Agosto es el mes de las cosechas abundantes y de la preparación para el otoño. En climas fríos (zonas USDA 3 a 5), cosecha y conserva a pleno ritmo, siembra cultivos rápidos de otoño como lechuga, espinacas y rábanos a principios de mes, encarga ajos y bulbos de primavera y resiembra el césped de estación fría a finales de mes. En las zonas templadas 6 y 7, trasplanta pronto el brócoli y el repollo de otoño, siembra lechuga, espinacas, nabos y col rizada, sigue cosechando y conservando, divide los lirios e inicia la mejor ventana del año para sembrar césped a finales de agosto. En las zonas cálidas 8 y 9, planta el huerto de otoño: tomates, pimientos, calabacines, pepinos y judías para cosechar en otoño, e inicia brócoli y repollo. En las zonas sin heladas 10 y 11, inicia los semilleros para la temporada principal de cultivo de otoño e invierno.
Tareas del jardín en agosto por región
| Región | Áreas típicas (EE. UU.) | Tareas principales de agosto |
|---|---|---|
| Fría (zonas 3 a 5) | Alto Medio Oeste, Grandes Llanuras del norte, norte de Nueva Inglaterra, Rocosas | Cosechar y conservar; sembrar lechuga, espinacas y rábanos pronto; encargar ajos y bulbos; sembrar césped al final |
| Templada (zonas 6 a 7) | Atlántico Medio, valle de Ohio, bajo Medio Oeste, sur de Nueva Inglaterra, noroeste del Pacífico interior | Trasplantar brásicas de otoño; sembrar hortalizas de hoja de otoño; conservar; dividir lirios; renovar el césped a finales de mes |
| Cálida (zonas 8 a 9) | Sureste, costa del Golfo, Texas, valles de California | Plantar tomates, pimientos, calabacines y judías de otoño; iniciar brásicas; manejo del calor y las tormentas |
| Sin heladas (zonas 10 a 11) | Sur de Florida, costa del sur de California, Hawái, desiertos bajos | Iniciar semilleros de otoño; preparar bancales; prepararse para tormentas |
Tu primera helada de otoño decide qué puedes plantar todavía; consulta la fecha con nuestra herramienta de fechas de heladas por código postal (en inglés) y comprueba tu zona en el Mapa de zonas de resistencia de plantas del USDA (en inglés). La calculadora de fecha límite de siembra antes de la helada (en inglés) muestra si todavía hay tiempo para cada cultivo.
¿Qué hacer en los jardines de clima frío (zonas 3 a 5)?
- Cosecha y conserva judías, pepinos, calabacín, maíz y tomates. Consulta nuestra guía de conservas al baño maría y nuestra guía de congelado.
- Siembra cultivos rápidos de otoño a principios de mes: lechuga, espinacas, rábanos, rúcula y hortalizas asiáticas de hoja, que maduran en 30 a 50 días.
- Despunta los tomates indeterminados a mediados o finales de agosto, pellizcando los brotes terminales y las flores nuevas, para que las plantas maduren la fruta ya cuajada antes de la helada.
- Cosecha y cura las cebollas y arranca las patatas cuando las matas se sequen.
- Encarga ajos y bulbos de primavera para plantar en otoño; la calculadora de siembra de ajos (en inglés) ayuda a estimar cuánto comprar.
- Siembra o resiembra el césped de estación fría a finales de agosto, la mejor época del año para la germinación.
- Vigila las heladas tempranas a finales de mes en las zonas más frías y ten las cubiertas a mano.
¿Qué hacer en los jardines templados (zonas 6 a 7)?
- Trasplanta brócoli, repollo, coliflor y col rizada de otoño a principios de mes, dando sombra unos días y cubriéndolos con malla antiinsectos.
- Siembra cultivos de otoño: lechuga, espinacas, rábanos, nabos, col rizada, berzas y hortalizas asiáticas de hoja; zanahorias y remolachas a principios de mes en la zona 6.
- Sigue cosechando y conservando: envasa tomates y salsa, congela maíz y pimientos, haz encurtidos y seca hierbas. Consulta nuestras guías de conservación de alimentos.
- Divide los lirios barbados y las lilas de día después de la floración, y planta perennes nuevas a finales de mes.
- Renueva el césped: de finales de agosto a mediados de septiembre es el mejor momento para sembrar y resembrar césped de estación fría; consulta la calculadora de dosis de semilla de césped (en inglés).
- Guarda semillas de tomates, judías y flores de polinización abierta.
- Retira enseguida las plantas enfermas, sobre todo los tomates con tizón y los calabacines con oídio.
- Deja de abonar arbustos y rosales para que el crecimiento se endurezca antes del invierno.
¿Qué hacer en los jardines de clima cálido (zonas 8 a 9)?
- Planta el huerto de otoño: trasplanta los tomates y pimientos iniciados en julio y siembra calabacines, pepinos, judías enanas y caupíes para cosechar en otoño antes de la primera helada.
- Inicia brócoli, repollo, coliflor y berzas en interior o en un semillero a la sombra para trasplantar en septiembre.
- Recorta alrededor de un tercio los tomates de primavera que se hayan espigado en Texas y el sur del Golfo para rejuvenecerlos y obtener una cosecha de otoño.
- Termina de solarizar los bancales y añade compost antes de plantar.
- Riega a fondo y mantén a la sombra las plantaciones nuevas hasta que se establezcan.
- Vigila los céspedes por si aparecen chinches del césped y mancha parda con el calor y la humedad.
- Mantente preparado para tormentas durante el pico de la temporada de huracanes.
¿Qué hacer en los jardines sin heladas (zonas 10 a 11)?
- Inicia semilleros de tomates, pimientos, berenjenas y brásicas para trasplantar en septiembre y octubre.
- Prepara los bancales: retira los cultivos de cobertura, añade compost y repara el riego.
- Cosecha cultivos tropicales y frutas como aguacates, guayabas y carambolas.
- Prepárate para las tormentas en el pico de la temporada de huracanes.
La guía de IFAS de la Universidad de Florida sobre qué plantar en agosto (en inglés) enumera cultivos para cada región de Florida.
¿Y el noroeste del Pacífico?
En climas marítimos, agosto es el mes más seco. Riega a fondo, cosecha los cultivos de verano y siembra cultivos de invernada como col rizada, espinacas, coliflor de invierno, repollo y cebollas para cosechar en primavera. Planta lechuga de otoño y hortalizas asiáticas de hoja. Los calendarios mensuales del jardín de la Extensión de la Universidad Estatal de Oregón (en inglés) tratan las tareas de agosto con detalle.
Nota de seguridad: Trabaja en el jardín en las horas más frescas durante el calor de agosto, bebe agua con frecuencia y ten cuidado con las avispas chaqueta amarilla cerca de la fruta caída y en el suelo; usa zapatos y guantes al recoger la fruta del suelo. Sigue recetas probadas para las conservas y mantén a los niños lejos de las ollas calientes. Guarda los productos para el césped y el jardín fuera del alcance de niños y mascotas. Usa solo productos autorizados en tu país.
Tareas de agosto para todos los jardines
Hortalizas
- Cosecha con frecuencia; los calabacines y pepinos demasiado grandes frenan la nueva producción.
- Mantén húmedo el suelo para las plántulas de otoño, regando ligeramente cada día hasta que se establezcan.
- Vigila las chinches del calabacín, las chinches hediondas, las orugas del tomate y las orugas del repollo en las brásicas de otoño.
- Retira las plantas que han terminado y composta los restos sanos; embolsa el material enfermo.
- Siembra un cultivo de cobertura como avena o trébol encarnado en los bancales vacíos a finales de mes en las zonas frías y templadas; consulta la calculadora de semillas para cultivos de cobertura (en inglés).
Fruta
- Cosecha melocotones, ciruelas, manzanas tempranas, peras (recógelas firmes y déjalas madurar en casa) y frambuesas de otoño.
- Recoge a diario la fruta caída para reducir plagas como las avispas chaqueta amarilla y las larvas de la manzana.
- Protege las bayas tardías de la drosophila de alas manchadas con cosechas frecuentes y malla.
- Haz mermelada, deshidrata la fruta o congélala; consulta cómo hacer mermelada y deshidratado.
Flores y arbustos
- Quita las flores marchitas de las anuales y recorta las que estén cansadas para estimular la floración de otoño.
- Divide lirios, peonías (de finales de agosto a septiembre) y lilas de día; consulta cómo cultivar peonías.
- Toma esquejes de perennes delicadas como geranios, cóleos y fucsias para pasar el invierno en interior.
- Encarga bulbos de primavera para plantar en otoño; la calculadora de bulbos de primavera (en inglés) estima cuántos necesitas.
Césped
- Prepárate para sembrar césped de estación fría desde finales de agosto: analiza el suelo, retira el fieltro y suelta las zonas peladas.
- Sigue segando alto; riega a fondo si quieres que el césped se mantenga verde.
Plantas de interior
- Empieza ya a revisar las plantas de interior que están fuera por si tienen plagas, para que estén limpias cuando entren en casa en septiembre.
- Toma esquejes de potos, filodendro y cóleo para enraizar plantas nuevas; consulta los cuidados del potos.
¿Qué se puede plantar en agosto?
| Región | Al aire libre | En interior o en semillero |
|---|---|---|
| Zonas 3 a 5 | Lechuga, espinacas, rábanos, rúcula, hortalizas asiáticas de hoja (pronto); semilla de césped al final | No hace falta |
| Zonas 6 a 7 | Trasplantes de brásicas de otoño (pronto); lechuga, espinacas, rábanos, nabos, col rizada, berzas; zanahorias y remolachas pronto; cultivos de cobertura y semilla de césped al final | Lechuga para trasplantar en septiembre |
| Zonas 8 a 9 | Tomates, pimientos, calabacines, pepinos, judías y caupíes de otoño | Brócoli, repollo, coliflor, berzas |
| Zonas 10 a 11 | Preparar bancales | Tomates, pimientos, berenjenas, brásicas |
¿Cómo conseguir un buen comienzo para los cultivos de otoño?
Los cultivos de otoño se siembran en suelo caliente y seco y deben crecer rápido antes de que los días se acorten. Elige variedades de pocos días hasta la madurez, riega el semillero antes de sembrar y manténlo húmedo con riegos ligeros diarios o una cubierta de sombra hasta que broten las plántulas. Los trasplantes funcionan mejor que la siembra directa en las brásicas porque se saltan la vulnerable etapa de plántula. Añade compost a los bancales que dieron hortalizas muy exigentes durante el verano. Cubre enseguida las brásicas jóvenes con malla antiinsectos, ya que las orugas del repollo, las pulguillas y las chinches arlequín están en su pico. A medida que las temperaturas bajen en septiembre, el crecimiento se acelera y el sabor mejora; la col rizada, las berzas, las zanahorias y las coles de Bruselas se vuelven más dulces tras las primeras heladas ligeras.
Errores comunes en el jardín en agosto
- Dejar abandonado el huerto después de la cosecha principal, lo que permite que las malas hierbas den semilla.
- Plantar los cultivos de otoño demasiado tarde para que maduren antes de la helada.
- Dejar plantas enfermas en su sitio, propagando los problemas a los cultivos de otoño.
- Abonar tarde perennes y arbustos, lo que retrasa el endurecimiento invernal.
- Perder la ventana de siembra del césped a finales del verano.
- Usar recetas de conservas no probadas durante la ajetreada temporada de conservas.
Mirando hacia septiembre
Septiembre trae noches más frescas, las primeras heladas en el norte, las cosechas principales de manzanas y calabazas, los preparativos para plantar ajos y bulbos, y la siembra de césped en las zonas templadas. En el sur, el huerto de otoño despega. Nuestro planificador de jardín gratuito e imprimible incluye tablas de almacenamiento y curado para la cosecha de otoño. Consulta también nuestras guías de julio y junio.
Tareas del jardín por mes: enero | febrero | marzo | abril | mayo | junio | julio | agosto | septiembre | octubre | noviembre | diciembre. Para una lista de tareas basada en tus propias fechas de heladas, usa nuestro calendario de jardinería.
Preguntas frecuentes sobre el jardín en agosto
¿Qué puedo plantar en agosto?
Lechuga, espinacas, rábanos, col rizada, nabos y trasplantes de brásicas de otoño en la mayoría de las zonas, y tomates, calabacines y judías de otoño en las zonas cálidas.
¿Es agosto un buen momento para sembrar césped?
De finales de agosto a mediados de septiembre es el mejor momento para sembrar césped de estación fría.
¿Debo despuntar mis tomateras?
En zonas de temporada corta, pellizcar los brotes terminales y las flores nuevas a mediados o finales de agosto ayuda a que la fruta existente madure antes de la helada.
¿Cuándo debo arrancar las patatas?
De dos a tres semanas después de que se sequen las matas, en un día seco.
¿Cuándo debo dividir los lirios?
A mediados o finales del verano, unas semanas después de que terminen de florecer.
¿Cuándo debo encargar ajos para plantar en otoño?
En agosto, antes de que se agoten las variedades más populares.
¿Cómo se guardan semillas de tu propio huerto?
Agosto es un buen momento para guardar semillas de las mejores plantas de la temporada. Guarda semilla solo de variedades de polinización abierta o tradicionales; los híbridos (etiquetados F1) no salen iguales a partir de semilla. Las semillas de tomate son las más fáciles: pon las semillas y la pulpa de un fruto bien maduro en un frasco con un poco de agua, déjalas fermentar de dos a cuatro días hasta que se forme una película, enjuaga las semillas en un colador y sécalas en un plato. Las judías y los guisantes se dejan en la planta hasta que las vainas estén secas y quebradizas, y luego se desgranan. Las semillas de pimiento se pueden sacar de frutos totalmente coloreados y maduros y secarse. Las flores como zinnias, tagetes, cosmos y girasoles se recogen cuando las cabezas de semillas están secas. Seca bien todas las semillas durante una o dos semanas y guárdalas en sobres de papel etiquetados dentro de un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro. Los calabacines, pepinos y melones se cruzan fácilmente, así que guardar semilla fiel de ellos exige polinización manual y aislamiento.
Planificar el almacenamiento de otoño
Antes de que lleguen las grandes cosechas de otoño, prepara los espacios de almacenamiento: limpia cajas y recipientes, comprueba la temperatura y la humedad de tu sótano o garaje con un termómetro y un higrómetro, y monta una zona de curado para cebollas, ajos, calabazas de invierno y boniatos. Nuestra guía para almacenar hortalizas para el invierno explica las condiciones que necesita cada cultivo, y nuestra guía del chucrut convierte el repollo sobrante en una tinaja de chucrut fermentado.
Planificar el próximo año mientras el huerto está lleno
El final del verano también es un momento ideal para hacer fotos y tomar notas del jardín en su apogeo. Anota qué variedades produjeron mejor, qué bancales tenían demasiada sombra o estaban apretados y dónde atacaron plagas y enfermedades. Estas notas facilitan mucho la planificación de invierno y te ayudan a elegir variedades resistentes el año que viene.
Por último, sigue desherbando durante agosto. Las malas hierbas que florecen y dan semilla ahora producirán miles de plántulas la próxima primavera, así que arrancarlas antes de que den semilla ahorra horas de trabajo después.
Referencias usadas en esta guía: Servicio de Investigación Agrícola del USDA, Plant Hardiness Zone Map (en inglés); IFAS de la Universidad de Florida, What to Plant in August (en inglés); Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, Monthly Garden Calendars (en inglés).
