Goyavier fraise (goyavier cerise) : culture et caractère envahissant

Par l’équipe éditoriale de Garden Voila · Mis à jour le 31 octobre 2026

Le goyavier fraise (Psidium cattleianum), appelé aussi goyavier de Chine ou goyavier cerise, est un arbuste ou petit arbre à feuillage persistant et luisant, aux petits fruits rouges au goût mélangé de fraise et de fruit de la passion. Il est plus facile à cultiver et plus tolérant au froid que le goyavier commun, fructifie en quelques années et demande peu de soins. Cette même robustesse en fait l’une des plantes envahissantes les plus agressives à Hawaï, dans le sud de la Floride et dans de nombreuses îles tropicales, dont La Réunion : vérifiez donc si sa plantation est restreinte chez vous avant de la faire. Ce guide explique comment le cultiver de façon responsable, où il pose problème et quoi cultiver à la place.

Le goyavier fraise en bref

Qu’est-ce que le goyavier fraise ?

Le goyavier fraise est originaire de la côte du sud-est du Brésil et a été planté dans le monde entier pour ses fruits et son écorce lisse et désquamée décorative. La fiche sur les mauvaises herbes de l’University of Hawaii (voir la fiche CTAHR sur les adventices envahissantes (en anglais)) décrit un grand arbuste ou arbre jusqu’à 6 m environ à l’écorce lisse, rosée, marbrée et désquamante, aux feuilles opposées, coriaces, brillantes et aromatiques, de 12,5 cm de long au plus. Les fleurs sont blanches à nombreuses étamines, généralement solitaires à l’aisselle des feuilles, et le fruit mesure environ 2,5 cm de diamètre, avec une pulpe blanche dans la forme rouge.

C’est une espèce différente du goyavier commun (Psidium guajava) : les feuilles sont plus petites, plus épaisses et plus luisantes, le fruit est bien plus petit et la plante supporte mieux le temps frais. Il existe deux formes de couleur. La forme rouge s’appelle généralement goyavier fraise ou goyavier cerise ; la forme jaune, parfois notée P. cattleianum var. littorale, s’appelle goyavier citron ou goyavier fraise jaune.

Le goyavier fraise est-il envahissant ?

Dans de nombreux endroits chauds et humides, oui. La fiche CTAHR dit que porcs et oiseaux dispersent les graines, que la plante forme des « peuplements denses dans les pâturages et les forêts », tolère l’ombre, produit des graines en abondance et serait allélopathique, c’est-à-dire qu’elle peut inhiber d’autres plantes. Elle le décrit comme probablement la mauvaise herbe la plus grave des forêts pluviales hawaïennes. Les graines sont petites, dures et nombreuses et germent à un taux élevé, bien qu’elles ne restent viables que peu de temps. La plante a probablement été introduite à Hawaï en 1825 et est aujourd’hui répandue dans les zones moyennement à très arrosées.

L’article du Maui Invasive Species Committee (MISC) sur le goyavier fraise (en anglais) apporte des détails. Les porcs féraux ont été les principaux disperseurs pendant environ 30 ans, mangeant surtout des goyaves de septembre à décembre, et les graines ressortent encore viables. Après le retrait des porcs d’une vallée, des oiseaux non indigènes ont continué à disperser les graines, et les jeunes plants se propagent aussi par drageons. L’article décrit des fourrés denses avec des tapis de racines nourricières qui ne laissent passer qu’environ 5 % de la lumière dans le sous-bois et empêchent la régénération d’arbres indigènes comme l’ʻōhʻia et le koa, avec des peuplements presque mono-spécifiques couvrant des milliers d’acres (quelques milliers d’hectares) sur chaque grande île. Les arbres ne fructifient qu’en dessous d’environ 900 m, mais les graines peuvent germer bien plus haut. Le MISC note que la cochenille Tectococcus ovatus a été identifiée comme le meilleur candidat de lutte biologique après une vingtaine d’années de recherche, mais que l’acceptation du public a été le dernier obstacle ; l’article date de 2011, vérifiez donc la situation actuelle.

Note sur les espèces envahissantes : l’UF/IFAS Assessment of Non-Native Plants classe le goyavier fraise comme envahissant dans le sud de la Floride (aucun usage recommandé) et en « prudence, gérer pour éviter l’échappement » en Floride centrale et du nord. C’est aussi un envahisseur grave à Hawaï et dans d’autres îles du Pacifique, ainsi que dans les îles de l’océan Indien comme La Réunion et Maurice. Avant de planter, consultez les listes de plantes envahissantes ou nuisibles de votre région ; en outre-mer français, renseignez-vous auprès de la DAAF ou du conservatoire botanique local. Lorsque la plantation est permise, cueillez ou ramassez tous les fruits pour que les oiseaux ne dispersent pas les graines, et ne le plantez jamais près d’espaces naturels.

Où le goyavier fraise pousse-t-il ?

Le goyavier fraise pousse mieux en climat sans gel ou presque, grosso modo en zones 9 à 11, et les plants installés survivent généralement mieux que le goyavier commun à de brèves gelées légères. Vérifiez votre zone de rusticité USDA avec l’outil de zone de rusticité et vos dates de gel avec l’outil des dates de gel (données américaines ; Météo-France pour la France). En régions plus froides, c’est une bonne plante de conteneur qui passe l’hiver dans une pièce lumineuse et fraîche. Une plante en pot, qui ne peut pas disperser de graines dans le paysage, est aussi la façon la moins risquée de la cultiver.

Comment planter et entretenir le goyavier fraise ?

• Soleil : le plein soleil donne les meilleurs fruits ; la plante pousse aussi à mi-ombre, ce qui explique en partie sa réussite sous le couvert forestier.
• Sol : tolère sable, argile et sols pauvres tant que l’eau s’écoule. Paillez pour garder les racines fraîches et humides ; le calculateur de paillis indique la quantité à acheter.
• Espacement : laissez 1,8 à 3 m entre les plants pour une haie, davantage pour un sujet isolé. Utilisez le calculateur d’espacement des plantes pour planifier un rang.
• Eau : arrosez régulièrement la première année. Les plants installés supportent de courtes sécheresses mais fructifient mieux avec une humidité régulière pendant la floraison et la croissance des fruits. Le calculateur d’arrosage du jardin aide pour les quantités.
• Engrais : nourrissez légèrement au printemps et en été avec un engrais équilibré pour arbres fruitiers ; voyez notre guide de l’engrais pour arbres fruitiers.
• Taille : taillez après la récolte pour garder un arbuste ou une haie compacte, et supprimez les rejets et drageons à la base pour qu’il ne se propage pas.

Plantez à la même profondeur que dans le pot, dans un trou environ deux fois plus large que la motte.

Combien de temps avant que le goyavier fraise fructifie ?

Les plants issus de boutures ou de pépinière commencent souvent à fructifier en deux à quatre ans, et les semis peuvent mettre un peu plus. Le goyavier fraise est autofertile : un seul plant peut donc donner une récolte. Les récoltes principales mûrissent de la fin de l’été à l’automne, avec des poussées plus petites en climat chaud.

Quand le goyavier fraise est-il mûr et comment le manger ?

Le fruit est mûr quand il devient entièrement rouge foncé (ou jaune vif pour le goyavier citron) et cède légèrement sous une pression douce. Le fruit mûr tombe facilement : cueillez tous les un ou deux jours pendant la saison, ce qui limite aussi la dispersion des graines. Mangez le fruit entier, peau et graines comprises, ou retirez la pulpe à la cuillère. La saveur est sucrée-acidulée et aromatique. Comme le fruit est petit et périssable, on le transforme souvent en confiture, gélifiée, jus ou coulis ; voyez notre guide comment faire de la confiture et suivez une recette éprouvée si vous comptez le mettre en bocaux.

Comment empêcher un goyavier fraise de s’échapper

Si vous vivez là où c’est permis, traitez le goyavier fraise comme une plante qui demande un plan.

• Plantez-le loin des espaces naturels, cours d’eau, terres sauvages et terrains non entretenus des voisins, où les oiseaux peuvent emporter les graines.
• Cueillez chaque fruit. Ramassez les fruits tombés chaque jour et jetez-les à la poubelle plutôt qu’au compost, pour que les graines ne germent pas.
• Cultivez-le en conteneur sur une surface dure, où les semis et rejets sont faciles à repérer et à retirer.
• Arrachez les semis tôt. Les petits plants s’arrachent à la main ; les grands repartent des souches et des racines.
• Ne jetez pas vos déchets verts sur des terrains vagues ou dans des zones sauvages.

Retirer des plants installés est plus difficile. La fiche CTAHR rapporte que triclopyr, dicamba et 2,4-D ont fonctionné sur le feuillage, les entailles et les surfaces coupées, que les traitements d’écorce à la base au triclopyr ester ou au 2,4-D ester étaient efficaces par temps sec, et que le glyphosate était inefficace à long terme. Ce sont des usages d’herbicides qui dépendent de l’étiquette du produit et de la loi locale ; en France, ils sont interdits aux jardiniers amateurs (loi Labbé) : en cas de peuplement important, contactez la DAAF, le conservatoire botanique ou un professionnel agréé plutôt que de traiter vous-même. Les données ci-dessus sont données à titre d’information.

La culture en conteneur en détail

Un pot est le moyen le plus sûr de profiter du goyavier fraise hors des tropiques, car vous contrôlez les racines, pouvez rentrer la plante l’hiver et pouvez intercepter les semis avant qu’ils se dispersent. Choisissez un conteneur d’au moins 45 à 60 cm de large avec des trous de drainage, rempli d’un terreau à drainage rapide avec un peu de compost. Placez-le en plein soleil, arrosez quand les 2,5 à 5 cm du dessus du terreau sont secs et fertilisez légèrement au printemps et en été. Rempotez tous les deux à trois ans ou rabattez les racines pour garder une taille maîtrisable, et taillez après la récolte pour garder la plante compacte. En climat froid, déplacez le pot dans un endroit lumineux, frais et sans gel avant la première gelée, et arrosez peu l’hiver. Gardez le pot sur une terrasse ou un deck plutôt que sur la terre nue, pour nettoyer facilement fruits tombés et semis.

Conseils de récolte et de conservation

Le fruit du goyavier fraise est fragile et mûrit sur plusieurs semaines : prévoyez de cueillir tous les un ou deux jours. Manipulez-le avec douceur, réfrigérez les fruits mûrs et utilisez-les en quelques jours. Pour une confiture ou une gélifiée, faites mijoter les fruits entiers avec un peu d’eau, filtrez les graines, puis suivez une recette éprouvée pour le sucre et les temps de traitement. Le fruit peut aussi se congeler entier sur un plateau puis se mettre en sac, ou se mixer en jus et en coulis. Jetez tout fruit présentant des larves de mouches des fruits, de la moisissure ou une odeur de fermentation, et ne laissez jamais de fruits tombés au sol, où ils nourrissent les ravageurs et sement de nouvelles plantes.

Quelle que soit la façon de le cultiver, tenez un petit journal : date de première floraison, premier fruit mûr, quantité de fruits tombés et nombre de semis arrachés. Cela vous aide à juger si votre plante reste maîtrisée, et c’est une information utile à partager avec votre service local si vous avez des questions sur son comportement chez vous.

Goyavier fraise ou goyavier commun

Problèmes courants

Le goyavier fraise a peu de ravageurs graves. La fiche CTAHR note que le fruit héberge des mouches des fruits : cueillez vite et nettoyez les chutes. Des cochenilles et de la fumagine apparaissent parfois sur les feuilles ; vérifiez avec l’identificateur de ravageurs. Un jaunissement des feuilles en sol alcalin peut indiquer une carence en oligoéléments, que l’identificateur de feuilles jaunes aide à préciser.

Que cultiver à la place

Si vous voulez un arbre fruitier subtropical compact à risque d’invasion plus faible, pensez à la carambole ou à des agrumes comme un mandarinier, un kumquat ou un citronnier Meyer en pot. Consultez la liste locale des plantes envahissantes pour tout fruitier non indigène que vous envisagez.

Note de sécurité et réglementaire : certaines juridictions restreignent ou interdisent la vente et la plantation du goyavier fraise, et sa libération dans la nature peut être illégale. Les règles varient selon l’État, le comté et le pays : renseignez-vous auprès de votre service agricole ou de la DAAF. Si vous traitez des plantes indésirables, l’étiquette fait loi ; en France, la loi Labbé interdit aux amateurs les produits phytosanitaires chimiques de synthèse.

Foire aux questions sur le goyavier fraise

Le goyavier fraise est-il le même que le goyavier cerise ?

Oui. Goyavier cerise, goyavier de Cattley et goyavier fraise désignent tous Psidium cattleianum. Le goyavier citron est sa forme à fruits jaunes.

Peut-on manger les graines du goyavier fraise ?

Oui. Les petites graines se mangent généralement avec la pulpe, bien qu’elles soient dures. Filtrez-les pour une gélifiée ou un coulis.

Est-il illégal de planter un goyavier fraise ?

Les règles dépendent de l’endroit où vous vivez. Il n’est pas recommandé dans le sud de la Floride et c’est un envahisseur majeur à Hawaï. Consultez les listes de plantes envahissantes de votre région avant de planter.

Le goyavier fraise a-t-il besoin d’un pollinisateur ?

Non. Il est autofertile : un seul plant peut fructifier.

Le goyavier fraise peut-il pousser en pot ?

Oui. Il reste compact dans un grand conteneur et se rentre l’hiver en climat froid.

Comment oiseaux et porcs dispersent-ils le goyavier fraise ?

Ils mangent le fruit et rejettent des graines viables, ce qui explique les fourrés denses en forêt.

Vous trouverez des variétés apparentées, des calendriers de taille et des guides de ravageurs dans le hub des arbres fruitiers.

Révisé en octobre 2026. Sources : University of Hawaii CTAHR : Psidium cattleianum (en anglais) ; Maui Invasive Species Committee : Strawberry guava (en anglais) ; UF/IFAS Assessment of Non-Native Plants : Psidium cattleianum (en anglais)