Myrtilles roses : la variété Pink Lemonade, son goût et sa culture

Par l’équipe éditoriale de Garden Voila · Mis à jour le 31 octobre 2026

Les myrtilles roses sont des variétés de myrtilliers dont les fruits mûrs restent rose vif au lieu de bleuir. La plus connue est « Pink Lemonade », mise au point par l’USDA Agricultural Research Service et diffusée en 2005 : un hybride à moitié « rabbiteye », aux baies roses brillantes, douces et sucrées, qui mûrissent en milieu à fin de saison. Les myrtilliers roses se cultivent comme les autres, en sol acide de pH 4,5 à 5,5 environ, et fructifient mieux avec une autre variété de type rabbiteye à proximité pour la pollinisation croisée. Ce guide explique d’où viennent les myrtilles roses, leur goût, où elles poussent, comment les planter, polliniser, nourrir, tailler et protéger, et comment récolter et utiliser les baies.

Myrtilles roses : l’essentiel

Les myrtilles roses existent-elles vraiment ?

Oui. Les myrtilles roses sont de vraies myrtilles (Vaccinium) dont le fruit mûr est dépourvu de la plupart des pigments bleu-pourpre des myrtilles ordinaires. La notice de diffusion de Pink Lemonade par l’USDA Agricultural Research Service (en anglais), datée du 2 mars 2005, la décrit comme un croisement entre la sélection NJ 89-158-1 et la variété rabbiteye « Delite », réalisé par M.K. Ehlenfeldt à Chatsworth (New Jersey) en 1991, testé d’abord sous le nom ARS 96-138 et sélectionné en 1996. C’est un hexaploïde, à peu près moitié rabbiteye (V. ashei) et moitié matériel synthétique de type myrtillier arbustif. La notice indique que la généalogie inclut une sélection sauvage à fruits albinos et qu’elle est en partie liée à une variété rose plus ancienne, « Pink Champagne ». Elle a été diffusée pour l’évaluation, la sélection et une éventuelle commercialisation, l’intérêt portant sur l’usage paysager et les marchés de fruits de spécialité.

Un article de Fruit Growers News sur les nouvelles variétés de myrtilles (en anglais) ajoute que Pink Lemonade a été rebaptisée en 2007 pour bâtir une identité commerciale, et que la même année elle a reçu une distinction de meilleur nouvel arbuste au Far West Horticultural Show. Un communiqué de l’ARS la qualifie de probablement la myrtille rose la plus populaire d’Amérique, et note qu’elle n’était pas la première variété rose. Pink Lemonade a été obtenue par croisement classique et n’est pas génétiquement modifiée.

Ne confondez pas les myrtilles roses avec des fruits bleus pas encore mûrs. Les myrtilles ordinaires passent par un stade rose ou rougeâtre avant de bleuir ; cueillies à ce stade, elles sont acides. Une variété à fruits roses est entièrement mûre quand elle est d’un rose vif uniforme, légèrement tendre, et se détache facilement de la grappe.

Quel goût ont les myrtilles roses ?

Les baies de Pink Lemonade sont douces et sucrées, à faible acidité, malgré le nom « limonade ». La notice de l’ARS décrit un fruit moyen, brillant, à la saveur douce et agréable et à la bonne fermeté, et Fruit Growers News parle d’une saveur douce, sucrée et florale. Les rendements sont modérés. De nombreux jardiniers décrivent une saveur semblable à une myrtille bleue sucrée avec une finale plus légère et plus fruitée. Elles sont bonnes fraîches, en salades et en pâtisserie, et leur couleur les fait ressortir dans les coupes de fruits et les confitures. Comme les pigments qui donnent aux myrtilles ordinaires leur couleur bleu-pourpre sont presque absents, les baies roses ne tachent pas confitures, crêpes ni doigts de la même façon, mais elles perdent aussi un peu de la couleur profonde d’une tarte classique aux myrtilles.

Où les myrtilles roses poussent-elles le mieux ?

Comme Pink Lemonade est environ moitié rabbiteye, elle préfère des hivers plus doux que les myrtilliers arbustifs du nord. La notice de l’ARS dit que les plants sont rustiques dans le New Jersey mais que la production est irrégulière : les gelées tardives de printemps peuvent réduire ou supprimer la récolte, tandis que les printemps doux donnent des récoltes modérées, la production semblant liée à la vitesse à laquelle les boutons floraux perdent leur rusticité hivernale. Elle dit aussi que la zone de culture idéale est inconnue, mais que l’ascendance de la plante suggère qu’elle peut donner aussi bien ou mieux en climats plus doux, y compris dans les régions de culture du rabbiteye. La floraison est semblable à celle des autres types du sud et plus précoce que celle de variétés du nord comme Bluecrop. Fruit Growers News la présente comme adaptée à la zone USDA 6 et aux régions plus douces. Les pépinières indiquent souvent les zones 5 à 8, mais attendez-vous aux récoltes les plus fiables dans la partie chaude de cette plage. Vérifiez votre zone de rusticité USDA avec l’outil de zone de rusticité et votre dernière gelée avec l’outil des dates de gel (données américaines ; Météo-France pour la France). Comme les autres types rabbiteye, elle a besoin d’un peu de froid hivernal : ce n’est pas un choix pour les zones tropicales sans gel. En France, on trouve « Pink Lemonade » en pépinière spécialisée et en vente en ligne, surtout sous forme de plants en conteneur.

Les myrtilles roses ont-elles besoin d’un pollinisateur ?

Oui, pour une bonne récolte. La notice de l’ARS note que le matériel rabbiteye présente des problèmes d’autofertilité : planter un autre cultivar rabbiteye à proximité est donc recommandé, et elle suggère que « Florida Rose » pourrait convenir dans certains sites du sud. Les myrtilles de type rabbiteye nouent beaucoup plus et donnent de plus gros fruits quand les abeilles transportent le pollen entre deux variétés différentes qui fleurissent en même temps. Notre guide du myrtillier explique en quoi les principaux types diffèrent.

Comment planter des myrtilliers roses

1. Choisissez la bonne époque. Plantez au début du printemps ou à l’automne selon votre climat ; voyez quand planter les myrtilliers.
2. Testez et corrigez le pH du sol. Les myrtilliers veulent un sol acide, vers pH 4,5 à 5,5. Le guide de culture des myrtilles de l’University of Illinois Extension (en anglais) suggère une cible de 4,8 à 5,2 et donne des doses de soufre pour abaisser le pH. Notre guide de la meilleure terre pour les myrtilliers couvre les mélanges pour la pleine terre et les pots (terre de bruyère en France).
3. Choisissez le plein soleil et un sol bien drainé riche en matière organique.
4. Espacez les buissons d’environ 1,2 à 1,5 m. Utilisez le calculateur d’espacement des plantes pour planifier un rang ou une haie.
5. Paillez sur 5 à 10 cm avec de l’écorce de pin ou des copeaux de bois pour garder les racines superficielles humides. Le calculateur de paillis aide pour les quantités.

Comment entretenir les myrtilliers roses ?

• Eau : gardez le sol uniformément humide, avec environ 2,5 à 5 cm d’eau par semaine pendant la saison de croissance. Les racines du myrtillier sont superficielles et sèchent vite. Le calculateur d’arrosage du jardin peut aider.
• Engrais : utilisez au printemps un engrais acidifiant conçu pour myrtilliers ou azalées, en petites doses. L’Illinois suggère d’attendre quatre semaines après la plantation avant la première application de sulfate d’ammonium, puis d’augmenter lentement les années suivantes.
• Taille : supprimez les fleurs la première année (l’Illinois suggère les deux premières années) pour que les racines s’installent. À partir de la quatrième année environ, coupez quelques-unes des plus vieilles cannes chaque hiver.
• Protection contre le gel : comme Pink Lemonade fleurit tôt, couvrez les buissons d’un voile d’hivernage les nuits où le gel menace en pleine floraison.
• Oiseaux : les oiseaux adorent les baies roses autant que les bleues. Couvrez les buissons d’un filet avant la coloration des fruits.

Ravageurs et maladies

La notice de l’ARS note des observations limitées suggérant une certaine résistance à la phase de brûlure de la moniliose des baies (mummy berry), maladie courante du myrtillier, mais ce n’est pas une garantie. Surveillez la pourriture grise par temps humide, la drosophile à ailes tachetées en été et la pourriture racinaire en sol mal drainé. Cueillez rapidement, ramassez les fruits tombés et gardez la ramure aérée. Voyez notre guide sur la drosophile à ailes tachetées (Drosophila suzukii), et essayez l’identificateur de problèmes de plantes si vous ne savez pas ce que vous observez.

Les myrtilles roses peuvent-elles pousser en conteneur ?

Oui. Un myrtillier rose fait une belle plante de terrasse, avec ses fleurs blanches au printemps, ses fruits roses et son feuillage rouge-orangé à l’automne ; Fruit Growers News note un feuillage vert brillant au printemps et en été et des rameaux brun-rouge en hiver. Utilisez un conteneur d’au moins 45 à 60 cm de large rempli de terreau acide, et associez-le à une seconde variété pour la pollinisation. Les plantes en conteneur demandent un arrosage régulier et une protection hivernale ; voyez notre guide de la meilleure terre pour les myrtilliers pour les mélanges en pot.

Récolte et utilisation

Cueillez les baies de Pink Lemonade quand elles sont d’un rose vif uniforme, légèrement tendres et se détachent facilement de la grappe, généralement du milieu à la fin de l’été. Ne vous fiez pas à la seule couleur, car les baies passent d’abord par un stade vert-blanc : attendez quelques jours après qu’elles soient devenues entièrement roses pour que le sucre se forme. Cueillez tous les quelques jours, réfrigérez rapidement et ne lavez qu’au moment de manger. Congelez le surplus sur un plateau puis en sac. Les baies roses sont jolies dans les salades de fruits, sur le yaourt, et dans des confitures et pâtisseries de couleur claire. Si vous comptez mettre une confiture en bocaux, utilisez une recette éprouvée ; voyez comment faire de la confiture et la conserve au bain-marie pour débutants.

Autres myrtilles roses et originales

Quelques myrtilles à fruits roses plus récentes se vendent sous des noms commerciaux, souvent comme variétés protégées : vérifiez l’étiquette pour les partenaires de pollinisation et ne multipliez pas de plantes protégées. Certaines plantes vendues avec « rose » dans le nom ont de jeunes feuilles roses mais des fruits bleus ordinaires : lisez bien la description si ce sont des baies roses que vous voulez. D’autres myrtilles de nouveauté issues du même programme de sélection incluent Razz, dont le goût rappelle nettement la framboise, obtenue par Frederick V. Coville en 1934, redécouverte et diffusée en 2011, et Sweetheart, diffusée en 2010.

Erreurs courantes

• Planter un seul buisson et attendre de fortes récoltes.
• Sauter le test de sol et planter en sol alcalin.
• Planter dans une poche de gel, où les fleurs précoces sont perdues lors des gelées tardives.
• Cueillir des baies rose pâle avant maturité.
• Oublier le filet, puis perdre la récolte au profit des oiseaux.

Rabbiteye, arbustif et hybrides : pourquoi c’est important

Les variétés de myrtilles sont souvent groupées selon leur ascendance, et le groupe décide du climat qui leur convient et des partenaires dont elles ont besoin. Les myrtilliers arbustifs du nord sont les plus rustiques et produisent le mieux là où les hivers sont froids, les myrtilliers arbustifs du sud sont sélectionnés pour des hivers doux et peu froids, et les types rabbiteye sont des plants vigoureux et longs à vivre du sud des États-Unis qui tolèrent mieux chaleur et sécheresse mais fleurissent plus tôt et demandent un partenaire de pollinisation croisée. Pink Lemonade est entre les deux : elle est environ moitié rabbiteye et moitié matériel de type arbustif, elle hérite donc de la vigueur du rabbiteye et de ses feuilles brillantes aux bords lisses, mais est aussi assez rustique pour survivre aux hivers du New Jersey. Cette ascendance mélangée explique ses particularités, comme la floraison précoce et les récoltes irrégulières après des gelées tardives de printemps.

Pour planifier une plantation, associez vos pollinisateurs au groupe. Un partenaire rabbiteye ou hybride qui fleurit en même temps que Pink Lemonade est le meilleur choix, et une pépinière qui vend des myrtilliers dans votre région peut généralement en recommander un. Plantez le partenaire à moins de 15 m environ pour que les abeilles déplacent facilement le pollen, et plantez au moins deux ou trois plants de chaque variété si vous voulez une forte récolte pour confiture et congélation.

Une année avec des myrtilliers roses

• Fin d’hiver : testez le pH du sol, supprimez les plus vieilles cannes et appliquez du soufre ou un engrais acidifiant si nécessaire.
• Floraison : surveillez les prévisions et couvrez les buissons les nuits de gel, et gardez les traitements à l’écart des fleurs ouvertes.
• Fin de printemps : paillez, arrosez régulièrement et installez le filet avant la coloration des fruits.
• Été : cueillez tous les quelques jours, retirez les fruits trop mûrs et vérifiez les mouches des fruits.
• Automne : nettoyez les débris, profitez du feuillage rouge et renouvelez le paillis avant l’hiver.

Avec de la patience et le bon sol, quelques myrtilliers roses donnent une récolte qui fait parler et un joli arbuste d’ornement toute l’année.

Note de sécurité et réglementaire : des brevets de plante et des marques protègent de nombreuses variétés récentes de myrtilles (en France et dans l’Union européenne, le certificat d’obtention végétale), et les multiplier par bouture ou division sans licence n’est pas permis. Achetez vos plants chez des pépiniéristes autorisés. Si vous utilisez soufre, engrais ou tout produit de traitement, suivez l’étiquette, qui fait loi, portez gants et lunettes et gardez les produits hors de portée des enfants et des animaux. En France, la loi Labbé interdit aux amateurs les produits phytosanitaires chimiques de synthèse. Les règles varient selon le pays ; pour des plants venant de l’extérieur de l’Union européenne, renseignez-vous auprès de la FREDON ou de la DRAAF (passeport phytosanitaire). Pour les conserves maison, suivez une recette éprouvée de stérilisation.

Pour d’autres arbres et petits fruits à cultiver à côté, voyez le guide des arbres fruitiers du jardin.

Foire aux questions sur les myrtilles roses

Quand les myrtilles roses sont-elles mûres ?

Quand les baies sont d’un rose vif uniforme, légèrement tendres et se détachent facilement de la grappe, généralement du milieu à la fin de l’été.

Les myrtilles roses sont-elles génétiquement modifiées ?

Non. Pink Lemonade a été obtenue par croisement classique par l’USDA.

Les myrtilles roses ont-elles un goût différent ?

Elles sont douces et sucrées, à faible acidité, un peu plus légères et fruitées que de nombreuses variétés bleues.

Un myrtillier rose pollinisera-t-il un bleu ?

Oui, si les deux fleurissent en même temps. Les partenaires de type rabbiteye sont le meilleur choix pour Pink Lemonade.

Quelle taille atteint un myrtillier Pink Lemonade ?

Environ 1,2 à 1,5 m de haut et de large à maturité.

Révisé en octobre 2026. Sources : USDA Agricultural Research Service : Pink Lemonade germplasm release (en anglais) ; Fruit Growers News : New varieties diversify blueberry offerings (en anglais) ; University of Illinois Extension : Growing and caring for blueberries (en anglais)