unis et l’un des membres les plus robustes de la famille des choux. Il supporte la chaleur de l’été et les fortes gelées mieux que la plupart des légumes-feuilles, et quelques plants produisent de grandes feuilles solides pendant des mois. Comme le chou frisé, il est plus sucré après le gel. Cette page explique quand planter, comment l’espacer, comment écarter les ravageurs et comment récolter pour qu’il continue à pousser.
Chou cavalier en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Saison fraîche |
| Ensoleillement | Plein soleil à mi-ombre |
| Espacement des plants | 18 pouces (46 cm) |
| Espacement des rangs | 30 pouces (76 cm) |
| Par pied carré | 1 |
| Profondeur de semis | ½ pouce (1,3 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | 60–80 jours depuis le semis |
| Comment démarrer | Semis direct ou repiquage 4 semaines avant la dernière gelée ; à nouveau fin d’été pour l’automne |
| Eau | 1,5 pouces (3,8 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter le chou vert (collard)
Pour une culture de printemps, semez directement ou repiquez environ 4 semaines avant votre dernière gelée de printemps. Pour l’automne, qui donne les feuilles les plus sucrées, semez à la fin de l’été, environ 8 à 10 semaines avant votre première gelée d’automne. Dans les régions à hiver doux, les choux verts plantés à l’automne produisent tout l’hiver.
Trouvez vos dates avec l’outil des dates de gel par code postal et le calendrier de plantation.
Comment planter le chou vert (collard)
- Choisissez le soleil ou la mi-ombre. Le plein soleil est idéal ; un peu d’ombre l’après-midi aide lors d’étés chauds.
- Nourrissez le sol. Le chou vert est très gourmand. Mélangez du compost avant de planter.
- Semez à 1/2 pouce (1,3 cm) de profondeur. Semez quelques graines par emplacement et éclaircissez à l’espacement du tableau ci-dessus, ou mettez les plants à la profondeur où ils poussaient.
- Faites une rotation. Évitez les endroits où des cultures de la famille des choux ont poussé ces 2 à 3 dernières années. Le vérificateur de rotation des cultures aide à la planifier.
- Prévoyez la place. Les plants atteignent 2 à 3 pieds (60 à 90 cm) de haut et de large. Le calculateur d’espacement des plants montre combien en tiennent dans votre plate-bande.
Entretien le chou vert (collard)
Le chou vert a besoin d’une humidité régulière pour des feuilles tendres, environ 1,5 pouce (4 cm) d’eau par semaine. Arrosez au pied et paillez pour garder les racines fraîches et humides. Le calculateur d’arrosage du jardin le convertit en gallons.
Apportez du compost ou un engrais riche en azote en surface environ un mois après la plantation, puis toutes les 4 à 6 semaines pendant la récolte. Couvrez les jeunes plants d’un voile de protection pour écarter les chenilles du chou et les altises.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Oignons, ail, aneth, capucines, tomates, pommes de terre |
|---|---|
| À tenir à distance | Fraisiers ; autres cultures de la famille des choux au même endroit que l’an dernier |
Les oignons et l’ail aident à dérouter les ravageurs du chou. L’aneth attire les guêpes bénéfiques qui s’attaquent aux chenilles, et les capucines détournent les pucerons. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Chenilles du chou et arpenteuses | Chenilles vertes et trous irréguliers dans les feuilles | Utilisez un voile de protection dès la plantation, ramassez les chenilles à la main et pulvérisez du Bt si nécessaire. Consultez l’identificateur de ravageurs. |
| Pucerons | Amas gris et cireux sous les feuilles | Pulvérisez de l’eau et favorisez les coccinelles. |
| Punaises arlequin | Punaises noires et orange ; feuilles avec des taches blanches ou jaunes | Ramassez les punaises à la main et écrasez leurs amas d’œufs en forme de tonnelet. |
| Altises | Minuscules trous dans les jeunes feuilles | Utilisez un voile de protection. Les plants établis surmontent les dégâts. |
| Feuilles basses jaunissantes | Les plus vieilles feuilles jaunissent | Souvent un signe de manque d’azote ou d’âge. Apportez de l’engrais en surface et retirez les vieilles feuilles. Consultez l’identificateur de feuilles jaunes. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Commencez à cueillir quand les feuilles mesurent environ 10 pouces (25 cm). Prenez d’abord les feuilles basses et extérieures et laissez le point de croissance supérieur et plusieurs feuilles au sommet. La plante continue à produire depuis le centre pendant des mois, en grandissant lentement. Les jeunes feuilles sont les plus tendres.
Pour la meilleure saveur, récoltez après quelques gelées légères. Conservez les feuilles non lavées dans un sac au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Utilisez le calculateur de date de récolte pour estimer votre première récolte.
Planifiez votre chou vert (collard)
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter le chou vert (collard) ?
Laissez 18 pouces (46 cm) entre les plants et 30 pouces (76 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 1 par pied carré.
À quelle profondeur semer les graines de chou vert ?
Semez les graines à ½ pouce (1,3 cm) de profondeur.
Combien de temps faut-il pour cultiver le chou vert (collard) ?
La plupart des variétés sont prêtes 60–80 jours après le semis. Vérifiez le sachet de graines, car les variétés précoces et tardives diffèrent.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser le chou vert (collard) ?
Environ 1,5 pouces (3,8 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Une humidité régulière garde les feuilles tendres.
Comment récolter le chou vert pour qu’il continue à pousser ?
Cueillez les feuilles basses et extérieures et laissez le bourgeon du haut et plusieurs feuilles supérieures. La plante continue à produire de nouvelles feuilles depuis le centre.
Le chou vert peut-il pousser par temps chaud ?
Oui, le chou vert supporte la chaleur mieux que la plupart des choux, mais les feuilles sont plus sucrées quand elles poussent par temps frais et après le gel.