El cerezo Stella es un cerezo dulce de Canadá y el primer cerezo dulce autofértil lanzado comercialmente, así que un solo árbol puede dar cosecha. Produce cerezas grandes, rojo oscuro y en forma de corazón aproximadamente una semana antes que la Bing, en junio o principios de julio, crece aproximadamente en las zonas 5 a 8 y es además un polinizador muy usado para otros cerezos dulces. Su principal punto débil es el agrietado de la fruta tras la lluvia cerca de la cosecha.
Lo esencial del cerezo Stella
| Nombre botánico | Prunus avium ‘Stella’ |
|---|---|
| Origen | Estación de Investigación de Summerland, Columbia Británica; cruzado en 1956, nombrado en 1968 |
| Progenitores | ‘Lambert’ × ‘JI 2420’ (una selección autofértil) |
| Polinización | Autofértil; poliniza muchos otros cerezos dulces |
| Fruto | Grande, rojo oscuro, en forma de corazón, dulce |
| Cosecha | Aproximadamente una semana antes que la Bing; de junio a principios de julio |
| Zonas | Aprox. 5 a 8 |
| Tamaño | Unos 6 a 7,5 m sobre patrón estándar; 2,5 a 4,5 m sobre patrón enanizante |
¿Qué es una cereza Stella?
La Stella fue obtenida por Karl Lapins en la estación de investigación de Summerland, en Columbia Británica. Según la entrada de la cereza Stella (en inglés), se cruzó en 1956 a partir de ‘Lambert’ y una selección autofértil, JI 2420, del Instituto John Innes de Inglaterra, y se nombró en 1968. Antes de la Stella, casi todos los cerezos dulces necesitaban una segunda variedad compatible para cuajar fruto. La Stella transmitió el gen de autofertilidad a variedades posteriores como ‘Lapins’ y ‘Sweetheart’. Es una de las muchas variedades del cerezo dulce, Prunus avium (en inglés).
¿Es la cereza Stella autopolinizante?
Sí. La Stella es autofértil, así que un árbol puede fructificar solo, lo que la hace una buena opción para jardines pequeños con sitio para un solo cerezo. También es un popular polinizador “universal” porque su polen es compatible con la mayoría de los cerezos dulces que florecen al mismo tiempo. Se recomienda a menudo para variedades que no pueden polinizarse solas, como el cerezo Rainier, pero consulta una tabla de compatibilidad antes de confiar en ella para una variedad concreta.
¿Dónde crece mejor la Stella?
La Stella crece aproximadamente en las zonas 5 a 8 y necesita un invierno frío para florecer bien. Como todos los cerezos dulces, florece pronto, así que una helada tardía de primavera puede arruinar la cosecha; evita las hondonadas donde se acumula la helada y planta en una ladera o en terreno alto donde el aire frío escurra. Averigua tu zona de rusticidad del USDA (en inglés) con el buscador de zona de cultivo y tu fecha de última helada con la herramienta de fechas de helada. Los cerezos dulces también detestan los veranos muy húmedos, que favorecen las enfermedades.
¿Cómo se planta un cerezo Stella?
- Elige un patrón. Los patrones estándar dan un árbol grande y longevo. Los patrones enanizantes, como los tipos Gisela, lo mantienen lo bastante pequeño para cubrirlo con red y recolectar desde el suelo.
- Elige pleno sol y un suelo profundo y bien drenado. Los cerezos son muy sensibles a las raíces encharcadas.
- Planta en reposo, a finales del invierno o principios de primavera. Calcula el hoyo con la calculadora del tamaño del hoyo de plantación y mantén el punto de injerto por encima del suelo.
- Riega y acolcha, manteniendo el acolchado alejado del tronco. Los árboles jóvenes sobre patrón enanizante suelen necesitar un tutor.
¿Cómo se cuida una cereza Stella?
- Riega a fondo en periodos secos, pero mantén el riego constante mientras la fruta madura. Un riego intenso repentino o la lluvia sobre fruta casi madura provoca agrietado.
- Poda a finales del verano tras la cosecha o a finales del invierno, manteniendo un centro abierto o un líder central. Quita las ramas muertas, cruzadas y que crecen hacia dentro. Consulta nuestra guía del cerezo para la formación.
- Abona con ligereza a principios de primavera solo si el crecimiento es débil; consulta nuestra guía de abonos para frutales.
- Protege con red contra los pájaros cuando la fruta empiece a colorear. La calculadora de mallas para el jardín dimensiona la red para tu árbol.
¿Cuándo están listas para recoger las cerezas Stella?
La Stella madura aproximadamente una semana antes que la Bing, normalmente en junio en zonas cálidas y a principios de julio en las más frescas. Recoge cuando las cerezas sean de un rojo oscuro completo, firmes, dulces y se desprendan con el rabillo. Prueba unas cuantas: las cerezas no maduran más después de recogidas. Cosecha rápido si se anuncia lluvia, porque la fruta madura de Stella se agrieta con facilidad.
Stella frente a otros cerezos dulces autofértiles
| Variedad | Color | Temporada | Notas |
|---|---|---|---|
| Stella | Rojo oscuro | Temprana a media | Primer cerezo dulce autofértil; propensa al agrietado |
| Lapins | Rojo oscuro | Tardía | Mejor resistencia al agrietado |
| Sweetheart | Rojo brillante | Muy tardía | Alarga la temporada |
| Rainier (no autofértil) | Amarillo rojizo | Media | Necesita un polinizador como la Stella |
Para los cerezos ácidos, que son todos autofértiles y más resistentes, consulta el cerezo frutal.
Nota sobre patentes de plantas: La propia Stella es una variedad antigua, pero muchas variedades de cerezo más nuevas y algunos patrones están protegidos por patentes de plantas de EE. UU. (en inglés) o marcas registradas. No está permitido propagar una planta protegida mediante injerto, yemas o esquejes sin licencia. Compra los árboles en viveros con licencia y comprueba la etiqueta antes de propagar cualquier frutal. Las leyes varían según el país.
¿Buscas el siguiente árbol que plantar? Nuestra guía para cultivar frutales en casa los compara por clima y espacio.
Stella frente a otros cerezos dulces autofértiles
| Variedad | Color | Temporada | Notas |
|---|---|---|---|
| Stella | Rojo oscuro | Temprana a media | Primer cerezo dulce autofértil; propensa a rajarse |
| Lapins | Rojo oscuro | Tardía (unas dos semanas después de Bing) | Mejor resistencia al rajado; cruce de Stella × Van |
| Sweetheart | Rojo vivo | Muy tardía | Alarga la temporada |
| Rainier (no autofértil) | Amarillo rojizo | Media | Necesita un polinizador como Stella |
El perfil de ChefShop añade que Lapins tiene mayor resistencia al rajado y madura más tarde que sus progenitores, aguanta mejor la lluvia de cosecha que Bing y es también polinizador universal. Si tu principal preocupación es el rajado, Lapins puede convenir más que Stella a un clima lluvioso, mientras que Stella da cerezas una o dos semanas antes. Para los cerezos ácidos, todos autofértiles y más resistentes, consulta nuestra guía del cerezo.
Errores comunes
- Plantar en una hondonada con heladas, y perder la cosecha por una helada durante la floración.
- Regar de forma irregular mientras madura el fruto, lo que provoca rajados.
- Podar con tiempo húmedo e invitar al chancro bacteriano.
- Saltarse la red y compartir la cosecha con los pájaros.
- Suponer que Stella poliniza a todos los cerezos. Comprueba la compatibilidad.
Cultivar Stella en un jardín pequeño o en maceta
La autofertilidad de Stella es su mayor ventaja en jardines pequeños. Elige un patrón enanizante, o Compact Stella, que se queda en aproximadamente la mitad del tamaño del árbol original, para poder poner red, podar y recoger sin escalera alta. Un árbol enano en un contenedor grande de al menos 75 a 95 litros (20 a 25 galones) con excelente drenaje es posible, pero los árboles en contenedor necesitan riego frecuente, un sitio resguardado y protección invernal para las raíces. Pon la maceta a pleno sol, abona con ligereza y acércala a una pared o guárdala en un garaje sin calefacción si amenaza una helada fuerte. Los árboles en contenedor rinden menos que los plantados en suelo, pero unos kilos de cerezas caseras de un árbol de patio son una buena recompensa.
Si tienes una pared soleada, considera formar un árbol en abanico contra ella. La pared almacena calor, acelera la maduración y da un anclaje práctico para la red y la protección contra heladas. La formación en abanico exige paciencia los primeros años, pero una vez establecido el árbol es fácil de podar y recolectar.
Cómo evitar las cerezas rajadas
El rajado es la principal queja con Stella. Cuando llueve sobre fruta casi madura, el agua entra por la piel y el fruto se hincha hasta partirse, lo que invita a la podredumbre parda. No puedes frenar el tiempo, pero sí mejorar las probabilidades:
- Mantén la humedad del suelo uniforme con acolchado y riego por goteo lento, para que el árbol no reciba un empapón repentino.
- Mejora la circulación de aire con una poda de centro abierto para que la fruta se seque rápido tras la lluvia.
- Cubre los árboles pequeños con una cubierta o túnel contra la lluvia durante la maduración, si llueve a menudo donde vives.
- Recoge pronto cuando los pronósticos anuncien lluvia fuerte, aunque la fruta esté algo menos dulce.
- Elige una variedad más tardía y resistente al rajado, como Lapins, si tu zona tiene lluvia cada junio.
No recojas fruta mojada y retira pronto las cerezas rajadas, porque atraen moscas de la fruta y podredumbre.
Un calendario anual de cuidados
- Finales del invierno: planta árboles de raíz desnuda, revisa tutores y protectores y planifica la poda para un periodo seco.
- Floración: vigila los pronósticos de helada, da la bienvenida a las abejas y evita pulverizar.
- Finales de primavera: pon la red antes de que la fruta coloree, mantén el agua uniforme y vigila las moscas de la fruta.
- Principios de verano: cosecha en el punto máximo de dulzor, retira toda la fruta y poda en tiempo seco si tu región recomienda poda de verano.
- Otoño: limpia las hojas caídas, revisa si hay chancros y barrenadores y acolcha.
- Invierno: protege los troncos jóvenes de las quemaduras de sol y los roedores, y evita podar con tiempo húmedo.
Anota las fechas de floración y cosecha y qué fruta se rajó. Tras unas temporadas sabrás cómo calcular riego, red y recolección para tu sitio y tu clima.
Comprar un árbol Stella
- Pregunta al vivero sobre qué patrón va el árbol y qué tamaño alcanzará, ya que dos Stella pueden diferir en tamaño por un factor de dos o más.
- Elige un árbol de tronco recto, injerto limpio y raíces sanas y bien ramificadas, y evita los que tengan heridas o gomosis.
- Los árboles de raíz desnuda plantados a finales del invierno o principios de la primavera suelen establecerse bien y cuestan menos que los de contenedor.
- Si quieres una temporada larga, combina Stella con una variedad autofértil más tardía como Lapins o Sweetheart, para cosechar durante varias semanas.
- Comprueba si tu zona restringe la entrada de frutales de otras regiones; algunos lugares lo hacen para proteger contra plagas y enfermedades.
Con una buena elección de sitio y riego uniforme, un Stella suele dar su primera buena cosecha en cuatro o cinco años y luego producir fruta durante décadas.
Nota legal y de seguridad: Patentes de plantas: Stella es una variedad antigua, pero muchas variedades de cerezo más recientes y algunos patrones están protegidos por patentes de plantas o marcas. Propagar una planta protegida por injerto, yemas o esquejes sin licencia no está permitido. Compra árboles en viveros autorizados y comprueba la etiqueta antes de propagar cualquier frutal. Los huesos, rabillos y hojas de cerezo contienen compuestos que pueden ser dañinos si se trituran y se comen: manténlos lejos de niños y mascotas. Si pulverizas, sigue la etiqueta del pesticida, que es la norma. Las normas varían según el país.
Preguntas frecuentes
¿Necesita un cerezo Stella un polinizador?
No. La Stella es autofértil y fructifica sola.
¿Puede una Stella polinizar una Bing?
La Stella poliniza muchos cerezos dulces, pero las tablas de compatibilidad difieren para la Bing; planta un segundo polinizador recomendado para estar seguro.
¿Cuánto tarda un cerezo Stella en dar fruto?
Normalmente de 3 a 5 años tras plantarlo, antes sobre patrón enanizante.
¿Por qué se abren mis cerezas Stella?
La lluvia o el riego abundante sobre la fruta madura hace que las cerezas absorban agua y se agrieten. Riega de forma pareja y recoge antes de la lluvia anunciada.
¿Qué tamaño alcanza un cerezo Stella?
Unos 6 a 7,5 m sobre patrón estándar, o unos 2,5 a 4,5 m sobre patrón enanizante.
Recoger y guardar las cerezas
Iowa State University Extension (en inglés) dice que las cerezas dulces se recogen a tamaño completo, con color uniforme y el sabor característico, y que las cerezas recogidas antes de madurar no maduran después de la cosecha. Recoge con los rabillos pegados, que conserva mejor la calidad en el almacén, y refrigera a 0-2 °C (32 a 35 °F) en bolsas de plástico perforadas. La fuente no indica cuánto duran, así que come pronto la fruta y congela o procesa el excedente.
Revisado en octubre de 2026. Fuentes (en inglés): Stella cherry; US Patent and Trademark Office, Plant patents.
Fuentes adicionales: Wikipedia, Stella cherry; Oregon State University Extension; US Patent and Trademark Office, Plant patents
