Les oignons verts, aussi appelés ciboules ou oignons nouveaux, sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver. Ils prennent peu de place, tolèrent le temps frais et peuvent être cueillis trois semaines seulement après le semis sous forme de fines pousses, ou laissés grandir jusqu’à des tiges de taille normale. Ils repoussent aussi à partir de restes de cuisine. Cette page explique quand planter, l’espacement, l’entretien, les problèmes courants et comment récolter pour toujours en avoir sous la main.
Oignons verts en un coup d’œil
| Type | Légume |
|---|---|
| Saison | Saison fraîche |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Espacement des plants | 2 pouces (5,1 cm) |
| Espacement des rangs | 12 pouces (30 cm) |
| Par pied carré | 16 |
| Profondeur de semis | ¼ pouce (0,6 cm) |
| Jours jusqu’à maturité | 60–80 jours depuis le semis |
| Comment démarrer | Les oignons verts poussent mieux par temps frais, autour de 13 à 24 °C (55 à 75 °F), et supportent une gelée légère. |
| Eau | 1 pouce (2,5 cm) par semaine |
Ce sont les mêmes chiffres que ceux de nos calculateurs d’espacement des plantes, de jardinage au pied carré et de date de récolte. Consultez toutes les cultures dans la base de données de plantes.
Quand planter les oignons verts
Les oignons verts poussent mieux par temps frais, autour de 13 à 24 °C (55 à 75 °F), et supportent une gelée légère. Semez en pleine terre environ 4 semaines avant votre dernière gelée de printemps et continuez à semer une courte rangée toutes les 3 semaines au printemps. Semez à nouveau à la fin de l’été pour une récolte d’automne. Dans les climats à hiver doux, vous pouvez en cultiver tout l’hiver.
Trouvez vos dates avec l’outil des dates de gel par code postal et planifiez les semis répétés dans le calendrier de plantation.
Comment planter les oignons verts
- Préparez la plate-bande. Choisissez le plein soleil et un sol meuble, bien drainé et fertile d’un pH d’environ 6,0 à 7,0. Retirez pierres et mauvaises herbes, car les semis sont fins et se laissent facilement envahir.
- Semez peu profond. Placez les graines à un quart de pouce (6 mm) de profondeur, en rangs espacés de 12 pouces (30 cm). Elles lèvent en 7 à 14 jours.
- Éclaircissez légèrement. Laissez environ 2 pouces (5 cm) entre les plants pour des tiges épaisses, ou laissez-les serrés pour de fines pousses.
- Refaites pousser les restes. Placez les bouts blancs avec leurs racines dans l’eau ou la terre et de nouvelles tiges vertes poussent en une semaine.
Entretien les oignons verts
Les oignons verts ont des racines superficielles ; donnez donc environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine et ne laissez pas le sol sécher. Utilisez le calculateur d’arrosage du jardin pour le convertir en gallons pour votre plate-bande. Paillez légèrement pour retenir l’humidité et limiter les mauvaises herbes.
Désherbez à la main et évitez de bêcher profondément près des racines. Fertilisez une fois avec du compost ou un engrais riche en azote quand les plants font 4 à 6 pouces (10 à 15 cm). Pour des tiges blanches plus longues, buttez de la terre à la base pendant la croissance.
Plantes compagnes
| À cultiver à proximité | Carottes, betteraves, laitue, fraisiers et tomates |
|---|---|
| À tenir à distance | Pois et haricots (réputés se freiner mutuellement) |
On dit que les oignons aident à éloigner la mouche de la carotte et d’autres ravageurs lorsqu’ils sont plantés à proximité, et ils prennent peu de place entre de plus grosses cultures. Vérifiez d’autres associations avec l’outil de plantes compagnes.
Problèmes courants
| Problème | Ce que vous voyez | Que faire |
|---|---|---|
| Thrips de l’oignon | Stries argentées sur les feuilles | Pulvérisez de l’eau, utilisez du savon insecticide et gardez un arrosage régulier par temps chaud et sec. |
| Mouche de l’oignon | Plants flétris, bulbes blancs creux | Utilisez un voile de protection et changez l’emplacement chaque année. Consultez l’identificateur de ravageurs. |
| Montée à graines | Une tige florale se forme au centre | Causée par les variations de température. Cueillez le plant, utilisez-le, puis ressemez. |
| Fonte des semis | Les semis s’effondrent au niveau du sol | Semez dans un sol bien drainé et évitez l’excès d’arrosage. |
| Pointes jaunes | Le bout des feuilles jaunit | Souvent dû à un sol sec ou à un manque d’azote. Arrosez régulièrement et fertilisez légèrement. |
Vous ne savez pas ce que vous observez ? L’identificateur de problèmes de plantes classe les causes probables d’après les symptômes.
Quand et comment récolter
Cueillez les oignons verts quand les tiges mesurent 6 à 8 pouces (15 à 20 cm), en général 60 à 80 jours après le semis et dès 20 à 30 jours pour de jeunes ciboules. Ameublissez le sol, arrachez le plant entier, puis coupez les racines. Pour des récoltes répétées, coupez les tiges vertes un pouce (2,5 cm) au-dessus du sol et laissez-les repartir.
Utilisez le blanc et le vert crus en salade, ou dans les sautés et les soupes. Conservez-les 1 à 2 semaines au réfrigérateur, ou mettez les racines dans un pot d’eau sur le plan de travail et elles continueront de pousser.
Planifiez vos oignons verts
- Calculateur d’espacement des plantes : combien de plants tiennent dans votre plate-bande
- Calendrier de plantation : dates de semis et de repiquage selon vos dates de gel
- Dates de gel par code postal : votre dernière gelée de printemps et votre première d’automne
- Calculateur de date de récolte : quand votre culture sera prête
Questions fréquentes
À quelle distance planter les oignons verts ?
Laissez 2 pouces (5,1 cm) entre les plants et 12 pouces (30 cm) entre les rangs. Dans un potager au pied carré, mettez 16 par pied carré.
À quelle profondeur semer les graines d’oignon vert ?
Semez les graines d’oignon vert à un quart de pouce (6 mm) de profondeur et éclaircissez à 2 pouces (5 cm) d’écart.
Combien de temps faut-il pour cultiver les oignons verts ?
Les jeunes oignons verts sont prêts en 20 à 30 jours environ, et les tiges de taille normale en 60 à 80 jours après le semis.
Quelle quantité d’eau faut-il pour arroser les oignons verts ?
Environ 1 pouce (2,5 cm) d’eau par semaine, pluie et arrosage confondus. Gardez les racines superficielles régulièrement humides.
Peut-on refaire pousser des oignons verts dans l’eau ?
Oui. Placez les bouts blancs avec leurs racines dans un pot avec un pouce d’eau près d’une fenêtre lumineuse et de nouvelles tiges vertes poussent en une semaine. Changez l’eau tous les quelques jours et replantez en terre pour une meilleure croissance à long terme.
Les oignons verts et les ciboules, c’est la même chose ?
Dans la plupart des cas, oui. Les deux noms décrivent des oignons récoltés avant la formation d’un gros bulbe, bien que certains appellent oignons nouveaux ceux dont la base est un peu plus renflée.